にっぽんマルシェ楽天市場店
820円
【商品特徴】濃厚な甘味とふっくらとした味わいが特徴の白みそです。 専用のこうじむろで精製した甘さタップリのこうじに、厳選された大豆から皮を取り、さらに研磨したものから作る白みそは、濃厚な甘味とふっくらとした味わいが特徴です。 厳選した原料により、甘味とふっくらした味わいの塩分の低い香り豊かな甘口味噌で季節を問わず和え物などにご利用いただけます。 商品説明メーカー所在地 原材料 米(アメリカ産、国産)、大豆(分別生産流通管理済み)、食塩、水飴/酒精、ビタミンB2 サイズ 125×125×95(mm) 原産国 アメリカ、日本 内容量 675g アレルギー表示 大豆 温度帯 常温 メーカー名 ヤマク食品株式会社徳島県板野郡藍住町奥野字乾170-1
生きてるみそ
4,110円
焼酎の原料にも使われる「はだか麦(裸麦)」を使ったスッキリ甘口味噌 【無添加 麦味噌 3kg】 九州や山陽・山陰地方、四国などで昔から自家製造されていた「麦味噌」。 別名「田舎味噌」とも呼ばれるゆえんです。 味や風味が似ているので、なんとなく田舎のお婆ちゃんが作るお味噌汁を思い出してしまいます。 どことなく懐かしいノスタルジックなお味噌です。 生き味噌の麦味噌は麹(こうじ)の歩合が高く(大豆1:麹2)、甘口で麦独特の豊かな芳香が特徴です。 また熟成期間が短く(3ヶ月〜半年)スッキリとクセのない風味も特徴のひとつです。 お味噌汁なら、 【大根とにんじんとワケギのお味噌汁】【豚バラとニラの韓国風キムチ汁】 【鯵の干物とキュウリと茗荷の冷や汁】【鶏とゴボウとにんじんのけんちん汁】 【菜の花と豆腐のお味噌汁】【ニラととき卵の卵とじ味噌汁】 【豚肉とサツマイモとゴボウの薩摩汁】【茄子と油揚げのお味噌汁】 などなどなど 【生き味噌】の麦味噌は、麦の粒が残っています。お味噌汁にする時は、「味噌漉し(みそこし)」を使うのが一般的です。 お味噌をすりつぶすようにしてとき入れると、一段とまろやかさがアップします。 お味噌汁、約150杯ほどの3kgです。食べ盛りのお子さんがいらっしゃるご家庭の1か月分におススメの量です。 ●商品名 麦味噌 ●名 称 麦味噌 ●商品内容 麦味噌 3kg ●原材料 はだか麦(裸麦)、大豆(遺伝子組み換えを含まず)、塩 ● 味 甘口 ●原産地 長崎県 ●賞味期限 当店発送より約6ヶ月 ●保存方法 通常、常温で発送しておりますが、商品到着後は冷蔵庫で保存してください。 お味噌の過発酵や変色を抑えることができます。 ●お届け この商品は宅配便またはクール便でお届けする商品です。 いずれか、お好きな配送方法をお選びいただけます。 ...
