贅プラスONE
3,949円
保存料・着色料不使用! いぶりがっこは秋田の名物漬物(たくあん)で、大根を専用の囲炉裏の天井につるし、桜や楢の木を燃やして燻製した後、塩を加えてぬか漬けにしています。 保存料、着色料、酸化防止剤、調味料(アミノ酸等)は使っていません。 昔ながらの製法にこだわったいぶりがっこは、米ぬか特有の熟成した風味、薫煙の香り、パリパリとした食感が特徴。 燻した味わいが赤ワインやウィスキーなどにも非常によく合います。
讃岐うまいもん処 大森屋
907円
■商品について■ ■商品内容: 桜食品 いぶりがっこ Sサイズ 1本 ■配送便:通常便秋田の名物漬物(たくあん)で、大根を専用の囲炉裏の天井につるし、桜や楢の木を燃やして燻製した後、塩を加えてぬか漬けにしています。米ぬか特有の熟成した風味、薫煙の香り、パリパリとした食感を楽しめます。燻した味わいが赤ワインやウィスキーなどにも非常によく合います。 同様商品(秋田・薫製たくあん)の販売もごさいますのでご利用下さい↓↓↓ いぶりがっこスライス 140g袋入り
贅プラスONE
1,030円
内容量:260g 保存料・着色料不使用 古来伝承、『きむらや』の焚き木干し沢庵『いぶりがっこ』。 いぶりがっこは秋田の名物漬物(たくあん)で、大根を専用の囲炉裏の天井につるし、桜や楢の木を燃やして燻製した後、塩を加えてぬか漬けにしています。 保存料、着色料、酸化防止剤、調味料(アミノ酸等)は使っていません。 昔ながらの製法にこだわったいぶりがっこは、米ぬか特有の熟成した風味、薫煙の香り、パリパリとした食感が特徴。 燻した味わいが赤ワインやウィスキーなどにも非常によく合います。
贅プラスONE
7,780円
セット内容:260g(中サイズ)×10本セット お得なおまとめセットです。 保存料・着色料不使用! いぶりがっこは秋田の名物漬物(たくあん)で、大根を専用の囲炉裏の天井につるし、桜や楢の木を燃やして燻製した後、塩を加えてぬか漬けにしています。 保存料、着色料、酸化防止剤、調味料(アミノ酸等)は使っていません。 昔ながらの製法にこだわったいぶりがっこは、米ぬか特有の熟成した風味、薫煙の香り、パリパリとした食感が特徴。 燻した味わいが赤ワインやウィスキーなどにも非常によく合います。
海産物、乾物、珍味 さつま海産
500円
カテゴリ:おいしい 美味しい うまい うますぎ 美味すぎ お得 おすすめ 酒 ウィスキー ウイスキー 日本酒 ワイン つまみ オヤツ オツマミ ツマミ 酒のつまみ 酒の肴名称 梅菓子 原材料名 梅、食塩、糖類(砂糖、ぶどう糖果糖液糖)、酸味料/甘味料(アスパルテーム・L-フェニルアラニン化合物・ソルビトール)、調味料(アミノ酸) 内容量 45袋 賞味期限 枠外部に記載 保存方法 直射日光、高温多湿の場所を避けて保存してください。 製造者 株式会社タクマ食品 愛知県春日井市松河戸町3丁15番地3 JANコード 4962679626300
KH shop
1,680円
いぶりがっこは秋田の名物漬物(たくあん)で、大根を専用の囲炉裏の天井につるし、桜や楢の木を燃やして燻製した後、塩を加えてぬか漬けにしています。 【保存料・着色料不使用!】昔ながらの素朴な香りと風味にこだわった、雄勝野きむらやのいぶりがっこ(たくあん)です! 昔ながらの製法にこだわったいぶりがっこは、米ぬか特有の熟成した風味、薫煙の香り、パリパリとした食感が特徴。燻した味わいが赤ワインやウィスキーなどにも非常によく合います。 いぶりがっこを刻んで巻物に、クリームチーズとも相性抜群。 保存料、着色料、酸化防止剤、調味料(アミノ酸等)は使っていません。 当店はSDGSの理念のもと、SDGs達成のため、「食品ロス」を減らそう、なくそうの取り組みをしております。 賞味期限が120日以内の商品は到着時に14日以上残るように配送いたします。 賞味期限が90日以内の商品は到着時に7日以上残るように配送いたします. 当店は障害者施設と、提携し事業を共に行なっています。
