宮城県利府町
22,000円
★光を浴びず、土の中で粗ダル希少な筍 ★採れたて!皮付き! 土の中に埋まっていて、地上に頭を出す前の日光が当たらない状態で育ち、掘り起こされたものが白子たけのこです。 土の上から潜っているたけのこを見つけ、傷をつけないように掘り起こすのは熟練の技が必要になります。 ・美味しさの秘密 通常のたけのこよりもアクやえぐみが少ないのが特徴です。真っ白な見た目で、クリーミーな甘さと柔らかさに加え、香り高さが人気の秘密です。料亭などでも取り扱われる、流通量が非常に少ない、希少で高級なたけのこです。 ・栽培に適した土壌作り 竹パウダーを使用し、土壌を発酵させることで土の中の乳酸菌が増え、上質な白子たけのこが育ちます。 たけのこの下処理方法 1.根元の固い部分を切り落とします。穂先の固い部分は斜めに切り落とします。穂先に立てに切り込みを入れます。 2.たけのこがすっぽり入る鍋に入れて水をたっぷり入れます。米ぬか1カップと赤唐辛子2本を加えて強火にかけ、沸騰したら落し蓋をし、弱火で1時間ほど茹でます。 3.根元に竹串がスッと刺さるほど柔らかくなったら火を止め、冷まします。冷めたらぬかを水洗いで流し、切れ目から皮を剥いてください。 返礼品詳細 名称 宮城県利府町産 白子たけのこ 内容量 2kg以上(2〜6本) 保存方法 冷蔵庫の野菜室での保存 賞味期限 発送日より6日以内(冷蔵保存時) 注意事項 ※気温の影響などもあり、収穫ができ次第の発送となります。 ※収穫したたけのこのサイズにより本数が異なります。 ・天候や収穫状況によりお届け時期が前後する場合がございます。 ・天候や災害等の影響によりお選びいただいた返礼品のご用意が困難となった 場合、同額寄付の他の返礼品を代替とさせていただく場合がございます。 提供元 山採り屋 配送温度帯 冷蔵...