讃岐うまいもん処 大森屋
479円
専用のこうじむろで精製した甘さたっぷりの糀に、 厳選された大豆から皮をとり、更に研磨したものから作った「白みそ」 の特徴は、濃厚な甘みとふっくらとした味わいであり、 お味噌汁のほか、酢味噌にも使われます。 商品説明 名称 米みそ 原材料名 米、大豆(遺伝子組換えでない)、食塩、水飴/酒精、ビタミンB2 内容量 350g 賞味期限 製造日より6ヶ月 ラベル下部に記載 保存方法 直射日光、高温を避けて保存。 配送便 通常便 製造者 ヤマク食品株式会社 徳島県板野郡藍住町奥野字乾170-1 備考 ●開封後は冷蔵庫に保管し、賞味期限にかかわらずお早めにお召し上がりください。 ●お味噌に含まれる気泡の周りの色が変色することがございます。また、小さな黒いものは、お米のキズなので品質に問題はございません。 栄養成分表示 (100gあたり) エネルギーたんぱく質脂質炭水化物食塩相当量 190kcal7.0g1.3g37.6g4.4g専用のこうじむろで精製した甘さたっぷりの糀に、厳選された大豆から皮をとり、 更に研磨したものから作った「白みそ」の特徴は、濃厚な甘みとふっくらとした味わいであり、 お味噌汁のほか、酢味噌にも使われます。 「きゅっ」と絞れるお味噌、はじめました。 おみそ絞り体験。 容器はパックなので片手で簡単にお味噌を 適量に絞り出せるようになりました。 キャップ付きのピラーパックに詰めた製品です。 必要な分だけ絞り出せ、手も汚れにくく、冷蔵庫のドアポケットに収まる形状で使い勝手を意識した商品となっております。 お味噌を楽しく使いたい! パックを採用していますので、お味噌を使う量を調整しやすく使用後は立てておくことができ、便利です。 また廃棄する時もカップほど手間がいりません。 お味噌を気持ちよく使いたい! スプーンやおたまを使わず...
ヒロセネットショップ楽天市場店
460円
【商品説明】厳選した食材で香り豊かな甘口の味噌です。 厳選した原料により、甘味とふっくらした味わいの塩分の低い、香り豊かな甘口味噌で季節を問わず和え物などにご利用いただけます。 専用のこうじむろで精製した甘さタップリのこうじに、厳選された大豆から皮を取り、さらに研磨したものから作る白みそは、濃厚な甘味とふっくらとした味わいが特徴です。【原材料】米(アメリカ産、国産)、大豆(分別生産流通管理済み)、水飴、食塩/酒精、ビタミンB2 サイズ:約8.00×11.50×9.00mm重量:約414.00g 原産地:アメリカ、日本保存方法:常温 直射日光を避け保存してください。賞味期限日数:180日アレルギー:大豆
MONONE
520円
【商品特徴】厳選した食材で香り豊かな甘口の味噌です。 厳選した原料により、甘味とふっくらした味わいの塩分の低い、香り豊かな甘口味噌で季節を問わず和え物などにご利用いただけます。 専用のこうじむろで精製した甘さタップリのこうじに、厳選された大豆から皮を取り、さらに研磨したものから作る白みそは、濃厚な甘味とふっくらとした味わいが特徴です。 商品説明メーカー所在地 原材料 米(アメリカ産、国産)、大豆(分別生産流通管理済み)、水飴、食塩/酒精、ビタミンB2 サイズ 90×115×80(mm) 原産国 アメリカ、日本 内容量 375g アレルギー表示 大豆 温度帯 常温 メーカー名 ヤマク食品株式会社徳島県板野郡藍住町奥野字乾170-1
にっぽんマルシェ楽天市場店
520円
【商品特徴】厳選した食材で香り豊かな甘口の味噌です。 厳選した原料により、甘味とふっくらした味わいの塩分の低い、香り豊かな甘口味噌で季節を問わず和え物などにご利用いただけます。 専用のこうじむろで精製した甘さタップリのこうじに、厳選された大豆から皮を取り、さらに研磨したものから作る白みそは、濃厚な甘味とふっくらとした味わいが特徴です。 商品説明メーカー所在地 原材料 米(アメリカ産、国産)、大豆(分別生産流通管理済み)、水飴、食塩/酒精、ビタミンB2 サイズ 90×115×80(mm) 原産国 アメリカ、日本 内容量 375g アレルギー表示 大豆 温度帯 常温 メーカー名 ヤマク食品株式会社徳島県板野郡藍住町奥野字乾170-1
