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白えびの商品検索結果全2件中1~2件目

寺岡有機醸造 [化学調味料 無添加]寺岡家の白レモぽん150ml[寺岡家の醤油]老舗 厳選素材 国産 調味料 出汁 だし 醤油だし めんつゆ ぽん酢 ぽんず だし醤油 かけ醤油 煮物 和風

寺岡家のお醤油楽天市場店

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寺岡有機醸造 [化学調味料 無添加]寺岡家の白レモぽん150ml[寺岡家の醤油]老舗 厳選素材 国産 調味料 出汁 だし 醤油だし めんつゆ ぽん酢 ぽんず だし醤油 かけ醤油 煮物 和風

瀬戸内産レモン果汁使用!! 揚げ物をさっぱりと食べていただくために開発した “揚げ物専用"ぽん酢です! 内容量 150ml 賞味期限 12ヶ月 保存方法 直射日光を避け、常温保存開栓後は冷蔵庫に保存してください。 原材料 穀物酢(国内製造)、レモン果汁、砂糖、食塩、有機しょうゆ(大豆・小麦を含む)、みりん、こんぶエキス、酵母エキス アレルギー 大豆、小麦、 製造者 寺岡有機醸造株式会社 広島県福山市神村町3685-1 【カテゴリ】 醤油┃しょうゆ┃ぽん酢┃ぽんず┃ポン酢┃ポンズ┃自家需要┃豆腐┃冷やっこ┃鍋┃専用┃こだわり┃ゆず┃寺岡家 醤油┃寺岡有機醸造┃商品詳細情報 原材料名 しょうゆ(大豆、小麦を含む)、穀物酢、ゆず果汁、砂糖混合ぶどう糖果糖液糖、かつお節エキス、食塩、酵母エキス、酸化防止剤(ビタミンC) 内容量 150ml 賞味期限 常温未開栓12ヶ月 保存方法 直射日光を避け、常温保存開栓後は冷蔵庫に保存してください。 アレルギー情報 卵 乳 小麦 そば 落花生 えび かに あわび いか いくら オレンジ キウイフルーツ 牛肉 くるみ さけ さば 大豆 鶏肉 バナナ 豚肉 まつたけ もも やまいも りんご ゼラチン ごま カシューナッツ 栄養成分(本品15ml当り(大さじ1杯)) エネルギー 7kcal 炭水化物 1.6g たんぱく質 0.1g ナトリウム - 脂質 0.0g 食塩相当量 0.9g

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贈答 ギフト トナミ醤油 まるごとゆずのぽん酢セット TJ9-30 直送 ポン酢 しろえび 国産 富山

地場もん通販 楽天市場店

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贈答 ギフト トナミ醤油 まるごとゆずのぽん酢セット TJ9-30 直送 ポン酢 しろえび 国産 富山

果汁と果皮をたっぷり使って国産柚子の豊かな香りと爽やかな酸味を楽しめるポン酢の詰合せセットです。 富山の老舗 トナミ醤油自慢の本醸造醤油をベースにした ゆずぽん酢、富山湾の宝石しろえびの風味をプラスした奥深い しろえびゆずぽん酢、富山湾海洋深層水の焼塩を使ったスッキリとした美味しさの ゆず塩ぽん酢の3種類が合計5本入っています。 お鍋は勿論、冷奴やお浸しなどにもお使いいただけます。 化粧箱入りですので、ギフトや贈り物にもおすすめです。 通販人気商品のオススメ用途: お土産 手土産 パーティー プレゼント お祝い 祝い 誕生日 お正月 バレンタイン ホワイトデー 母の日 父の日 おひな祭り 端午の節句 ハロウィーン クリスマス 賞品 粗品 コンペ オードブル おつまみ 自分へのご褒美 楽しみの時間に 美味しいものを食べたい時に お中元 お歳暮 お年賀 結婚 出産 入学 快気 お見舞い 内祝い お返し ご挨拶 商品名:まるごとゆずのぽん酢セットTJ9-30 メーカー:トナミ醤油 ・ゆずぽん酢 原材料:醤油(本醸造)、米醗酵調味料、ゆず、醸造酢、砂糖、昆布、 内容量:120ml1本 賞味期限:製造日より1.5年 ・しろえびゆずぽん酢 原材料:醤油(本醸造)、ゆず、米発行調味料、醸造酢、砂糖、風味原料(白えび、貝柱、昆布)、塩 内容量:120ml2本 賞味期限:製造日より1.5年 ・ゆず塩ぽん酢 原材料:ゆず果汁、風味原料(鰹節、昆布、かつおだし)、醸造酢、米醗酵調味料、砂糖、塩 内容量:120ml2本 賞味期限:製造日より1年 保存方法:直射日光、高温多湿を避け、開封後は冷蔵庫(10℃以下)で保管し、お早めにお召し上がりください。 注意事項: 原材料の一部に小麦、大豆を含みます。 丸ごと搾った柚子果汁を使用している為...

