エクスパッケージ
2,580円
荷 姿:4kg原産地:オーストラリア、タイ、日本他 商品説明菓子作りに最適な利用範囲の広い、スタンダードな粉糠。※取り寄せ商品の為、キャンセルや返品はお受けできません。
エクスパッケージ
7,260円
荷姿:1kg加工地:日本 商品説明特徴:海藻から抽出精製された多糖類を主原料としたコーティング剤。フルーツ、菓子、パン類の艶だしに最適。すくに乾き、べとつかず、透明で艶のある仕上がりで、切り口もなめらか。※取り寄せ商品の為、キャンセルや返品はお受けできません。
エクスパッケージ
14,850円
荷姿:5kg原産国:スイス 商品説明特徴:爽やかなストロベリー風味と鮮やかな光沢のナパージュ。20%~30%まで加水し、加熱して使用。※取り寄せ商品の為、キャンセルや返品はお受けできません。
エクスパッケージ
4,620円
サイズ:4kg可耕地: 日本 商品説明パン、洋菓子のトッピング用として、泣きにくく、上質な仕上がりになる。※取り寄せ商品の為、キャンセルや返品はお受けできません。
エクスパッケージ
6,110円
荷姿 2kg原料原産国 マレーシア 商品説明特殊製法による風味豊かで鮮やかな赤みを帯びたファインレッドココア。FAT分20~24%※取り寄せ商品の為、キャンセルや返品はお受けできません。
エクスパッケージ
1,570円
サイズ::500g原産地: フランス 商品説明世界No.1のシェアを誇るフランス・ルサッフル社のドライイーストです。生イーストの半分以下の量で、優れた発酵持続力を発揮する安定性抜群のイースト。しかも、予備発酵は不要です。 「赤」は、主に低糖用です。フランスパンや砂糖の量が少ない食パンにお勧め。 フランスパン、食パンなど糖分の少ない生地(砂糖量:対粉0~15%目安)にお使いください。※取り寄せ商品の為、キャンセルや返品はお受けできません。
エクスパッケージ
3,213円
荷 姿:1kg原産地:アメリカ 商品説明アーモンドを粉末に加工した製品。窒素ガス充填をしているため、アーモンドの風味や香りが最高の状態で生きている。※取り寄せ商品の為、キャンセルや返品はお受けできません。
エクスパッケージ
2,200円
荷姿 500g原産国 フランス 商品説明低糖生地向けの乾燥パン酵母。他のイーストと異なり、予備発酵を必要とするが、特有の香りがあり長く支持いただいているロングセラー。※取り寄せ商品の為、キャンセルや返品はお受けできません。
エクスパッケージ
14,520円
荷姿 5kg原産国 フランス 商品説明カスタード用パウダー。卵を使用せずにカスタードクリームやフランを作ることが可能。無加糖のため、自由に甘さを調整できる。※取り寄せ商品の為、キャンセルや返品はお受けできません。
エクスパッケージ
5,280円
荷姿 1kg加工国 日本 商品説明ゼリー強度170±20g。溶解性に優れた顆粒ゼラチン。ふやかす手間がないため、作業性に優れ、大幅な時短が可能。※取り寄せ商品の為、キャンセルや返品はお受けできません。
エクスパッケージ
1,800円
荷姿 2kg加工国 日本 商品説明低甘味で多機能な糖。メレンゲの気泡安定、離水抑制、風味や食感の保持、冷凍耐性向上などに効果的。※取り寄せ商品の為、キャンセルや返品はお受けできません。
エクスパッケージ
2,020円
荷姿 1kg加工国 日本(北海道j) 商品説明北海道産えびすかぼちゃ100%の無加糖のペースト。蒸したかぼちゃをペースト状にし、レトルト殺菌を行っているため、開封時はそのまま安心して使用できる。常温保存品。※取り寄せ商品の為、キャンセルや返品はお受けできません。
パンとお菓子材料のマルコ
2,421円