JAタウン
1,950円
【商品内容】 発酵そみド入り甘豆糀 1個(300g) 【保存方法】 要冷蔵 こちらは単品の購入画面です。 3個まとめてご購入の方は、「3個」の商品画面からご注文ください。 「発酵そみド」と「甘豆糀」とのコラボ商品「発酵そみド入り甘豆糀」 「発酵そみド入り甘豆糀」は、㈱全農ビジネスサポートが販売する食塩不使用の大豆発酵食品「発酵そみド」を、Office G-Revo㈱が販売する豆乳と発酵させた甘酒「甘豆糀」に加えて発酵させた商品です。 優しくも濃厚な甘豆糀の甘さに発酵そみドのうま味、香ばしさが加わり、コクのある味に仕上がりました。 飲み方・お召し上がり方 濃厚タイプの甘酒として薄めて飲むだけでなく、ヨーグルトや牛乳に混ぜて召し上がったり、お料理にお使いいただいたりと幅広くお楽しみいただけます。 【割って飲む】 発酵そみド入り甘豆糀1:水1 で割る。 ※水の代わりに牛乳でも可 濃さはお好みで調整してください。 【ジャムのようにヨーグルトやパンにかけて】 【お料理やお菓子作りの際の砂糖の代わりに】 レシピ 甘豆糀と同じ分量で「発酵そみド入り甘豆糀」をお楽しみください。 発酵そみドとは 伝統的な信州みその製法をベースとして、味噌では当たり前に使用される塩をまったく使わずに国産の大豆とお米を使って製造された、塩分ゼロの発酵食品「発酵そみファ」。 「発酵そみド」はこの「発酵そみファ」を100%原料として、フリーズドライしパウダー状にした製品です。お料理の塩味を増すことなく、旨みやコクを加えられます。 甘豆糀とは 甘酒は、アミノ酸をはじめ各種栄養素が濃厚で、消化吸収しやすい発酵食品です。 甘豆糀(あまめこうじ)はそんな栄養満点な甘酒を作る工程に豆乳を加えて発酵させ、調味料としても使えるような濃縮タイプの甘酒に仕上げています。...
JAタウン
5,850円
【商品内容】 発酵そみド入り甘豆糀 3個(1個あたり300g) 【保存方法】 要冷蔵 こちらは3個の購入画面です。 単品をご購入の方は、「単品」の商品画面からご注文ください。 「発酵そみド」と「甘豆糀」とのコラボ商品「発酵そみド入り甘豆糀」 「発酵そみド入り甘豆糀」は、㈱全農ビジネスサポートが販売する食塩不使用の大豆発酵食品「発酵そみド」を、Office G-Revo㈱が販売する豆乳と発酵させた甘酒「甘豆糀」に加えて発酵させた商品です。 優しくも濃厚な甘豆糀の甘さに発酵そみドのうま味、香ばしさが加わり、コクのある味に仕上がりました。 飲み方・お召し上がり方 濃厚タイプの甘酒として薄めて飲むだけでなく、ヨーグルトや牛乳に混ぜて召し上がったり、お料理にお使いいただいたりと幅広くお楽しみいただけます。 【割って飲む】 発酵そみド入り甘豆糀1:水1 で割る。 ※水の代わりに牛乳でも可 濃さはお好みで調整してください。 【ジャムのようにヨーグルトやパンにかけて】 【お料理やお菓子作りの際の砂糖の代わりに】 レシピ 甘豆糀の分量を「発酵そみド入り甘豆糀」でお楽しみください。 発酵そみドとは 伝統的な信州みその製法をベースとして、味噌では当たり前に使用される塩をまったく使わずに国産の大豆とお米を使って製造された、塩分ゼロの発酵食品「発酵そみファ」。 「発酵そみド」はこの「発酵そみファ」を100%原料として、フリーズドライしパウダー状にした製品です。お料理の塩味を増すことなく、旨みやコクを加えられます。 甘豆糀とは 甘酒は、アミノ酸をはじめ各種栄養素が濃厚で、消化吸収しやすい発酵食品です。 甘豆糀(あまめこうじ)はそんな栄養満点な甘酒を作る工程に豆乳を加えて発酵させ、調味料としても使えるような濃縮タイプの甘酒に仕上げています。...
