インドカレーの店 アールティ
3,860円
◆日本名:ちんぴ(陳皮) ◆学名:Citrus unshiu Markovich ◆英語名:Mikan 温州みかんの皮を乾燥させたもの。漢方薬としてもおなじみの材料です。 ◆特徴:ミカン科の果実の果皮を乾燥させたもの。 ◆利用方法・詳細:ミカンを濃縮させ、太陽の匂いを加えたような、甘酸っぱい香りと苦みがある。 七味唐辛子や屠蘇、飴などのお菓子、清涼飲料やマーマレードの材料に使用されます。カレー粉の原料にもなります。 商品詳細 商品名 陳皮パウダー 原材料名 陳皮 内容量 1kg / 1000g 商品形態 常温 賞味期限 730日 ※賞味期限は各商品に記載されています 保存方法 ※直射日光、高温多湿を避け、開封後は冷暗所にて密封保存してください。 ※開封後は、なるべくお早くご使用下さい 原産国 中国、国産
インドカレーの店 アールティ
11,500円
◆日本名:ちんぴ(陳皮) ◆学名:Citrus unshiu Markovich ◆英語名:Mikan 温州みかんの皮を乾燥させたもの。漢方薬としてもおなじみの材料です。 ◆特徴:ミカン科の果実の果皮を乾燥させたもの。 ◆利用方法・詳細:ミカンを濃縮させ、太陽の匂いを加えたような、甘酸っぱい香りと苦みがある。 七味唐辛子や屠蘇、飴などのお菓子、清涼飲料やマーマレードの材料に使用されます。カレー粉の原料にもなります。 商品詳細 商品名 陳皮パウダー 原材料名 陳皮 内容量 3kg 商品形態 常温 賞味期限 730日 ※賞味期限は各商品に記載されています 保存方法 ※直射日光、高温多湿を避け、開封後は冷暗所にて密封保存してください。 ※開封後は、なるべくお早くご使用下さい 原産国 中国、国産
インドカレーの店 アールティ
370円
◆日本名:ちんぴ(陳皮) ◆学名:Citrus unshiu Markovich ◆英語名:Mikan 温州みかんの皮を乾燥させたもの。漢方薬としてもおなじみの材料です。 ◆特徴:ミカン科の果実の果皮を乾燥させたもの。 ◆利用方法・詳細:ミカンを濃縮させ、太陽の匂いを加えたような、甘酸っぱい香りと苦みがある。 七味唐辛子や屠蘇、飴などのお菓子、清涼飲料やマーマレードの材料に使用されます。カレー粉の原料にもなります。 商品詳細 商品名 陳皮パウダー 原材料名 陳皮 内容量 50g 商品形態 常温 賞味期限 730日 ※賞味期限は各商品に記載されています 保存方法 ※直射日光、高温多湿を避け、開封後は冷暗所にて密封保存してください。 ※開封後は、なるべくお早くご使用下さい 原産国 中国、国産
インドカレーの店 アールティ
500円
◆日本名:ちんぴ(陳皮) ◆学名:Citrus unshiu Markovich ◆英語名:Mikan 温州みかんの皮を乾燥させたもの。漢方薬としてもおなじみの材料です。 ◆特徴:ミカン科の果実の果皮を乾燥させたもの。 ◆利用方法・詳細:ミカンを濃縮させ、太陽の匂いを加えたような、甘酸っぱい香りと苦みがある。 七味唐辛子や屠蘇、飴などのお菓子、清涼飲料やマーマレードの材料に使用されます。カレー粉の原料にもなります。 商品詳細 商品名 陳皮 原材料名 陳皮 内容量 100g 商品形態 常温 賞味期限 730日 ※賞味期限は各商品に記載されています。 保存方法 ※直射日光、高温多湿を避け、開封後は冷暗所にて密封保存してください。 ※開封後は、なるべくお早くご使用下さい。 原産国 中国
インドカレーの店 アールティ
8,080円
◆日本名:オランダ芹(せり)、オランダみつば ◆学名:Petroselinum sativum Hoffman ◆英語名:Pasley 別名パースリー。フランスではペルシ、中国では香芹(こうきん、シアンチン)。葉が縮れたカールリーフと、葉が平らなフラットリーフの2種があります。 ◆特徴:セリ科ツバ属のニ年生植物の葉。 ◆利用方法・詳細:青臭いが爽やかな芳香。 最もポピュラーなハーブで、西洋だしとしても使われます。ブーケガルニやトッピング、料理の彩りとして、バターと練り合わせたパセリバターも有名です。ほか、パセリソース、タルタルソース、ビネグレットソースなどソース類には非常に多く使われています。 商品詳細 商品名 パセリ 原材料名 パセリ 内容量 500g 商品形態 常温 賞味期限 730日 ※賞味期限は各商品に記載されています。 保存方法 ※直射日光、高温多湿を避け、開封後は冷暗所にて密封保存してください。 ※開封後は、なるべくお早くご使用下さい。 原産国 アメリカ