トナミ醤油「ゆず塩ぽん酢 ビン120ml×3本」

百選横丁 楽天市場店

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トナミ醤油「ゆず塩ぽん酢 ビン120ml×3本」

国産ゆずの爽やかな香り ゆず塩ぽん酢 ビン120ml×3本 トナミ醤油 こだわりのゆず塩ぽん酢 富山湾の海洋深層水の焼塩の旨味を活かし、国産ゆず果汁でさっぱり感を 打ち出しています。ゆずの香りが贅沢に感じられます。 豊かな自然と鮎の棲む清流が魅力の庄川町で古くから醤油、味噌を醸造しております。 焼き魚にゆず塩ぽん酢 焼き魚をはじめ、鍋料理など幅広い料理に活用でき、ゆずの香りとあっさりした 口当たりが、特徴のぽん酢です。 ~ iTQi優秀味覚賞を受賞 ~ 業界ではモンドセレクション以上の影響力があるといわれています。 トナミ醤油株式会社のゆず塩ぽん酢が受賞した「iTQi優秀味覚賞」とは、食品及び飲料品の審査を行うヨーロッパの著名なシェフや飲料品の専門家、ソムリエと連携しています。 各審査員は、官能分析を行い、全体的な味覚的快楽(最終評価における比重が最大)の他、見た目や香り、品質、風味と食感などの基準に基づいて評価表に点数を付けます。 ★2009年ふるさと食品中央コンクール 新商品部門 食品産業センター会長賞受賞 こだわりのゆず塩ぽん酢は丸ごとゆずを搾った香り爽やかな塩ぽん酢です。 ゆずは生産地のわかる国産減農薬ゆずを使用。 ほかにもこだわり… 1.塩は富山湾の海洋深層水の塩を焼塩にして旨味を出しています。 2.砂糖にもこだわり、種子島のさとうきびから作った粗糖を使用しています。 3.昆布は北海道の利尻昆布を使用しています。 4.かつお節は静岡の焼津から取り寄せています。 天つゆ、しゃぶしゃぶ、焼き物やサラダに。 夏は、めんつゆに少し加えたり、餃子のたれとしてさっぱりとどうぞ。 ★ちょっとアレンジ★ 1.「ゆず塩ぽん酢4:オリーブオイル1」でイタリアンに! 上記の調合液で生野菜をあえ、蒸し魚...

森田醤油 農薬不使用のゆずぽん酢(250ml)【森田醤油】

楽天24

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森田醤油 農薬不使用のゆずぽん酢(250ml)【森田醤油】

お店TOP フード 調味料・油 ポン酢・果汁 ポン酢(ぽん酢) 森田醤油 農薬不使用のゆずぽん酢 (250ml)【森田醤油 農薬不使用のゆずぽん酢の商品詳細】国産丸大豆醤油に鰹節、昆布のだしを取り、島根県産の農薬を使っていないゆず果汁のみ合わせたぽん酢です。ゆずのすっきりとした香りが売りです。食塩5.5%。【森田醤油 農薬不使用のゆずぽん酢の原材料】・品名・名称:ぽん酢しょうゆ・原材料:しょうゆ、ゆず、粗糖、かつお節、昆布(原材料の一部に小麦、大豆を含む)【栄養成分】・品名・名称:ぽん酢しょうゆ・原材料:しょうゆ、ゆず、粗糖、かつお節、昆布(原材料の一部に小麦、大豆を含む)【注意事項】・瓶の内側に果汁及びだしの成分が付着、沈澱する場合がありますが、品質には影響ございません。よく振ってご使用下さい。・開栓後は冷蔵庫に保存し、お早めにお召し上がり下さい。【ブランド】森田醤油【発売元、製造元、輸入元又は販売元】森田醤油店リニューアルに伴い、パッケージ・内容等予告なく変更する場合がございます。予めご了承ください。森田醤油店699-1511 島根県仁多郡奥出雲町三成2780854-54-1065広告文責:楽天グループ株式会社電話:050-5577-5043[調味料/ブランド:森田醤油/]