【特徴】 【乾燥ココナッツ】ココナッツの果肉を削ったものを乾燥させ、紐状に細かく切ったものです。 ココナッツクッキーやマカロンなどに。 【原材料】 ココナッツ、漂白剤(亜硫酸ナトリウム) 【原産国】 フィリピン 【保存方法】 直射日光、高温多湿を避けて保存してください。
パンとお菓子材料のマルコ
2,350円
【メーカー】 【注文後取り寄せ商品】 錠剤タイプのバニラ香料。 少量の計量の手間がいりません。 カスタードクリーム、プリン、クッキーなどの焼菓子等にオススメです。 【原材料】 香料ベース、乳糖、微結晶セルロース 【原産国】 アメリカ 【保存方法】 冷暗所で保存してください。
エクスパッケージ
3,520円
荷姿 2kg加工国 日本 商品説明焼き物に適している。アルミ不使用タイプのスタンダード品。※取り寄せ商品の為、キャンセルや返品はお受けできません。
エクスパッケージ
5,280円
荷姿 1kg加工国 日本 商品説明冷・解凍時の離水防止効果があり、なめらかな食感で、口溶けがよくなる。保型性に優れ、温度上昇で型崩れしないなど、洋菓子に優れた効果を発揮する。※取り寄せ商品の為、キャンセルや返品はお受けできません。
エクスパッケージ
6,600円
荷姿 2kg加工国 日本原料原産国 アメリカ 商品説明アーモンドホールを皮付きのまま粉末に加工した製品。窒素ガス充填をしているため、アーモンドの風味や香りが最高の状態で生きている。※取り寄せ商品の為、キャンセルや返品はお受けできません。
エクスパッケージ
2,240円
荷姿 500g加工国 日本 商品説明素材へ直接溶かすことができる顆粒タイプ。パッケージを一新、ゼラチン特有の臭いも大幅に低減し、素材の風味を邪魔しない。ゼリー強度150gの標準グレード。※取り寄せ商品の為、キャンセルや返品はお受けできません。
エクスパッケージ
3,300円
荷姿:300g加工地:日本 商品説明特徴:1枚2.5gの薄板状ゼラチン。計量する手間が省け、ふやかす時間も短くとても使いやすい板ゼラチン。※取り寄せ商品の為、キャンセルや返品はお受けできません。
エクスパッケージ
9,080円
サイズ:1kg原産地: ドイツ他 商品説明ゼリー強度/230〜250。1枚当たり約2g。 ドイツエバルト社の板ゼラチンは厳選された豚皮を原料に、近代的設備のもとに生産されている。※取り寄せ商品の為、キャンセルや返品はお受けできません。
エクスパッケージ
2,810円
荷姿 2kg加工国 日本 商品説明ぶどう糖を原料とした着色料製品。食品一般向けの汎用品で、幅広く利用されている。※取り寄せ商品の為、キャンセルや返品はお受けできません。
エクスパッケージ
13,040円
荷姿 2.5kg原産国 フランス 商品説明レース状の薄いクレープを砕いてフレーク状にした商品。ボンボンショコラやプラリネを合わせて食感のアクセント出しに向く。※取り寄せ商品の為、キャンセルや返品はお受けできません。
エクスパッケージ
4,920円
荷姿 2kg加工国 日本原料原産国 アメリカ 商品説明厳選したカーメン種のアーモンドを国内で皮むきし、使用したパウダー。窒素ガス充填をしているため、アーモンドの風味や香りが最高の状態で生きている。※取り寄せ商品の為、キャンセルや返品はお受けできません。
エクスパッケージ
10,250円
荷姿:1kg加工地:日本 商品説明特徴:厳選されたブルボンバニラ豆から特殊抽出したエキストラクトを調整した香料。くどさのない香りは、冷菓、ヨーグルト、ケーキ等幅広く利用できる。※取り寄せ商品の為、キャンセルや返品はお受けできません。
エクスパッケージ
1,110円