インドカレーの店 アールティ
1,390円
◆日本名:まよらな ◆学名:Origanum majorana(オリガヌム マヨナラ) ◆英語名:Majyoram 別名スイートマジョラム。同じシソ科に属するオレガノとは非常によく似ており、オレガノを「ワイルドマジョラム」と呼ぶこともある。 ◆特徴:シソ科ハナハッカ属の多年草の葉です。 ◆利用方法・詳細:オレガノとタイムをミックスしたような香り。 イタリア料理によく使われるハーブです。羊肉やレバーの臭み消しや豆料理・トマト料理と相性が良い。生の葉は、ドレッシングや付け合わせ、薬味にもなります。 商品詳細 商品名 マジョラム 原材料名 マジョラム 内容量 500g 商品形態 常温 賞味期限 730日 ※賞味期限は各商品に記載されています。 保存方法 ※直射日光、高温多湿を避け、開封後は冷暗所にて密封保存してください。 ※開封後は、なるべくお早くご使用下さい。 原産国 エジプト
インドカレーの店 アールティ
1,460円
◆日本名:はなはっか(花薄荷) ◆学名:Origanum vulgare L. ◆英語名:Oregano マジョラムと香りが似ているが、オレガノの方が香りが強い。タイムやセージとも似た香りを持つ。別名ワイルドマジョラム、メキシカンソーセージ、オリガン。 ◆特徴:シソ科ハナハッカ属の多年草。 ◆利用方法・詳細:生の葉は、薬味や付け合わせにもなる。 トマト料理との相性が良く、イタリア料理には欠かせません。オムレツ・ピザ・シチュー・マトン料理など。香りが強いので、肉・魚の臭み消しや、ロースト料理に向いています。カイエンペッパーとの相性もいいため、メキシコ料理のチリビーンズやチリコンカンでもよく使われます。 商品詳細 商品名 オレガノ 原材料名 オレガノ 内容量 500g 商品形態 常温 賞味期限 730日 ※賞味期限は各商品に記載されています。 保存方法 ※直射日光、高温多湿を避け、開封後は冷暗所にて密封保存してください。 ※開封後は、なるべくお早くご使用下さい。 原産国 トルコ、チリ
インドカレーの店 アールティ
7,670円
◆日本名:ぶっそうげ(仏桑花)、ハイビスカス、ローゼル ◆学名:Hibiscus sabdariffa (ハイビスカス サブダリファ) ◆英語名:Hibiscus,Roselle ハワイなどでレイになるのは観賞用。食用は別の品種となります。 ◆特徴:アオイ科フヨウ属の一年生植物の花。 ◆利用方法・詳細:酸っぱい味がします。葉はカレーやチャツネに使われることも。がく部分を発酵させるとローゼル酒に。 ブレンドしてハーブティーが楽しめます。南国イメージの通り、夏にぴったりです。 商品詳細 商品名 ハイビスカス 原材料名 ハイビスカス 内容量 500g 商品形態 常温 賞味期限 730日 ※賞味期限は各商品に記載されています。 保存方法 ※直射日光、高温多湿を避け、開封後は冷暗所にて密封保存してください。 ※開封後は、なるべくお早くご使用下さい。 原産国 エジプト、スーダン
インドカレーの店 アールティ
1,750円
◆日本名:まんねんろう(迷迭香) ◆学名:Rosmarinus officinalis (ロスマリヌス オフィキナリス) ◆英語名:Rosemary 英語名のローズマリーは、聖母マリアのばら(Rose of Mary)というよりは、ラテン語のロス〔ros=露(つゆ)〕とマリヌス(marinus=海)が合成されたものであるようです。 ◆特徴:シソ科マンネンロウ属の常緑低木の葉です。 ◆利用方法・詳細:樟脳を思わせる非常に強い香りがあり、エッセンシャルオイルやハーブティーとしても使われます。ヨーロッパで肉を買うと、添えられていることもあるようです。 羊など臭みの強い肉料理の臭み消しに効果的です。魚料理、えび・かに料理、ボイルド・ポテトにもよく使われます。ブーケ・ガルニにも欠かせません。 商品詳細 商品名 ローズマリー 原材料名 ローズマリー 内容量 500g 商品形態 常温 賞味期限 730日 ※賞味期限は各商品に記載されています。 保存方法 ※直射日光、高温多湿を避け、開封後は冷暗所にて密封保存してください。 ※開封後は、なるべくお早くご使用下さい。 原産国 モロッコ
インドカレーの店 アールティ
8,450円