KH shop
972円
いぶりがっこは秋田の名物漬物(たくあん)で、大根を専用の囲炉裏の天井につるし、桜や楢の木を燃やして燻製した後、塩を加えてぬか漬けにしています。 【保存料・着色料不使用!】昔ながらの素朴な香りと風味にこだわった、雄勝野きむらやのいぶりがっこ(たくあん)です! 昔ながらの製法にこだわったいぶりがっこは、米ぬか特有の熟成した風味、薫煙の香り、パリパリとした食感が特徴。燻した味わいが赤ワインやウィスキーなどにも非常によく合います。 いぶりがっこを刻んで巻物に、クリームチーズとも相性抜群。 保存料、着色料、酸化防止剤、調味料(アミノ酸等)は使っていません。 当店はSDGSの理念のもと、SDGs達成のため、「食品ロス」を減らそう、なくそうの取り組みをしております。 賞味期限が120日以内の商品は到着時に14日以上残るように配送いたします。 賞味期限が90日以内の商品は到着時に7日以上残るように配送いたします. 当店は障害者施設と、提携し事業を共に行なっています。
KH shop
864円
秋田の名物漬物で、大根を専用の囲炉裏の天井につるし、桜や楢の木を燃やして燻製した後、塩を加えてぬか漬けにしています。米ぬか特有の熟成した風味、薫煙の香り、パリパリとした食感を楽しめます。燻した味わいが赤ワインやウィスキーなどにも非常によく合います。桜食品では最大のALサイズでお届けします。 原材料・成分 原材料:大根(国産)、漬け原材料[砂糖、米ヌカ、食塩、昆布だし、醸造酢(りんごを含む)]、着色料(カラメルI、紅花色素) お中元やお歳暮など季節の贈り物や、慶事、母の日、父の日、敬老の日、お祝い、内祝いなどのちょっとした手土産に。 また、ギフト、プレゼントとしてではなく、自家需要としても。 弊社では秋田を中心とする東北の商品を扱っております。秋田の名産品のいぶりがっこや、稲庭うどん、きりたんぽなどを扱っております。 秋田、東北の地酒や日本酒などを揃えていく予定です。在庫切れや大量注文ご希望の場合はほとんどの商品がお取り寄せ可能です。お取り寄せにお時間をいただきますがお気軽にお問い合わせください。
あきたぼーの
2,460円
◆品名 :いぶりがっこスライス ◆原材料名 :だいこん 漬け原材料(砂糖、食塩、米ぬか、還元水飴、醸造酢) ◆原料原産地名:国産(だいこん) ◆内容量 :260g×3本 ◆大きさ :約袋の大きさ400×150×30mm ◆賞味期限 :ラベルに記載 製造より120日 ◆保存方法 :直射日光、高温多湿を避けて保存してください ◆製造者 :雄勝野きむらや 秋田県湯沢市下院内字常盤町91 のし・包装紙の詳細はこちらへどうぞいぶりがっこ中サイズ1本の3本セットです 保存料、着色料、酸化防止剤、調味料(アミノ酸等)!は使用しておりません、昔ながらの素朴な香りと風味にこだわった、雄勝野きむらやのいぶりがっこ(たくあん)です! いぶりがっこは、大根を専用の囲炉裏の天井につるし、桜や楢の木を燃やして燻製した後、塩を加えてぬか漬けにしています。 昔ながらの製法にこだわったいぶりがっこは、米ぬか特有の熟成した風味、薫煙の香り、パリパリとした食感が特徴。燻した味わいが赤ワインやウィスキーなどにも非常によく合います。 食べ方 : 開封後、そのままお召し上がりください。 【雄勝野きむらやさんについて】 雄勝野きむらやは、秋田県湯沢市(旧雄勝町)で昭和38年に創業した漬物メーカーです。秋田県雄勝野のいぶりがっこの商標登録を持ち、独自の燻製小屋で大根の燻煙乾燥を行っています。 雄勝野は四方を山々に囲まれており、日照時間が少なく降雪の時期が早いため、秋大根を天日で十分に干すことができません。そこで、屋内の梁に大根を吊るし、囲炉裏火の熱と煙を利用して干し上げて漬け込む「いぶり(燻り)漬け(がっこ)」が伝わっています。 雄勝野きむらやでは、古来伝承の米ぬかと塩を主体にしたシンプルな漬け込みにこだわっています。また、四季の素材の風味を大切に...
