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【ふるさと納税】【琉球食膳パニパニ】冷凍イラブー汁(約650g)

沖縄県八重瀬町

14,000

【ふるさと納税】【琉球食膳パニパニ】冷凍イラブー汁(約650g)

返礼品について 沖縄の伝統料理、つまり琉球王国の宮廷料理から受け継がれるイラブ汁。 これは産卵のために上陸した海ヘビを、手間と時間かけて煮込んだエキス汁です。伝統的に薬用効果があるといわれ、高級料理だったがため庶民が口にすることは難しかった料理です。 ■生イラブー汁 ■「イラブー」とは・・・? 「イラブー」は、沖縄の方言で「ウミヘビ」のことです。イラブーは、昔から薬用効果があるとされており、琉球王国時代には、宮廷料理に使用されるほどの高級食材でした。現在では、沖縄の伝統的な食材として、県民に親しまれています。 ■ここにこだわって作っています! イラブー汁には、イラブーの燻製を使うのが一般的ですが、「琉球食膳パニパニ」では、生のままイラブーを調理しています。まず、下茹でをして、うろこと内臓を取り除き、一匹ずつ鍋に入れて弱火で3日間、丁寧にあくを取り除きながら煮ていきます。 そうすることで、イラブーの身がほぐれて、養分がスープに溶け込み、雑味のないシンジムン(沖縄の方言で、「滋養のある汁物」の意)になります。 食べ方 簡単にできる「調理の仕方」を参考に、解凍してお召し上がりください。 琉球食膳パニパニ 「パニパニ」とは宮古島の方言で「元気」を意味しています。 琉球食膳パニパニは、沖縄県でも稀少なイラブー(ウミヘビ)やヒージャー(ヤギ)、イカスミの汁をいつでも味わうことができます。沖縄薬膳料理を気軽に、手頃に食べられることに特化した専門店です。 また、料理以外にもタピオカジュースなどのドリンクもテイクアウトで販売しており、遅めの昼食とカフェの両方に使えるのも魅力のひとつです。 ※お受け取りが難しい期間がありましたら、備考欄へ記載ををお願いいたします。 ※お中元等のギフト対応は行っておりません。 ※お礼の品には万全を期していますが...

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