サイズ:450g原産地: 日本 商品説明ベーキングパウダーのスタンダード品。蒸し物は白く仕上がり、天ぷらにも適する。ケーキ類、焼き物菓子類、蒸し物類、揚げ物、お惣菜などに。※取り寄せ商品の為、キャンセルや返品はお受けできません。
エクスパッケージ
10,960円
サイズ:5kg加工地:オランダ 商品説明1826年以来の伝統の昧。チョコレートリッチなテイストは、世界中で長年に亙り高い評価を得ている。※取り寄せ商品の為、キャンセルや返品はお受けできません。
エクスパッケージ
3,040円
荷姿 1kg加工国 日本 商品説明特殊製法による濃黒色のココアパウダー。パンや菓子の練り込みに適し、少量で黒色の製品を演出する。FAT分10~12%※取り寄せ商品の為、キャンセルや返品はお受けできません。
エクスパッケージ
4,290円
荷姿 1kg加工国 日本原料原産国 イタリア 商品説明シシリー産の厳選されたアーモンドのおいしさをそのままに、パウダー状に加工した製品。ビター風味がとても強いアーモンドパウダー。※取り寄せ商品の為、キャンセルや返品はお受けできません。
エクスパッケージ
5,120円
荷姿 1kg加工国 日本 商品説明粉ゼラチンの標準タイプ。ゼリー強度150g。パッケージを一新、ゼラチン特有の臭いも大幅に低減し、素材の風味を邪魔しない。より使いやすくなっている。※取り寄せ商品の為、キャンセルや返品はお受けできません。
エクスパッケージ
5,280円
荷姿:1kg加工地:日本 商品説明特徴:あらゆるゼラチンメニューに対応するパウダータイプの高級ゼラチン。美味しさを引き立てる透明感。素材の持ち味を生かしたゼリーが作れる。※取り寄せ商品の為、キャンセルや返品はお受けできません。
エクスパッケージ
4,000円
荷姿:500g加工地:日本 商品説明特徴:新田ゼラチンの独自技術により作られた最高級の顆状ゼラチン。素材への直接溶解が可能であり、ゼラチンをふやかす水が不要。素材の持ち味を生かした口溶けの良いゼリーを作れる。※取り寄せ商品の為、キャンセルや返品はお受けできません。
エクスパッケージ
3,630円
荷姿 2kg加工国 日本 商品説明ケーキ、焼菓子を始め、ケーキドーナツに適しており、アルカリタイプで色付きが良く、ソフトな食感となる。風味を重視したい時に効果的。ミョウバン不使用。※取り寄せ商品の為、キャンセルや返品はお受けできません。
エクスパッケージ
3,371円
サイズ:1kg原産地: アメリカ 商品説明多段式粉砕製法により、アーモンドホールを割りながら徐々に刻みを細かくし、最後まで"切らず・潰さず"に加工したパウダー。油分率が極めて少なく、ふんわりと風味豊か。※取り寄せ商品の為、キャンセルや返品はお受けできません。
エクスパッケージ
4,290円
サイズ:500g原産地: ドイツ他 商品説明ゼリー強度/160〜180。1枚当たり約3g。 ドイツエバルト社の板ゼラチンは厳選された豚皮を原料に、近代的設備のもとに生産されている。※取り寄せ商品の為、キャンセルや返品はお受けできません。
エクスパッケージ
2,400円
荷姿 2kg加工国 日本原料原産国 アメリカ 商品説明栗の甘露煮に、白あん、砂糖、バター、卵黄、練乳等を加えた高級タイプのモンブランペースト。(黄色いタイプ)糖度57度前後。常温保存品。※取り寄せ商品の為、キャンセルや返品はお受けできません。
エクスパッケージ
2,780円
荷姿 4kg加工国 日本 商品説明オリゴ糖を混合することにより、かたまりにくくした粉糖。コーンスターチを使用しない製法で、甘味も純糖の粉糖と変わらない。※取り寄せ商品の為、キャンセルや返品はお受けできません。
パンとお菓子材料のマルコ
1,147円