あきたぼーの
820円
◆品名 :いぶりがっこ一本 ◆原材料名 :だいこん 漬け原材料(砂糖、食塩、米ぬか、還元水飴、醸造酢) ◆原料原産地名:国産(だいこん) ◆内容量 :260g ◆大きさ :約袋の大きさ400×150×30mm ◆賞味期限 :ラベルに記載 製造より120日 ◆保存方法 :直射日光、高温多湿を避けて保存してください ◆製造者 :雄勝野きむらや 秋田県湯沢市下院内字常盤町91 のし・包装紙の詳細はこちらへど保存料、着色料、酸化防止剤、調味料(アミノ酸等)!は使用しておりません、昔ながらの素朴な香りと風味にこだわった、雄勝野きむらやのいぶりがっこ(たくあん)です! いぶりがっこは、大根を専用の囲炉裏の天井につるし、桜や楢の木を燃やして燻製した後、塩を加えてぬか漬けにしています。 昔ながらの製法にこだわったいぶりがっこは、米ぬか特有の熟成した風味、薫煙の香り、パリパリとした食感が特徴。燻した味わいが赤ワインやウィスキーなどにも非常によく合います。 食べ方 : 開封後、そのままお召し上がりください。 【雄勝野きむらやさんについて】 雄勝野きむらやは、秋田県湯沢市(旧雄勝町)で昭和38年に創業した漬物メーカーです。秋田県雄勝野のいぶりがっこの商標登録を持ち、独自の燻製小屋で大根の燻煙乾燥を行っています。 雄勝野は四方を山々に囲まれており、日照時間が少なく降雪の時期が早いため、秋大根を天日で十分に干すことができません。そこで、屋内の梁に大根を吊るし、囲炉裏火の熱と煙を利用して干し上げて漬け込む「いぶり(燻り)漬け(がっこ)」が伝わっています。 雄勝野きむらやでは、古来伝承の米ぬかと塩を主体にしたシンプルな漬け込みにこだわっています。また、四季の素材の風味を大切に、さまざまな漬物も造り継いでいます。
あきたぼーの
820円
◆品名 :ぬか漬け ◆原材料名 :にんじん、漬け原材料(食塩、砂糖、米ぬか、還元水あめ、醸造酢) ◆原料原産地名:国産(にんじん) ◆内容量 :150g ◆大きさ :約(袋の大きさ)450×110mm ◆賞味期限 :ラベルに記載 製造より120日 ◆保存方法 :直射日光、高温多湿を避けて保存してください ◆製造者 :雄勝野きむらや 秋田県湯沢市下院内字常盤町91 のし・包装紙の詳細はこちらへど全日本漬物協同組合連合会「漬物グランプリ2022」 本漬部門で金賞を受賞 ・国産鮮紅大長にんじんで造ったいぶりにんじんです。国産鮮紅大長にんじんは根長1m前後になる長にんじんです。 肌や芯は鮮紅色に良く染まり、肉質は硬くゴボウに似た風味をもち、旨味成分が多いことが特徴です。鮮やかな色とほのかな甘み、いぶしの香りのコラボレーションをお楽しみください。薄くスライスして食べるのがオススメです。 昔ながらの製法にこだわったいぶりがっこは、米ぬか特有の熟成した風味、薫煙の香り、パリパリとした食感が特徴。燻した味わいが赤ワインやウィスキーなどにも非常によく合います。 食べ方 : 開封後、そのままお召し上がりください。 【雄勝野きむらやさんについて】 雄勝野きむらやは、秋田県湯沢市(旧雄勝町)で昭和38年に創業した漬物メーカーです。秋田県雄勝野のいぶりがっこの商標登録を持ち、独自の燻製小屋で大根の燻煙乾燥を行っています。 雄勝野は四方を山々に囲まれており、日照時間が少なく降雪の時期が早いため、秋大根を天日で十分に干すことができません。そこで、屋内の梁に大根を吊るし、囲炉裏火の熱と煙を利用して干し上げて漬け込む「いぶり(燻り)漬け(がっこ)」が伝わっています。 雄勝野きむらやでは、古来伝承の米ぬかと塩を主体にしたシンプルな漬け込みにこだわ...