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【同梱不可】笛木醤油 金笛 ぽん酢しょうゆ ゆず 150ml x20本

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【同梱不可】笛木醤油 金笛 ぽん酢しょうゆ ゆず 150ml x20本

内容量 150ml 原材料名 しょうゆ(本醸造)、砂糖、醸造酢、ゆず果汁、醗酵調味液、鰹節エキス、酵母エキス(原材料の一部に大豆小麦を含む) 保存方法 直射日光を避け常温で保存(開栓後は要冷蔵) 栄養成分表示 (100ml当たり) エネルギー:98kcal たんぱく質:6.4g 脂質:0.2g 炭水化物:17.6g 食塩相当量:8.8g 製造元 笛木醤油株式会社 〒350-0152 埼玉県比企郡川島町上伊草660 電話:049-297-0041 検索用文言 【同梱不可】笛木醤油 金笛 ぽん酢しょうゆ ゆず 150ml x20本 広告文責 株式会社ケンコーエクスプレス TEL:03-6411-5513丸大豆しょうゆをベースに、ゆず果汁を贅沢に加えたぽん酢しょうゆ ●丸大豆しょうゆをベースに、ゆず果汁を贅沢に加えたぽん酢しょうゆです。 ●風味豊かなコクのある味わいが、春夏秋冬問わずおいしく召し上がれます。 ●湯豆腐・鍋物・焼魚・焼なす・焼肉・冷奴・餃子・ドレッシング等にお使いください。 【必ずお読みください】 ※こちらの商品は他商品との同梱は不可となります。 ※注文を分けて2ケース以上ご購入頂いた場合でも、同梱処理は致しません。 ※他商品とご注文を一緒にされますと全ての商品がキャンセルとなりますのでご注意ください。 他商品も合わせてご注文の場合は、お手数ですが別々にご注文頂きますようお願いいたします。

宮島醤油 ゆずぽん酢 360ml

プロフーズ

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宮島醤油 ゆずぽん酢 360ml

ゆず果汁と国産のゆず皮を加えた味付けぽん酢です。細かく刻んだゆず皮がゆずの香りを際立たせます。 鍋物、サラダ、お魚やお肉のたたき、焼き魚、餃子等にお使いいただけます。 ■名称:味付けぽん酢 ■原材料名:醤油(国内製造)、糖類(水飴、砂糖)、醸造酢、みりん、ゆず皮、ゆず果汁、清酒、かつお削り節、食塩、酵母エキス、香辛料、(一部に小麦・大豆を含む) ※本品製造工場ではえび、かに、卵、乳、落花生、小麦、そばを含む製品を製造しています。 ■内容量:360ml ■賞味期限:商品パッケージに記載 ■保存方法:直射日光、高温多湿を避けて保存してください。 ■製造者:宮島醤油株式会社 妙見工場(佐賀県唐津市中瀬通1番18) ■栄養成分表示(100ml当たり)推定値 エネルギー:119kcal たんぱく質:2.4g 脂質:0.0g 炭水化物:26.7g 食塩相当量:5.7g ■配送形態:常温 ※常温便・冷蔵便・冷凍便、複数ご注文の場合、品質上問題のないものは、冷蔵便、冷凍便の商品を優先に同一梱包にさせて頂きます。 ■使用上の注意 ※開栓後は冷蔵庫に入れ、早めにご使用ください。 ※ゆず皮・果汁の成分が付着・浮遊することがありますが、品質には問題ありません。よく振ってご使用ください。 ■その他の情報 ※在庫切れの場合は、お届けまでにお時間をいただくことがあります。 ※商品パッケージや仕様は予告なく変更になる場合がございます。食品表示情報につきましては、お手元に届きました商品の食品表示を必ずご確認いただきますようお願いします。

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【お買い物マラソン!ポイント3倍!】ぽん酢 ゆず 無砂糖 正金 ゆず生ぽん酢 360ml 正金醤油 12本セット

メンコスジャパン

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【お買い物マラソン!ポイント3倍!】ぽん酢 ゆず 無砂糖 正金 ゆず生ぽん酢 360ml 正金醤油 12本セット