JAタウン
2,138円
佐渡の米粉ビスコッティ(お好みパック) ・素材を佐渡産にこだわったグルテンフリー商品です。 ・トキとの共生で生まれた佐渡市認証米「朱鷺と暮らす里作り」の米粉を使い2度焼きでザクザクした食感に仕上がっています。 ・ビスコッティの袋のデザインには利用者さんの作品の一部を使用しています。 いちご味(38g): 隣集落のこだわり農家さんの「できるだけ農薬を使わない」がモットーの「こだわりいちご」を使用しています。ヨーグルトやアイスクリームに入れてお楽しみください。 番茶味(38g): 佐渡産の茶葉を佐渡の加工場で焙じた「ほうじ茶(佐渡番茶)」を使っています。サラダやスープのトッピングにもお使いいただけます。 味噌味(33g): 昔ながらの製法にこだわった佐渡の味噌屋さんで米粉に合う味噌を見つけました。サラダやスープのトッピングにもお使いいただけます。
JAタウン
2,138円
佐渡の米粉ビスコッティ(お好みパック) ・素材を佐渡産にこだわったグルテンフリー商品です。 ・トキとの共生で生まれた佐渡市認証米「朱鷺と暮らす里作り」の米粉を使い2度焼きでザクザクした食感に仕上がっています。 ・ビスコッティの袋のデザインには利用者さんの作品の一部を使用しています。 いちご味(38g): 隣集落のこだわり農家さんの「できるだけ農薬を使わない」がモットーの「こだわりいちご」を使用しています。ヨーグルトやアイスクリームに入れてお楽しみください。 番茶味(38g): 佐渡産の茶葉を佐渡の加工場で焙じた「ほうじ茶(佐渡番茶)」を使っています。サラダやスープのトッピングにもお使いいただけます。 味噌味(33g): 昔ながらの製法にこだわった佐渡の味噌屋さんで米粉に合う味噌を見つけました。サラダやスープのトッピングにもお使いいただけます。
ひまわりオンラインショップ
1,900円
無農薬栽培にこだわった熊本県産の菊芋のみを使用した、菊芋の『イヌリン』パワー!1回3g(小さじ1杯程度)を目安にお召し上がりください。また、ご飯を炊くときに米2合に対して本品を小さじ1杯入れます。玄米を炊くより簡単に自然食米になります。ご飯以外にもお味噌汁、カレー、ヨーグルト、牛乳など、色々なお料理にもご利用ください。パンやケーキ、お菓子作りに使ってヘルシースウィーツ。【原材料】食品添加物:キクイモ(熊本県産)【内容量】100g【賞味期限】別途商品ラベルに記載【保存方法】〇開封後は、お早めにお召し上がりください。〇高温多湿、直射日光を避けて常温で保管してください。【製造者】eveway11合計税込¥3,980以上購入で送料無料!
PURE・HEART自然館
725円
こだわり甘味と旨みを充分引き出し造り上げた無添加の麦味噌、それが輝麦です。麦秋期に、黄金色に輝く麦畑の様から名づけました。毎日の食卓に「健康と美味しさをお届けします」がモットーのチョーコー醤油、自信の逸品です。国産原料を使い、無添加の九州の生みそです。豚肉の味噌焼き、味噌ディップ、冷や汁、みそ煮などおすすめです。商品詳細商品番号ms10078原材料はだか麦(国内産)、大豆(国内産)(遺伝子組換えでない)、食塩(国内産)内容量500g賞味期限製造日より開栓前、製造より6ヶ月販売元チョーコー醤油株式会社広告文責有限会社自然館 0957-22-8770【関連ワード】てるむぎ,きむぎ,九州産,無添加味噌,無添加みそ,九州生みそ[お味噌]おみそ,調味料,御味噌,味噌,ミソ,みそ,みそしる,みそ汁,味噌汁,発酵食品[生味噌]生みそ,生ミソ[麦味噌]麦みそ,むぎ味噌,むぎみそ,ムギ味噌,麦ミソ,ムギミソ,むぎミソ,むぎみそ,ムギみそ,ムギみそ[販売]チョーコー醤油株式会社
里の贈りもの
2,850円