【特徴】 【注文後取り寄せ商品】 30種類の香辛料をブレンドし、隠し味にデュクセルソースでコク味を出した、後引く旨さのカレーフィリングです。 牛肉と野菜をじっくり煮込むことで旨味を引き出しています。 カレーパンやピザ作りなどにご使用いただけます。 ※※流通状況により、賞味期限が残り2週間ほどの場合がございます。 ご心配な場合はお手数ですが、お問い合わせください。※※ 【メーカー】 田中食品興業所 【原材料】 牛肉、たまねぎ、カレールウ、小麦粉、砂糖、デキストリン、でん粉、ソテーオニオン、ソテーキャロット、パン粉、醸造酢、カレー粉、トマトケチャップ、ビーフエキス、しょう油、デェクセルソース、食塩、ブイヨン、乾燥卵白、グリシン、PH調製剤、調味料(アミノ酸等)、着色料(カラメル)、増粘剤(キサンタンガム)、(原材料の一部に乳成分を含む) ※アレルギー物質:小麦、牛肉、乳、卵 【保存方法】 直射日光・高温多湿を避け、常温にて保存して下さい。
パンとお菓子材料のマルコ
2,760円
【特徴】 【注文後取り寄せ商品】 トッピング用のカラフルなチョコスプレーです。ケーキやアイス、トリュフのトッピングなどにお使いください。 温度差により結露したりすると表面に白い結晶のブルームが出ることがあります。ブルームがおきたチョコレートは食べても害はありません。 【メーカー】 大東カカオ株式会社 【原材料】 砂糖、植物油脂、ココアバター、カカオマス、全粉乳、脱脂粉乳、乳化剤(大豆由来)、着色料(赤3・黄4・黄5・青1)、香料、光沢剤 【保存方法】 急激な温度差を避け、温度10〜20℃で湿度の少ない冷暗所に保管。開封後はできるだけ早くご使用下さい。
パンとお菓子材料のマルコ
2,280円
【特徴】 【注文後取り寄せ商品】 濃い紫色で、ポリフェノールの一種であるアントシアニンやビタミンCまたミネラル類も豊富に含んでいます。 甘酸っぱく、ケーキの飾りやジャム、牛乳やヨーグルトと一緒にジューサーにかけてドリンクとしてもおすすめです。 【メーカー】 ボワロン社(フランス) 【原産国】 フランス 【原材料】 カシス(黒すぐり) 【保存方法】 -18℃以下で保存して下さい。 解凍して使用し、再凍結はお避け下さい。
パンとお菓子材料のマルコ
3,820円
【特徴】 ≪クール便対応(冷凍)商品≫ 【注文後取り寄せ商品】 【お届け数のご要望に沿えない場合がございますのでご了承ください。】 鶏卵から衛生的にセパレートした卵黄に砂糖を20%加えた殺菌凍結卵です。 鶏卵を割って分ける手間や殻を捨てる手間が省け、無駄なくご利用頂けます。 スポンジ、カスタードやアイスクリ—ム作りなどのお使いいただけます。 【使用方法】 流水、または冷蔵庫内で解凍後、加熱料理して召し上がってください。 自然解凍は腐敗の恐れがありますのでおやめください。 使い残しは直ちに冷蔵庫(0〜5℃)に戻し、翌日中に使い切ってください。 【メーカー】 キューピータマゴ株式会社 【原材料】 卵黄(国産)、砂糖 【保存方法】 -18℃以下で保存してください。解凍後は冷蔵庫(0〜5℃)に保存し、翌日中に使い切って下さい。
パンとお菓子材料のマルコ
5,970円
【特徴】 香ばしいサブレフレークで、チョコレートに混ぜたり仕上げの飾りにご使用ください。 【メーカー】 DGF社(フランス) 【原材料】 小麦粉、砂糖、パーム油、転化糖、脱脂粉乳、バター、食塩、乳化剤(菜種由来レシチン)、バニラ香料、モルトエキス 【保存方法】 直射日光や高温多湿を避けて冷暗所に保存して下さい。
パンとお菓子材料のマルコ
9,100円