正金 ゆず生ぽん酢 正金醤油は、高知県産のゆずを使用!高知県安芸の北岡農園で育ったゆずと、国内産丸大豆を100%使用した天然醸造醤油が出会いました。 正金醤油について 桶仕込、多様性、発酵の環境が大切完成度の高い、洗練された風味 正金醤油は木桶仕込みの醤油です。その特徴として、「蔵付きの菌が美味しさを造りあげる」とよく言われますが、「多様性を重じたもろみの管理」のこそが要と考えています。 品質の安定と大量生産に向く屋外大型タンク仕込みの醤油は、強い旨味と、高い香りでまとめ上げた完成度の高い醤油ではあるのですが、計算された工業製品であるがゆえの単調さを感じさせる側面もあります。 一方、正金醤油のように「木桶」に仕込むと複雑な風味になります。蓋をすることなく開放型。さらに常温で醸造する「天然醸造」を行っているので、春夏秋冬の温度変化に従って造ります。正金醤油では、11月に仕込んでも3月に仕込んでも、主発酵酵母による発酵は20℃を超え始める5月から始まり、6月末までがピーク。8月になると風味がまとまり始め、9月以降は色、香り、味が深まり続けます。 最も醸造期間が短い淡口醤油でも1年前後。濃口醤油で1?2年半。再仕込醤油で2?3年と、長期に渡って蔵の影響や人の管理を受け続けるため、その間の手の入れ方こそが仕上がりを左右させます。 例えば、空気に接する面に風味を劣化させる微生物が出ることはよくありますし、仕込み後1年目の夏までは分離しやすく、上部、中部、下部で全く違う状態になるので、分離が極端になる前に人が攪拌して均一に近い状態にさせることが必要。さらに、桶の側面や蔵の床面、壁面の汚れは好ましくない香りが強く、それがもろみに移っていくため、桶や蔵は常にきれいに保つ必要もあります。 なお、正金醤油での「攪拌」は4月?7月に20回程度。その間...

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【ふるさと納税】【鍋料理に】ゆずぽん酢 2本セット 三原市 実広醤油 【ゆずぽん酢 ポン酢 ぽん酢】

広島県三原市

8,000

【ふるさと納税】【鍋料理に】ゆずぽん酢 2本セット 三原市 実広醤油 【ゆずぽん酢 ポン酢 ぽん酢】

名称ポン酢内容量ぽん酢300ml×2本※当該返礼品は、市内で製造しており、全体の付加価値の半分を一定以上上回る割合を占めています。原材料本醸造丸大豆しょうゆ(遺伝子組換えでない)、大豆、小麦、食塩、カツオ、こんぶ、本みりん、酢、柚子果汁、橙果汁/調味料(アミノ酸等)、アルコール消費期限別途ラベルに記載保存方法直射日光をさけて保存製造者実広醤油株式会社広島県三原市本郷南6-12-17事業者実広醤油株式会社配送方法常温配送備考※画像はイメージです。※表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。 ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。 類似商品はこちらぽん酢、うまみ醤油2本セット 三原市 実広醤8,000円昔ながらのこだわりしょうゆ4本!ぽん酢入り! 14,000円食事処オリジナルたこ満喫セット 広島 三原 た20,000円食事処オリジナルたこ調味料セット 広島 三原 12,000円食事処真ダコしゃぶ5人前セット 広島 三原 た25,000円食事処真ダコしゃぶ3人前セット 広島 三原 た19,000円柿酢 広島原産 西条柿 松井農園 広島県三原市18,000円マルサン酢900-Bセット すし酢×10、米酢27,000円マルサン酢500-Bセット すし酢×10、米酢23,000円新着商品はこちら2024/4/10リーフパイ あめゆリーフパイ 5個入 菓子 洋8,000円2024/4/10旬しぼり 日本の桃 ストレート ジュース 2種12,000円2024/4/10宇根山家族旅行村 宇根山天文台 ご利用券 3,12,000円再販商品はこちら2024...