商品のご紹介 商品名 手仕込み 発芽玄米麹味噌 400g×3パック 生産地 福井県 内容量 700g×2パック 原材料 ◇自然農法玄米(滝本ふぁーむ産) ◇大豆 特別栽培 (里のほほえみ) ◇食塩 (瀬戸内 香川県の純国産食塩) 賞味期限 商品パッケージに記載 保存方法 商品到着後は冷蔵庫で保管してください。 配送方法 配送会社:ヤマト運輸 【送料】 当店の配送料のページに記載(クール便発送の場合 下記金額に250円プラスとなります) 6-9月の期間はクール便の発送での対応を基本としております。 関東から関西地方:800円 東北・中四国地方:900円、九州地方:1,050円 北海道:1,400円、沖縄:2,100円 ◆自然農法 玄米の購入はこちら◆ 年内の発送は12/27までになります。 年明けは1月4日からの発送となります。 返品について 商品到着後2日以内にメールまたは電話にてご連絡下さい。 なお、お客様のご都合による返品・交換は送料・手数料ともにお客様ご負担でお願いいたします。 配送途中の破損などの事故がございましたら、弊社までご連絡ください。 送料・手数料ともに弊社負担で早急に新商品をご送付致します。 開封後の返品はできません。実は、この味噌は 『ミシュラン 三ツ星レストラン』 でも使っていただいています。 生産性を重視し工業製品として作られた味噌ではなく、 まずは自分達がおいしく食べることを前提として、手仕込みでゆっくりと時間をかけて仕込んだ、味噌ならではの食感や味わいを楽しんでいただければと思います。 味噌に使用している自然農法の玄米について ◆自然農法のお米づくり◆ ◆自然農法 玄米の購入はこちら◆
にっぽんマルシェ楽天市場店
2,460円
【商品特徴】商品紹介 当蔵でイチバン人気のお味噌!! 南阿蘇の名水と、昔ながらの「室蓋麹」(むろぶたこうじ)で丹念に仕込んだ中甘口の米・麦あわせ味噌です。 旬の具材をいれて自分だけのとっておきのお味噌汁をご家庭でお楽しみください。 また、お鍋や炒め物でもお召し上がりください。 【蔵紹介】 世界一の規模を誇る雄大な阿蘇の大自然に抱かれた南阿蘇高森の当蔵元は、標高555mの冷涼地にあります。 「口にして美味しくない水から美味しいものはできない」と豊前屋本店初代創業者は、そう考えました。 近隣には日本銘水百選に名高い「白川水源」の銘水を擁し、 また寒暖の差が大きく、地元産の良質の大豆にも恵まれた南阿蘇は、醤油・みそ醸造にはこの上ない最高の舞台です。 創業以来、綿々と引き継がれていた伝統の技と情熱、 新しい味覚を求める「こだわり」の品造りは、社員一人一人の心に刻まれています。 阿蘇という名の大自然の蔵でゆっくりと時を重ね、熟成した醸造品の数々。 これらを皆様のもとにお届けする事が豊前屋本店の使命だと考えています。 ご注意(免責)必ずお読みください 冷暗所にて保存。アレルギー物質の表示:小麦、大豆 商品説明県名 原材料 米、大麦、大豆、食塩、調味料(アミノ酸等)、甘味料(甘草)、酒精、漂白剤(次亜流酸Na)、保存料(ソルビン酸K) サイズ 10×6×16(mm) 原産国 - 内容量 1kg×2 アレルギー表示 なし 温度帯 常温 メーカー名 合名会社豊前屋本店熊本県阿蘇郡高森町高森1231
MONONE
2,460円