【特徴】 【注文後取り寄せ商品】 “れいほく"地域は四国の中央部に位置し、美しい棚田が広がるなど豊かな自然に恵まれています。 古くから良質の米作りで知られ、環境保全と安全・安心にこだわった米づくりに取り組んでいるれいほく地域に四国初の米粉工場が整備されました。 パンやめん製品など、地産地消に貢献する食材として注目されている米粉。 粉の細かさは200〜250メッシュ。 米粉100%(小麦アレルギー対応商品) スポンジケーキなど洋菓子などにお使いください。 その他、お好み焼、たこ焼き、天ぷら粉等の材料としてもご使用いただけます。 小麦粉と同様の使い方・量でお菓子をお作りいただけます。 米粉独特の食感と風味はクセになります。 【製造元】 土佐れいほく農業協同組合 【原材料】 米100%(高知県・れいほく産) ※製造ラインに小麦を含む商品の取り扱いはございません。 【保存方法】 高温多湿、直射日光を避けた場所に保管して下さい。
パンとお菓子材料のマルコ
1,800円
【特徴】 キャッサバ芋の澱粉にカラメル色素を加え、黒〜茶色の球状。 径約6mm。 ココナッツミルクやアイスミルクティーなどに入れてデザートに。 タピオカ本来のもちもち感が楽しめます! 【ブラックタピオカの戻し方】 1.大きめの鍋にたっぷりの水を沸騰させます。 2.タピオカが躍る程度の火加減で透き通るまで45分〜60分程度ゆでて下さい。途中でお湯が少なくなったら熱湯を足してください。 3.ゆであがったら冷水にさらし、ザルにあけます。 4.デザートやドリンク、スープの浮き実、サラダなどにお使いください。 【原産国】 マレーシア 【メーカー】 株式会社ギャバン 【原材料】 タピオカ澱粉、カラメル色素 【保存方法】 直射日光、高温多湿を避けて保管してください。
パンとお菓子材料のマルコ
2,200円
【特徴】 【注文後取り寄せ商品】 4種類のかのこを同重量でミックス。 茶・緑・白・黄色の4色で見た目も鮮やかです。 パンの焼きこみやお菓子など、幅広くご使用ください。 脱酸素剤入り。使用製品への混入には十分お気を付け下さい。 【原材料】 砂糖、還元水飴、青えんどう、手亡豆、ひよこ豆、金時豆 【保存方法】 直射日光を避け、常温にて保存してください。(夏場は冷暗所・冷蔵庫での保管をお勧めします)
パンとお菓子材料のマルコ
1,260円
【特徴】 【注文後取り寄せ商品】 フランス産のカマンベールチーズパウダーとニュージーランド産のクリームチーズを使用したコク味のある塩味を効かせたチーズフィリング パンやパイに入れるのもオススメです。 【メーカー】 田中食品興業所 【原材料】 なたね油、クリームチーズ、脱脂粉乳、チーズパウダー、乳清たん白、食塩、乾燥卵白、小麦粉、加工でん粉、グリシン、PH調整剤、乳化剤、増粘多糖類、着色料(カロテン) 【保存方法】 要冷蔵(10℃以下)。
パンとお菓子材料のマルコ
2,630円
【特徴】 【注文後取り寄せ商品】 皮むきのアーモンドに砂糖(アーモンド:砂糖=2:1)を混ぜた後、ロール掛けしてあります。 焼き菓子の生地に練り込むことで、アーモンドの「美味しさ」と「風味」、しっとり"感のある生地に仕上がります。 熟成された美味しさを付加します。 パウンドケーキやマドレーヌ、シュトーレンなどの焼菓子にご使用ください。 【メーカー】 正栄食品工業株式会社 【原材料】 アーモンド(アメリカ)、砂糖、果糖ぶどう糖液糖、澱粉分解物 【保存方法】 10℃以下にて保管
パンとお菓子材料のマルコ
1,026円
