福岡県よかもんショップ
3,600円
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おんせん県おおいた online shop
3,050円
化学調味料・食塩不使用 ■ 酵素のチカラが活きた糀が旨みを引き出します 原材料は「厳選した国産素材(かつお、昆布、椎茸、いりこ)と米糀」だけ。化学調味料・保存料はもちろん使っていません。 お子さまからお年寄りまで、どなたにも安心してお召し上がりいただけます。 ■ 使い方 お料理するときにサッとお鍋に振りいれるだけ。 毎日のお味噌汁のほか、スープ、煮物、そうめん・うどん・そばのおつゆ、炒め物や和え物にも活躍します。 マグカップやお椀にそのままお湯を注ぐだけで、美味しい自分だけのお吸い物も楽しめます。 カップで飲むだし:1人前 ● 湯 100ml ● 糀だし 小さじ1/2 ● 薄口醤油 小さじ1 ■ 糀屋本店 豊後佐伯藩・船頭衆の頭として藩主・毛利公に仕えていた初代・吉左衛門信義は、1689年に大分県佐伯市にて糀屋本店を創業しました。今なお残る糀室(こうじむろ)や作業場は、鎖国令に伴い、その役目を終えた藩船の木材を用いていると伝えられています。 糀屋を生業として330年、江戸・明治・大正・昭和・平成と日本の歩みとともに、9つの代をつないできました。 昔ながらの室蓋(むろぶた)と呼ばれる道具を使った糀づくりは、親が子を育てるように、糀に愛情を注ぎ手をかけ、目をかけ、心を込めて、いつの時代もお客様に安心して使っていただけるように努めています。 身体に優しく元気になる糀料理で『世界中の人をお腹の中から元気にしあわせにしたい』という思いを込めて、糀屋本店は佐伯の地で、糀づくりを続けています。 こうじ屋ウーマン 大分県佐伯市で元禄2年(1689年)に創業し、こうじの専門店として300年以上続く「糀屋本店」の長女として生まれ育った浅利妙峰さん。 日本の発酵調味料を支えるこうじの活躍の場をもう一度家庭の台所に戻したいと一念発起し...