みそ漬処 香の蔵 楽天市場店
1,242円
福島県産の米みそ、米こうじを使用しています。 商品説明 名称 みそ漬 原材料名 豆腐(大豆),米みそ,黒糖,米こうじ,酒粕,日本酒,発酵調味料,本味醂,豆腐用凝固剤 アレルギー 原材料の一部に大豆を含む 内容量 116g 賞味期限 製造日から60日 保存方法 【要冷蔵】0℃〜10℃以下で保存して下さい。 製造者 〒979-2335 福島県南相馬市鹿島区鹿島字町130 株式会社菅野漬物食品 備考 食品添加物無添加で合成保存料・合成着色料も不使用です。 つけもの 漬物 漬け物 ギフト セット 贈答品 贈答用 お土産 おみやげ 名産品 東北 復興 支援 応援 ご当地 野菜 老舗 しにせ 誕生日 プレゼント 父の日 母の日 お祝い返し 返礼品 ケンミンショー バレンタイン ホワイトデー クリスマス お歳暮 ウィスキー ウイスキー 豆腐の味噌漬豆腐を味噌に漬込みました とろけるような“風味"と“食感"が味の決め手。 濃厚かつ芳醇な風味が凝縮された “珍味"さながらの逸品です。 お酒のつまみ、あつあつのご飯のお供にも最適です。 食品添加物無添加で合成保存料・合成着色料も不使用です。 ●美味しさの秘密 良質の国産大豆を使用して、専用につくられた豆腐を当社独自の製法でじっくりと低温熟成させました。 製造から包装まで、すべての工程を手作業で行い、長い時間をかけて丁寧に仕上げてます。 。
あきたぼーの
585円
◆品名 :いぶりがっこスライス ◆原材料名 :だいこん 漬け原材料(砂糖、食塩、米ぬか、還元水飴、醸造酢) ◆原料原産地名:国産(だいこん) ◆内容量 :150g ◆大きさ :袋の大きさ約250×160×10mm ◆賞味期限 :ラベルに記載 製造より120日 ◆保存方法 :直射日光、高温多湿を避けて保存してください ◆製造者 :雄勝野きむらや 秋田県湯沢市下院内字常盤町91 のし・包装紙の詳細はこちらへどうぞいぶりがっこをスライスにしました 保存料、着色料、酸化防止剤、調味料(アミノ酸等)!は使用しておりません、昔ながらの素朴な香りと風味にこだわった、雄勝野きむらやのいぶりがっこ(たくあん)です! いぶりがっこは、大根を専用の囲炉裏の天井につるし、桜や楢の木を燃やして燻製した後、塩を加えてぬか漬けにしています。 昔ながらの製法にこだわったいぶりがっこは、米ぬか特有の熟成した風味、薫煙の香り、パリパリとした食感が特徴。燻した味わいが赤ワインやウィスキーなどにも非常によく合います。 食べ方 : 開封後、そのままお召し上がりください。 【雄勝野きむらやさんについて】 雄勝野きむらやは、秋田県湯沢市(旧雄勝町)で昭和38年に創業した漬物メーカーです。秋田県雄勝野のいぶりがっこの商標登録を持ち、独自の燻製小屋で大根の燻煙乾燥を行っています。 雄勝野は四方を山々に囲まれており、日照時間が少なく降雪の時期が早いため、秋大根を天日で十分に干すことができません。そこで、屋内の梁に大根を吊るし、囲炉裏火の熱と煙を利用して干し上げて漬け込む「いぶり(燻り)漬け(がっこ)」が伝わっています。 雄勝野きむらやでは、古来伝承の米ぬかと塩を主体にしたシンプルな漬け込みにこだわっています。また、四季の素材の風味を大切に...
