あきばお〜楽天市場支店
2,459円
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JAタウン
6,280円
(加賀れんこんの掘り方について) 加賀れんこんの掘り方には「鍬掘り」と「水掘り」の2種類があります。 ●「鍬掘り」は昔ながらの伝統的な収穫方法で、水を抜いた田んぼの中に入り、鍬で掘っていく方法です。刃物を土の中に入れて作業するため、れんこんを傷つけないよう掘り起こさなけらばならず、熟練の技が必要となります。鍬掘りのれんこんが泥付きのまま出荷されるのは、その泥によって新鮮さが保たれるからです。 ●「水掘り」は膝丈くらいまでに水を張った田んぼで、ホースから水を出しながら水圧でれんこんを掘る方法です。画像は水堀りで掘った加賀れんこんです。 【生産者の話】 れんこんの葉は大きく、太陽の光をたっぷりもらい自然の恵みで成長します。 また、地中の深いところで育ったれんこんは、土壌の重みを跳ね除けるため密度が濃くなります。 れんこんの栽培は、何分にも泥の中での作業のため、手元が見えず、勘がたよりの仕事です。 それに、掘る時にはまわりの泥を掘って蓮根を引き抜きますが、無理をすると途中で折れてしまいます。れんこん栽培には、何よりも根気と熟練の技が必要です。 JA金沢市蓮根部会部会長 北 博之さん *ご注文前に必ずご確認下さい!* この商品は、泥付きでの出荷となりますが、天候等により水堀りでの出荷となる場合があります。品質は変わりありませんので、ご了承下さい。 ●基本的に木曜日21時までのご注文分(コンビニ決済・ATM決済は入金済みのご注文分)を翌週火曜日以降に発送いたします。 ●輸送中の振動等で若干表面に傷が付く場合がございますので、予めご了承願います。 ●誠に申し訳ございませんが、着日指定は承れません。 ●コンビニ・ATM決済を選択されたお客様は、ご注文1週間以内にご入金をお願いします。(注文受付期間は3月21日21時までとなっております。)...