【商品特徴】商品紹介 当蔵でイチバン人気のお味噌!! 南阿蘇の名水と、昔ながらの「室蓋麹」(むろぶたこうじ)で丹念に仕込んだ中甘口の米・麦あわせ味噌です。 旬の具材をいれて自分だけのとっておきのお味噌汁をご家庭でお楽しみください。 また、お鍋や炒め物でもお召し上がりください。 【蔵紹介】 世界一の規模を誇る雄大な阿蘇の大自然に抱かれた南阿蘇高森の当蔵元は、標高555mの冷涼地にあります。 「口にして美味しくない水から美味しいものはできない」と豊前屋本店初代創業者は、そう考えました。 近隣には日本銘水百選に名高い「白川水源」の銘水を擁し、 また寒暖の差が大きく、地元産の良質の大豆にも恵まれた南阿蘇は、醤油・みそ醸造にはこの上ない最高の舞台です。 創業以来、綿々と引き継がれていた伝統の技と情熱、 新しい味覚を求める「こだわり」の品造りは、社員一人一人の心に刻まれています。 阿蘇という名の大自然の蔵でゆっくりと時を重ね、熟成した醸造品の数々。 これらを皆様のもとにお届けする事が豊前屋本店の使命だと考えています。 ご注意(免責)必ずお読みください 冷暗所にて保存。アレルギー物質の表示:小麦、大豆 商品説明 原材料 米、大麦、大豆、食塩、調味料(アミノ酸等)、甘味料(甘草)、酒精、漂白剤(次亜流酸Na)、保存料(ソルビン酸K) サイズ 10×6×16(mm) 原産国 - 内容量 1kg×2 アレルギー表示 なし 温度帯 常温 メーカー名 合名会社豊前屋本店熊本県阿蘇郡高森町高森1231
里の贈りもの
2,600円
商品のご紹介 商品名 手仕込み 玄米麹味噌 700g×2パック 生産地 福井県 内容量 700g×2パック 原材料 ◇自然農法玄米(滝本ふぁーむ産) ◇大豆 特別栽培 (里のほほえみ) ◇食塩 (瀬戸内 香川県の純国産食塩) 賞味期限 商品パッケージに記載 保存方法 商品到着後は冷蔵庫で保管してください。 配送方法 配送会社:ヤマト運輸 【送料】 当店の配送料のページに記載(クール便発送の場合 下記金額に250円プラスとなります) 6-9月の期間はクール便の発送での対応を基本としております。 関東から関西地方:800円 東北・中四国地方:900円、九州地方:1,050円 北海道:1,400円、沖縄:2,100円 ◆自然農法 玄米の購入はこちら◆ 年明けは1月4日からの発送となります。 返品について 商品到着後2日以内にメールまたは電話にてご連絡下さい。 なお、お客様のご都合による返品・交換は送料・手数料ともにお客様ご負担でお願いいたします。 配送途中の破損などの事故がございましたら、弊社までご連絡ください。 送料・手数料ともに弊社負担で早急に新商品をご送付致します。 開封後の返品はできません。実は、この味噌は 『ミシュラン 三ツ星レストラン』 でも使っていただいています。 生産性を重視し工業製品として作られた味噌ではなく、 まずは自分達がおいしく食べることを前提として、手仕込みでゆっくりと時間をかけて仕込んだ、味噌ならではの食感や味わいを楽しんでいただければと思います。 味噌に使用している自然農法の玄米について ◆自然農法のお米づくり◆ ◆自然農法 玄米の購入はこちら◆
よろずやマルシェ
900円
コクのある豆みそに、米みそをほどよくブレンドし、甘みを加えてねりあげたみそだれです。鰹と昆布の旨みがきいているので、これ1本でいろいろなお料理が作れます。名古屋名物の「みそカツ」「みそおでん」「どて煮」のほか、炒めて「回鍋鍋」「麻婆茄子」、そのままつけて「野菜スティック」がおすすめです。化学調味料無添加。■商品詳細メーカー名:イチビキ内容量:300g×3個購入単位:1セット(3個)配送種別:在庫品【検索用キーワード】4901011023469 SH9474 食品 しょくひん 食べ物 お手軽 イチビキ いちびき 手助け 簡単 惣菜 献立いろいろ こんだていろいろ 色々 献立 料理の素 料理のもと りょうりのもと そうざい 調味料 味噌 みそ ミソ 赤味噌 あかみそ 赤ミソ 赤みそ いろいろ 献立色々 味噌汁 おみそしる お味噌汁 色々使える 和風 無添加 むてんか 便利 味噌料理 いろいろみそ いろいろ味噌 おみそ お味噌