日本丸天醤油 マルテン 天翔ゆずぽん酢 360ml【熨斗・ラッピング不可】 食品 食べ物 お取り寄せ

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日本丸天醤油 マルテン 天翔ゆずぽん酢 360ml【熨斗・ラッピング不可】 食品 食べ物 お取り寄せ

※熨斗・ラッピングはお受け出来ません。予めご了承下さい。 ●商品内容/柚子ぽんず 360ml×1(6.3×6.3×20.9cm)●重量/620g●賞味期間/12ヶ月 ゆずのやさしい香りのポン酢です。酸味は苦手、でも季節の風味は食べたい!という方にお勧めします。柚子の風味と控えめの酸味を両立させました。かつお節と昆布で味もしっかりつきます。 ジャパンギフトなら播州の醤油を多数掲載! 取扱ブランド:たつ乃屋本店、矢木醤油・カネヰ醤油(カネイ醤油)・末廣醤油(オオギイチ醤油)・ヒガシマル醤油・日本丸天醤油(マルテン醤油)・メイジョーソース(名城ソース)など。 オオギイチの本造り醤油、矢木醤油のたつの醤油、カネヰ醤油のうまみ、マルテンの揖保のつゆ、たつ乃屋本店の三年醤油、ヒガシマル醤油の麺スープ、メイジョーのお好みソースなどオススメ商品がいっぱい! ジャパンギフトのオンラインショッピング(通信販売)では、用途を選ばない先様に喜ばれるこだわりのギフトを多数ご用意! 通販で手軽に確実なギフト選びを。企業様の大量注文にも丁寧にご対応させていただきます。 お年賀 寒中見舞い お中元 暑中見舞い 残暑見舞い お歳暮 などの季節のご挨拶に。香典返し 粗供養 など法事・法要・仏事に。 結婚祝い 結婚内祝い 寿 出産祝い 出産内祝い 入学祝い 卒業祝い 就職祝い 誕生祝い 長寿祝い 快気祝い 快気内祝い 開店祝い 開業祝い 新築祝い 上棟祝い 引越し祝い 子供の節句 子供の日 ひな祭り 七五三 などの各種お祝いに。 ギフトのことならジャパンギフトにおまかせ下さい。様々なギフトシーンに。 内祝 内祝い お祝い返し ウエディング ウェディングギフト ブライダルギフト 引き出物 引出物 結婚引き出物 結婚引出物 結婚内祝い 出産内祝い 命名内祝い 入園内祝い...

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ぽん酢 ゆず 無砂糖 正金 ゆず生ぽん酢 360ml 正金醤油

リボン通販

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ぽん酢 ゆず 無砂糖 正金 ゆず生ぽん酢 360ml 正金醤油

正金 ゆず生ぽん酢 正金醤油は、高知県産のゆずを使用!高知県安芸の北岡農園で育ったゆずと、国内産丸大豆を100%使用した天然醸造醤油が出会いました。 正金醤油について 桶仕込、多様性、発酵の環境が大切完成度の高い、洗練された風味 正金醤油は木桶仕込みの醤油です。その特徴として、「蔵付きの菌が美味しさを造りあげる」とよく言われますが、「多様性を重じたもろみの管理」のこそが要と考えています。 品質の安定と大量生産に向く屋外大型タンク仕込みの醤油は、強い旨味と、高い香りでまとめ上げた完成度の高い醤油ではあるのですが、計算された工業製品であるがゆえの単調さを感じさせる側面もあります。 一方、正金醤油のように「木桶」に仕込むと複雑な風味になります。蓋をすることなく開放型。さらに常温で醸造する「天然醸造」を行っているので、春夏秋冬の温度変化に従って造ります。正金醤油では、11月に仕込んでも3月に仕込んでも、主発酵酵母による発酵は20℃を超え始める5月から始まり、6月末までがピーク。8月になると風味がまとまり始め、9月以降は色、香り、味が深まり続けます。 最も醸造期間が短い淡口醤油でも1年前後。濃口醤油で1?2年半。再仕込醤油で2?3年と、長期に渡って蔵の影響や人の管理を受け続けるため、その間の手の入れ方こそが仕上がりを左右させます。 例えば、空気に接する面に風味を劣化させる微生物が出ることはよくありますし、仕込み後1年目の夏までは分離しやすく、上部、中部、下部で全く違う状態になるので、分離が極端になる前に人が攪拌して均一に近い状態にさせることが必要。さらに、桶の側面や蔵の床面、壁面の汚れは好ましくない香りが強く、それがもろみに移っていくため、桶や蔵は常にきれいに保つ必要もあります。 なお、正金醤油での「攪拌」は4月?7月に20回程度。その間...