◆日本名:ラベンダー ◆英語名:Lavender 最も有名なのは薄紫色の花ですが、白やピンクの花を咲かせる品種も存在しています。日本では北海道は富良野地方のラベンダー畑が絶景です。 ◆利用方法・詳細:最も魅力的な香りの一つであるため、エッセンシャルオイルやポプリ、香水、化粧品など様々な用途に使われています。 食用としては、ラベンダーの花や葉、茎を漬け込んでラベンダービネガーになります。花の美しい紫色を引き出して砂糖漬けやゼリーなど、色合いを楽しめます。ハーブティーにしてもリラックス効果が得られます。 商品詳細 商品名 ラベンダー 原材料名 ラベンダー 内容量 500g 商品形態 常温 賞味期限 730日 ※賞味期限は各商品に記載されています。 保存方法 ※直射日光、高温多湿を避け、開封後は冷暗所にて密封保存してください。 ※開封後は、なるべくお早くご使用下さい。 原産国 フランス、アルバニア
インドカレーの店 アールティ
6,720円
◆日本名:やなぎはっか(柳薄荷) ◆学名:Hyssopus officinalis L.(ヒソップス オフィキナリス) ◆英語名:Hyssop 中国では、神香草と言われています。ギリシャ語のヒソポスhussopos(聖なるハーブ)が語源ともなっています。 ◆特徴:シソ科ヤナギハッカ属の多年草の葉。 ◆利用方法・詳細:白や青・ピンク・紫色などの花が咲きます。葉は柳に似ており、葉には同じシソ科のミントに似た香りがあります。 花はサラダに、葉はハーブティーや、脂の多い鴨や魚料理の香りづけ、セージと同じように、ソーセージやミートローフなどの練り物に使うと、苦みと爽やかな香りが引き立ちます。 商品詳細 商品名 ヒソップ 原材料名 ヒソップ 内容量 500g 商品形態 常温 賞味期限 730日 ※賞味期限は各商品に記載されています。 保存方法 ※直射日光、高温多湿を避け、開封後は冷暗所にて密封保存してください。 ※開封後は、なるべくお早くご使用下さい。 原産国 ハンガリー
インドカレーの店 アールティ
5,190円
◆日本名:アップルピール ◆学名:Malus pumila ◆英語名:Apple Peel ◆特徴:バラ科。リンゴの皮と果肉。 ◆利用方法・詳細:甘味の中に微かな酸味があり、ビタミンCやタンニンを豊富に含みます。 整腸作用や消化促進に効果あるとされます。ハーブティーにすると、ジュースとは違った味わいが楽しめます。 商品詳細 商品名 アップルピース 原材料名 アップルピース 内容量 500g 商品形態 常温 賞味期限 730日 ※賞味期限は各商品に記載されています。 保存方法 ※直射日光、高温多湿を避け、開封後は冷暗所にて密封保存してください。 ※開封後は、なるべくお早くご使用下さい。 原産国 トルコ
インドカレーの店 アールティ
12,080円
◆日本名:せいようしなのき、 せいようぼだいじゅ(西洋菩提樹) ◆学名:Tilia europaea(ティリア エウロペイア) ◆英語名:Linden ドイツ語ではリンデンバウム。別名ライムフラワー。ヨーロッパでは街路樹として植えられています。花の時期には蜂蜜を取ることも。シューベルトの歌曲「菩提樹」にも登場します。 ◆特徴:シナノキ科シナノキ属の落葉樹の花・葉。 ◆利用方法・詳細:鎮静作用や利尿作用があるとされ、ダイエット時に向いている。 お菓子やリキュールの香りづけ、すっきりとしたハーブティーにも。 商品詳細 商品名 リンデン 原材料名 リンデン 内容量 500g 商品形態 常温 賞味期限 730日 ※賞味期限は各商品に記載されています。 保存方法 ※直射日光、高温多湿を避け、開封後は冷暗所にて密封保存してください。 ※開封後は、なるべくお早くご使用下さい。 原産国 ブルガリア
インドカレーの店 アールティ
8,570円
◆日本名:あまはすてびあ(甘葉ステビア) ◆学名:Stevia rebaudiana(ステビア レバウディアナ) ◆英語名:sweetleaf 古代インディオが甘味料として使っていた食物。低カロリーなのに強い甘味を持つため、重宝されています。 ◆特徴:キク科ステビア属多年草の葉。 ◆利用方法・詳細:甘味成分のステビオシドやレバウディオサイドAなどのテルペノイドの配糖体を含んでいるため、甘味料として用いられます。例:ポカリスエット ステビア。 砂糖の約200倍もの甘さを持つため、ハーブティーやコーヒー・紅茶の甘味料として混ぜて使います。ダイエット中でも甘味がほしい時に。 商品詳細 商品名 ステビア 原材料名 ステビア 内容量 500g 商品形態 常温 賞味期限 730日 ※賞味期限は各商品に記載されています。 保存方法 ※直射日光、高温多湿を避け、開封後は冷暗所にて密封保存してください。 ※開封後は、なるべくお早くご使用下さい。 原産国 中国