Seven Rays
1,458円
麦味噌は天然醸造でお味噌の発酵熟成に時間がかかります。作り置きの出来ない商品ですので 受注生産となる為注文が殺到した場合発送まで日数がかかりますのでご注意ください (納期情報ご覧になってください) こだわり 原材料の麦・塩は香川県産、防腐剤・人口甘味料など添加物は使用しておりません。 味噌の味は麹の出来にかかっています。 きれいな花※がついた麦麹が色香と風味の決め手となります。 (※花・・・蒸し麦が菌糸に包まれている状態) 当店の「室(むろ)」(麹を育てる部屋)は余分な湿気を吸収して麹にと って安定した状態をつくりやすい木で造られています。 麹を熟成させるもろぶた(木の箱)は60cm×38cm×高さ8cmの大きさです。 一度に100箱分の麦麹をつくります。木の繊維の中には麹菌が住んでいるので、もろぶたは壊れても修理して使い続けます。 そして出来た麦麹と塩と大豆を木桶に仕込みます。木桶だと麹菌が呼吸しやすい 最適な環境です。通常、発酵・熟成の際には、微生物の発酵作用を促すために人 為的に加温などの温度調整をします。 それに対して当店では自然の成り行きに任せて発酵・熟成させます(天然醸造)。 四季折々の気候に合わせて出来た麦味噌は麹菌の都合によって完成されます。 我々人間がするのは下ごしらえだけ。本番の醸造場は木桶の中です。 無駄にみえるこの時間を百も承知で 私たちは慌てず騒がずただ待つだけです。 ●麦味噌ができるまで 丸麦 精白しただけで押しつぶしてない丸い麦を麦味噌の原料として使用します。 豊富な鉄、カルシウム、ビタミンB1、食物繊維を含んでいます。 丸麦を洗い、2時間程水に浸します。 1回に仕込む丸麦210キロから 330キロの味噌ができます。 1時間半をかけて麦をじっくり蒸します。 山吹色に蒸し上がった麦を藁筵に広げて、35...
佐野みそ亀戸本店
708円
不動の人気 No.1 もち米こうじ 自然な甘み 発酵 新潟産もち米麹をたっぷり12割と北海道産大豆で長期熟成 味わい もち米のトロッとした甘みと北海道産大豆のうまみの高いバランス 美味しい使いみち おみそ汁には 1.個性の強い具材 肉、玉子、緑黄色野菜など 2.あっさりとした具材 豆腐、わかめ、油揚げなど 味噌料理には きゅうり・おむびにそのままつけて 噌ムリエからのワンポイント 私は迷ったらこれを使います! 特にきゅうりやズッキーニの野菜スティックの時には必ずこれを選んでいます。 金亀子みそ赤ってこんなお味噌 原材料:もち米(新潟産)、大豆(北海道産)、食塩 糀歩合:12割(通常10割前後) 塩分 :11%(通常12%前後) 最高級黄金もち米麹を中心に12割。かつて"豪農"といわれた家ではもち米をぜいたくに使った味噌を仕込んでいました。 また大豆は、良質な北海道産の大粒大豆を使用し長期熟成させました 味わいの目安 粳米ではなくもち米を使った味噌なので、もち米の特有のなんとも言えないこってりとした自然な甘みがあります。 同時に北海道産大豆を使用していますので、とてもしっかりとしたうま味と味わいの力強さがあります。 甘みとうま味が高いレベルでバランスのとれている味わいです。 おみそ汁に いつものおみそ汁の味が変わります! どんな具材でも合いますが、よりオススメは 1.個性の強い具材 肉、玉子、緑黄色野菜など 2.あっさりとした具材 豆腐、わかめ、油揚げなど 野菜スティックに 金亀子をそのまま胡瓜などの野菜スティックにつけても、一味唐辛子(七味も可)を合わせたり、クリームチーズをブレンドして味噌ディップにするのもオススメです。 おむすび・焼きおむすびにも 焼きおむすびはもちろん、おむすびにそのままつけても美味です。...