エクセレント マーケット
750円
送料は箱60サイズで算出しておりますが、注文個数により箱サイズが大きくなった場合は送料が変更になります。ご了承ください。 紀州産南高梅干しを約3時間桜チップ、ナラ、ピートのオリジナルブレンドチップにて約8時間40℃前後にて燻製しました。その後、天日干しを経て、旨味を閉じこめるため2ケ月程寝かせて完成します。酸味が和らぎ、素材の甘さが燻煙香と共にまろやかに際立ち、燻製の程よい香りがお酒を誘います。焼酎に入れていただくのも贅沢な一杯。また、ウィスキーとの相性も抜群です! 名称 紀州梅の燻製 原材料 紀州梅・塩・赤紫蘇 内容量 4個 賞味期限 150日 ※賞味期限は未開封での期限。開封後はお早めにお召し上がりください。 保存方法 直射日光、高温、多湿を避けて保存 販売者 燻製工房gen 石井茂樹 岐阜県中津川市中津川2395-2 ※複数のご注文された際に送料が表示されない場合がございます。サンクスメールをお送りする際に、ご注文された詳細に合わせてあらためて正しい金額に訂正させていただきます。ご了承ください。 同梱発送 製造元直送となりますので、他社の商品との同梱発送は承れません。同メーカー商品の場合でも、冷蔵と冷凍商品は同梱できません。 ※複数注文の場合は同梱がお得です。注文数量と箱のサイズにより、お客様がご購入された場合の金額が、注文情報の送料と異なる場合がございますが、その場合サンクスメールを送る際に正式な金額をあらためてご連絡致します。ご了承下さいませ。 表示は資料作成時の表示ですので諸事情により変更になっている場合がございます。また包材は予告無く変更になる場合がございます。ご了承ください。山々、清流と自然あふれる恵那山の麓の空気の澄んだ山中にて厳選した素材をひとつひとつ丁寧に、風味と味わいに拘り燻煙しています。...
あきたぼーの
950円
◆品名 :いぶりがっこ一本 ◆原材料名 :だいこん 漬け原材料(砂糖、食塩、米ぬか、還元水飴、醸造酢) ◆原料原産地名:国産(だいこん) ◆内容量 :350g ◆大きさ :約(袋の大きさ)400×150×30mm ◆賞味期限 :ラベルに記載 製造より120日 ◆保存方法 :直射日光、高温多湿を避けて保存してください ◆製造者 :雄勝野きむらや 秋田県湯沢市下院内字常盤町91 のし・包装紙の詳細はこちらへ大根を燻煙して漬け込んだいぶりがっこ1本 保存料、着色料、酸化防止剤、調味料(アミノ酸等)!は使用しておりません、昔ながらの素朴な香りと風味にこだわった、雄勝野きむらやのいぶりがっこ(たくあん)です! いぶりがっこは、大根を専用の囲炉裏の天井につるし、桜や楢の木を燃やして燻製した後、塩を加えてぬか漬けにしています。 昔ながらの製法にこだわったいぶりがっこは、米ぬか特有の熟成した風味、薫煙の香り、パリパリとした食感が特徴。燻した味わいが赤ワインやウィスキーなどにも非常によく合います。 食べ方 : 開封後、そのままお召し上がりください。 【雄勝野きむらやさんについて】 雄勝野きむらやは、秋田県湯沢市(旧雄勝町)で昭和38年に創業した漬物メーカーです。秋田県雄勝野のいぶりがっこの商標登録を持ち、独自の燻製小屋で大根の燻煙乾燥を行っています。 雄勝野は四方を山々に囲まれており、日照時間が少なく降雪の時期が早いため、秋大根を天日で十分に干すことができません。そこで、屋内の梁に大根を吊るし、囲炉裏火の熱と煙を利用して干し上げて漬け込む「いぶり(燻り)漬け(がっこ)」が伝わっています。 雄勝野きむらやでは、古来伝承の米ぬかと塩を主体にしたシンプルな漬け込みにこだわっています。また、四季の素材の風味を大切に...
あきたぼーの
585円
◆品名 :いぶりがっこ ◆原材料名 :だいこん 漬け原材料(砂糖、食塩、米ぬか、還元水飴、醸造酢) ◆原料原産地名:国産(だいこん) ◆内容量 :150g ◆大きさ :(袋の大きさ)約240×150×30mm ◆賞味期限 :ラベルに記載 製造より120日 ◆保存方法 :直射日光、高温多湿を避けて保存してください ◆製造者 :雄勝野きむらや 秋田県湯沢市下院内字常盤町91 のし・包装紙の詳細はこちらへ保存料、着色料、酸化防止剤、調味料(アミノ酸等)!は使用しておりません、昔ながらの素朴な香りと風味にこだわった、雄勝野きむらやのいぶりがっこ(たくあん)です! いぶりがっこは、大根を専用の囲炉裏の天井につるし、桜や楢の木を燃やして燻製した後、塩を加えてぬか漬けにしています。 昔ながらの製法にこだわったいぶりがっこは、米ぬか特有の熟成した風味、薫煙の香り、パリパリとした食感が特徴。燻した味わいが赤ワインやウィスキーなどにも非常によく合います。 食べ方 : 開封後、洗わずに(気になる場合は流水でさっと流してから)薄く切ってお召し上がりください。 【雄勝野きむらやさんについて】 雄勝野きむらやは、秋田県湯沢市(旧雄勝町)で昭和38年に創業した漬物メーカーです。秋田県雄勝野のいぶりがっこの商標登録を持ち、独自の燻製小屋で大根の燻煙乾燥を行っています。 雄勝野は四方を山々に囲まれており、日照時間が少なく降雪の時期が早いため、秋大根を天日で十分に干すことができません。そこで、屋内の梁に大根を吊るし、囲炉裏火の熱と煙を利用して干し上げて漬け込む「いぶり(燻り)漬け(がっこ)」が伝わっています。 雄勝野きむらやでは、古来伝承の米ぬかと塩を主体にしたシンプルな漬け込みにこだわっています。また、四季の素材の風味を大切に...