【特徴】 【注文後取り寄せ商品】 きなこ本来の自然な風味と香ばしさのある味わい深い油脂加工食品です。 香料不使用。 和テイストのパン・お菓子作りにもオススメです。 菓子パン、デニッシュ等の包み込み、注入、サンドなどにご使用ください。 ※※流通状況により、賞味期限が残り2週間ほどの場合がございます。 ご心配な場合はお手数ですが、お問い合わせください。※※ 【メーカー】 田中食品興業所 【原材料】 ショートニング、砂糖、きなこ、麦芽糖、ホエイパウダー、食塩、乳化剤、(原材料の一部に乳清分を含む) ※※製造工場では小麦を含む製品を生産※※ 【保存方法】 直射日光・高温多湿を避け、常温で保存して下さい。
パンとお菓子材料のマルコ
2,456円
【特徴】 【注文後取り寄せ商品】 食品添加物・餅菓子固化防止剤製剤。 だんご、大福餅、かしわ餅、桜餅、おはぎなど、米・もち米を原料としたもの全般にご使用いただけます。 一般的使用量は餅粉に対し約0.1〜2.5% 蒸煮後、仕上げ搗きの時に必要使用量を振り入れ全体に均一に混合して下さい。 添加温度は75℃以下にして使用して下さい。 使用量は、粉・季節・手水・砂糖ワリ等により異なります。また糖質(ブドウ糖・オリゴ糖など)により、本品の効果が阻害されることがあります。 【メーカー】 愛国産業株式会社 【成分】 β-アミラーゼ(大豆由来)2.16%、メタリン酸ナトリウム5.00%、食品素材(小麦、山芋、大豆を含む)92.84% 【保存方法】 直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて保存
パンとお菓子材料のマルコ
1,680円
【特徴】 【注文後取り寄せ商品】 うぐいす色の美しいかのこです。 パンの焼きこみやお菓子など、幅広くご使用ください。 ※脱酸素剤入りです。使用製品への混入には十分お気を付け下さい。 【原材料】 砂糖・青えんどう豆・還元水飴 【保存方法】 直射日光を避け、常温保存。
パンとお菓子材料のマルコ
2,385円
【特徴】 バゲット(バタール)にするとクラストが薄くパリッとした軽いパンが焼きあがります。 フランスパンだけでなく、あらゆるパンに使え、柔らかく爽やかな味わいに仕上がります。 クロワッサンにも最適です。しっかり時間をかけて焼きたい、色付きをもう少し抑えたいとのご要望をかなえたパン種です。 ドライイーストに比べ発酵力が弱いため、発酵に時間がかかりますが、そのぶん甘い香り、イーストで作るパンにはない、素朴なのに複雑な味わいが特徴。 冷凍保存はできません。 製パンの前に生種作りが必要です。 生種は冷蔵保存の上1週間以内にお使いください。 化学合成物質は使用しておりません。 【生種(なまだね)の作り方】 1.パン種(粉末)に対し、2倍の30℃の温水(温度計で測った水)を用意する。 2.温水とパン種を均一に混合するため、先に温水を容器に入れ、あとからパン種を入れて、よくかき混ぜる。 3.28℃で24時間発酵させ、冷蔵庫(4℃)で1晩保管した後、使用する。熟成した生種を使用する際は、よくかき混ぜてから使う。 ※できあがった生種は、冷蔵庫(4℃)で保管し、7日〜10日で使い切る。 【メーカー】 有限会社ホシノ天然酵母パン種 【原材料】 小麦粉(小麦(国産))、米(国産)、酵母、麹 【保存方法】 要冷蔵(10℃以下)。開封後は密閉容器に入れ、冷蔵庫で保管してください。
パンとお菓子材料のマルコ
1,050円