里の贈りもの
2,600円
商品のご紹介 商品名 手仕込み 玄米麹味噌 700g×2パック 生産地 福井県 内容量 700g×2パック 原材料 ◇自然農法玄米(滝本ふぁーむ産) ◇大豆 特別栽培 (里のほほえみ) ◇食塩 (瀬戸内 香川県の純国産食塩) 賞味期限 商品パッケージに記載 保存方法 商品到着後は冷蔵庫で保管してください。 配送方法 配送会社:ヤマト運輸 【送料】 当店の配送料のページに記載(クール便発送の場合 下記金額に250円プラスとなります) 6-9月の期間はクール便の発送での対応を基本としております。 関東から関西地方:800円 東北・中四国地方:900円、九州地方:1,050円 北海道:1,400円、沖縄:2,100円 ◆自然農法 玄米の購入はこちら◆ 年内の発送は終了しました。 年明けは1月4日からの発送となります。 返品について 商品到着後2日以内にメールまたは電話にてご連絡下さい。 なお、お客様のご都合による返品・交換は送料・手数料ともにお客様ご負担でお願いいたします。 配送途中の破損などの事故がございましたら、弊社までご連絡ください。 送料・手数料ともに弊社負担で早急に新商品をご送付致します。 開封後の返品はできません。実は、この味噌は 『ミシュラン 三ツ星レストラン』 でも使っていただいています。 生産性を重視し工業製品として作られた味噌ではなく、 まずは自分達がおいしく食べることを前提として、手仕込みでゆっくりと時間をかけて仕込んだ、味噌ならではの食感や味わいを楽しんでいただければと思います。
Seven Rays
863円
麦味噌は天然醸造でお味噌の発酵熟成に時間がかかります。作り置きの出来ない商品ですので 受注生産となる為注文が殺到した場合発送まで日数がかかりますのでご注意ください (納期情報ご覧になってください) こだわり 原材料:大麦・はだか麦・食塩 原材料の麦・塩は香川県産、防腐剤・人口甘味料など添加物は使用しておりません。 味噌の味は麹の出来にかかっています。 きれいな花※がついた麦麹が色香と風味の決め手となります。 (※花・・・蒸し麦が菌糸に包まれている状態) 当店の「室(むろ)」(麹を育てる部屋)は余分な湿気を吸収して麹にと って安定した状態をつくりやすい木で造られています。 麹を熟成させるもろぶた(木の箱)は60cm×38cm×高さ8cmの大きさです。 一度に100箱分の麦麹をつくります。木の繊維の中には麹菌が住んでいるので、もろぶたは壊れても修理して使い続けます。 そして出来た麦麹と塩と大豆を木桶に仕込みます。木桶だと麹菌が呼吸しやすい 最適な環境です。通常、発酵・熟成の際には、微生物の発酵作用を促すために人 為的に加温などの温度調整をします。 それに対して当店では自然の成り行きに任せて発酵・熟成させます(天然醸造)。 四季折々の気候に合わせて出来た麦味噌は麹菌の都合によって完成されます。 我々人間がするのは下ごしらえだけ。本番の醸造場は木桶の中です。 無駄にみえるこの時間を百も承知で 私たちは慌てず騒がずただ待つだけです。 ●麦味噌ができるまで 丸麦 精白しただけで押しつぶしてない丸い麦を麦味噌の原料として使用します。 豊富な鉄、カルシウム、ビタミンB1、食物繊維を含んでいます。 丸麦を洗い、2時間程水に浸します。 1回に仕込む丸麦210キロから 330キロの味噌ができます。 1時間半をかけて麦をじっくり蒸します。...