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本格とんこつ濃縮スープ「九州味」 業務用白湯(パイタン)ガラスープ 3kg

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本格とんこつ濃縮スープ「九州味」 業務用白湯(パイタン)ガラスープ 3kg

厳選した豚骨を使い、骨エキスのみで作られたスープです。濃厚かつあっさりとしたスープは厨房で炊き出した豚骨スープと同様の自然な甘みがあります。お湯でのばすだけでとんこつ白湯(パイタン)ガラスープが出来上がります。30~40倍に希釈してお使い下さい。 ※希釈したとんこつスープの塩分は1%程度になります。調理の際は、全体の塩分から前記の分を差し引いてください。 白湯スープとして豚骨ラーメンはもとより、中華料理、とんこつカレー、モツ鍋スープ、おでんの煮込みスープ、焼そばのコク味だし、とんこつ茶漬けなど幅広くお使いいただけます。とんこつスープを仕上げるための面倒な工程がなく、長時間の炊き込みも不要となるため、燃料費が節約できます。豚骨独特の臭みは一切しませんので、豚骨臭が苦手でとんこつスープを使った料理を敬遠されていた方にもお勧めできます。また当然ながら、近隣への臭気の気遣いや骨ガラの処理も無く、骨の状態、季節による温度や湿度変化に気を配ることも無くなります。 ラーメン用の味付けは特にはしておりませんので、他社の味付けされた「白湯スープ」と比べ、お店独自の味の追求ができます。

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