みそ漬処 香の蔵 楽天市場店
745円
福島県産の米みそ、米こうじを使用しています。 商品説明 名称 みそ漬 原材料名 豆腐(大豆),米みそ,米こうじ,日本酒,本味醂,黒糖,酒粕,発酵調味料,豆腐用凝固剤 アレルギー 原材料の一部に大豆を含む 内容量 58g 賞味期限 製造日から60日 保存方法 【要冷蔵】0℃〜10℃以下で保存して下さい。 製造者 〒979-2335 福島県南相馬市鹿島区鹿島字町130 株式会社菅野漬物食品 備考 食品添加物無添加で合成保存料・合成着色料も不使用です。 つけもの 漬物 漬け物 ギフト セット 贈答品 贈答用 お土産 おみやげ 名産品 東北 復興 支援 応援 ご当地 野菜 老舗 しにせ 誕生日 プレゼント お彼岸 敬老の日 ケンミンショー クリスマス お歳暮 ウィスキー ウイスキー マッサン 豆腐の味噌漬醍醐とうふ 豆腐を味噌に漬込みました とろけるような“風味"と“食感"が味の決め手。 濃厚かつ芳醇な風味が凝縮された “珍味"さながらの逸品です。 お酒のつまみ、あつあつのご飯のお供にも最適です。 食品添加物無添加で合成保存料・合成着色料も不使用です。 ●美味しさの秘密 良質の国産大豆を使用して、専用につくられた豆腐を当社独自の製法でじっくりと低温熟成させました。 製造から包装まで、すべての工程を手作業で行い、長い時間をかけて丁寧に仕上げてます。
あきたぼーの
4,100円
◆品名 :いぶりがっこスライス ◆原材料名 :だいこん 漬け原材料(砂糖、食塩、米ぬか、還元水飴、醸造酢) ◆原料原産地名:国産(だいこん) ◆内容量 :260g×5本 ◆大きさ :約袋の大きさ400×150×30mm ◆賞味期限 :ラベルに記載 製造より120日 ◆保存方法 :直射日光、高温多湿を避けて保存してください ◆製造者 :雄勝野きむらや 秋田県湯沢市下院内字常盤町91 のし・包装紙の詳細はこちらへどうぞいぶりがっこ1本中サイズの5本セットです 保存料、着色料、酸化防止剤、調味料(アミノ酸等)!は使用しておりません、昔ながらの素朴な香りと風味にこだわった、雄勝野きむらやのいぶりがっこ(たくあん)です! いぶりがっこは、大根を専用の囲炉裏の天井につるし、桜や楢の木を燃やして燻製した後、塩を加えてぬか漬けにしています。 昔ながらの製法にこだわったいぶりがっこは、米ぬか特有の熟成した風味、薫煙の香り、パリパリとした食感が特徴。燻した味わいが赤ワインやウィスキーなどにも非常によく合います。 食べ方 : 開封後、そのままお召し上がりください。 【雄勝野きむらやさんについて】 雄勝野きむらやは、秋田県湯沢市(旧雄勝町)で昭和38年に創業した漬物メーカーです。秋田県雄勝野のいぶりがっこの商標登録を持ち、独自の燻製小屋で大根の燻煙乾燥を行っています。 雄勝野は四方を山々に囲まれており、日照時間が少なく降雪の時期が早いため、秋大根を天日で十分に干すことができません。そこで、屋内の梁に大根を吊るし、囲炉裏火の熱と煙を利用して干し上げて漬け込む「いぶり(燻り)漬け(がっこ)」が伝わっています。 雄勝野きむらやでは、古来伝承の米ぬかと塩を主体にしたシンプルな漬け込みにこだわっています。また、四季の素材の風味を大切に...