【特徴】 【注文後取り寄せ商品】 バニラビーンズの入った手作りタイプのフラワーペーストです。 低温殺菌牛乳の使用で、ミルクのコクとまろやかさにこだわったカスタードに仕上ました。 菓子パン、デニッシュ等の包み込み、注入、サンドにご使用ください。 “プチールVBカスターN“は、商品の物性的な特徴(卵感)を出すために、一部に未加工のでん粉を使用しております。 品温の低下により未加工のでん粉が老化し、商品が硬くなりぼそぼそとした状態になる場合がございますので、保管時は、できるだけ空調の効いた室内などで保管をお願い致します。 【メーカー】 田中食品興業所 【原材料】 水あめ、乳清製品(砂糖、全粉乳、パーム油)、加糖練乳、全卵、牛乳、砂糖、ショートニング、でん粉、ぶどう糖、バニラビーンズ、加工でん粉、グリシン、香料、増粘多糖類、pH調製剤、乳化剤、(原材料の一部に乳成分、卵、小麦を含む) 【保存方法】 直射日光・高温多湿を避け、常温で保存して下さい。開封後は冷蔵庫にて保管し、お早めにご使用ください。(冷蔵庫など温度が低い環境下での保管期間が長くなると固形化・分離する場合がございますので保存方法にご注意ください。)
パンとお菓子材料のマルコ
2,280円
【特徴】 神奈川県の丹沢山塊で採取された酵母を小麦粉、米、麹、水でゆっくり育てたパン種です。 すっきりとした爽やかな風味が特徴です。酵母独特の香りが薄く、甘みがあり、ふんわりと膨らむみます。 酵母の香りが弱い分、小麦の味を楽しめます。 ドライイーストに比べ発酵力が弱いため、発酵に時間がかかりますが、そのぶん甘い香り、イーストで作るパンにはない、素朴なのに複雑な味わいが特徴。 冷凍保存はできません。 製パンの前に生種作りが必要です。 生種は冷蔵保存の上1週間以内にお使いください。 化学合成物質は使用しておりません。 【生種(なまだね)の作り方】 1.パン種(粉末)に対し、2倍の30℃の温水(温度計で測った水)を用意する。 2.温水とパン種を均一に混合するため、先に温水を容器に入れ、あとからパン種を入れて、よくかき混ぜる。 3.28℃で24時間発酵させ、冷蔵庫(4℃)で1晩保管した後、使用する。熟成した生種を使用する際は、よくかき混ぜてから使う。 ※できあがった生種は、冷蔵庫(4℃)で保管し、7日〜10日で使い切る。 【メーカー】 有限会社ホシノ天然酵母パン種 【原材料】 小麦粉(小麦(国産))、米(国産)、酵母、麹 【保存方法】 要冷蔵(10℃以下)。開封後は密閉容器に入れ、冷蔵庫で保管してください。
パンとお菓子材料のマルコ
2,800円
【特徴】 【注文後取り寄せ商品】 薄皮を剥きたい時は、軽くローストして乾いたタオル等で揉むと皮むきが出来ます。 ホールを刻んで、ダイス(割れ物)としても使えます。 刻む事でパウンドケーキ・パン等にも用途が広がります。 ローストして飾り・クッキー等に。 【メーカー】 株式会社サガミ産業 【原産国】 トルコ 【保存方法】 直射日光、高温多湿を避けて保存してください。
パンとお菓子材料のマルコ
4,430円
【特徴】 【注文後取り寄せ商品】 ※火気注意・子どもの手の届かない所に保管して下さい。 焼き菓子(熱を加えるもの)を作るときに、むいています。 本品は着香の目的以外にはしようできません。 【メーカー】 ゴールデンケリーパテント香料株式会社 【成分】 エタノール30.1%プロピレングリコール23.7%グリセリン4.1%カラメル0.5% 【保存方法】 直射日光を避け、開封後は密栓して冷暗所に保存して下さい。
パンとお菓子材料のマルコ
1,295円
【特徴】 【注文後取り寄せ商品】 大粒の2つ割ピーナッツとピーナッツバターをふんだんに使用したコク・風味の強いクリームです。 そのままパンに付けたり、カットした状態で絞り入れるなどしてお使いいただけます。 【メーカー】 ソントン食品工業株式会社 【原材料】 ショートニング、ピーナッツ、ピーナッツバター、砂糖、乳糖、香料、乳化剤、カロチン色素 【保存方法】 直射日光・高温多湿を避けて保存して下さい。 開封後は25℃以下に保存し、お早めにご使用ください。