透明醤油でつくった柚子舞うぽん酢 100ml【ポン酢 九州産 ゆず 果汁使用 フンドーダイ】

FUNDODAI うまかもんマルシェ

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透明醤油でつくった柚子舞うぽん酢 100ml【ポン酢 九州産 ゆず 果汁使用 フンドーダイ】

製品仕様 商品名 透明醤油でつくった柚子舞うぽん酢 内容量 100ml瓶 原材料/商品内容 醸造酢、しょうゆ蒸留液、食塩、ゆず果汁、酢酸発酵調味料、ゆず皮、米発酵調味料/トレハロース、調味料(アミノ酸等)、増粘多糖類、酸化防止剤(ビタミンC)、環状オリゴ糖、甘味料(ステビア)、ビタミンB1、(一部に大豆・小麦を含む) 商品説明 透明醤油でぽん酢を作りました。柚子の爽やかな風味、酸味と醤油の味わいをしっかり感じられるぽん酢です。柚子の果皮を浮かべ、見た目も美しいぽん酢に仕上げました。 果汁は熊本県産、果皮は九州産の物を使用しています。 生産国 日本 製造者 株式会社フンドーダイ(熊本県熊本市北区楠野町972) 関連商品減塩ゆずぽん酢 360mlJAあしきた でこぽんぽん酢 280ml透明醤油でつくっただし醤油 100ml【旨味 出汁 だし 調味料 鰹節...378円432円540円透明醤油 100ml【料理 食べ物 醤油 しょうゆ プチギフト 楽天ラ...煎り酒 100ml【江戸の調味料 鰹節 昆布 そうめん つゆ 梅 プレ...カンタンべんり酢 1L【南蛮酢 南蛮漬け ピクルス 野菜漬け 夏バテ ...540円540円540円だしでおいしい透明醤油 200ml密封ボトル【だし醤油 熊本 鰹節 昆...透明醤油でつくったトリュフ醤油 100ml【豪華 高級 料理 しょうゆ...HT-12 お醤油2本セット【調味料セット 透明?油・平成】【料理 食...486円864円1,296円特醸甘口醤油 平成 100ml【九州醤油 九州しょうゆ 熊本 あまくち...業務用透明醤油 1L【プロ向け とうめいしょうゆ フンドーダイ 】...らっきょう酢 1.5L【らっきょう漬け 甘酢漬け 辣韭 九州 熊本 フ...540円1,080円583円

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ぽん酢 ゆず 無砂糖 正金 ゆず生ぽん酢 360ml 正金醤油

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ぽん酢 ゆず 無砂糖 正金 ゆず生ぽん酢 360ml 正金醤油

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柚子 ゆずぽん酢醤油 360ml くしの農園

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柚子 ゆずぽん酢醤油 360ml くしの農園

「柚子 ゆずぽん酢醤油 360ml *くしの農園*」は、株式会社ホームセンターセブンが販売しております。柚子の里から・・・ ゆずと石橋の町、大分県院内町で日本で初めてのゆず団地を営んで三十年余り。 櫛の農園では土地作りから始まり、科学肥料・農薬の使用を最低限に止めることにより、こだわりある、安心・安全な柚子栽培に努めています。 愛情を込めてひとつひとつ丁寧に育てたゆずは栽培から加工まで一貫して行うからこそおいしく、安心・安全な商品がうまれるのです。 生産農家は誰よりもゆずを知り尽くし一番おいしいゆずの食べ方をしっているので、自信をもって全ての商品をおすすめします。 より多くのお客様に本物のゆずの味を安心して味わっていただきたく、手づくりにこだわります。 いろんな料理と相性抜群! * * * ゆずぽん酢醤油 * * * 自家製ゆずを丸ごと搾った果汁100%を使用したポン酢醤油です。 鍋物、焼き魚、おひたし、サラダ、ギョウザなどいろんなものにかけてお楽しみ下さい。 名称 ゆずぽん酢醤油 原材料 本醸造しょうゆ、醸造酢、醸酵調味料、食塩、ゆず、すだち、ゆこう、夏柑、はっさく、かつおだし、砂糖、カラメル色素、調味料(アミノ酸等) (原材料の一部に大豆、小麦を含む) 内容量 360ml 保存方法 高温多湿、直射日光を避けて保存。 製造者 (株)櫛野農園 大分県宇佐市院内町櫛野 JAN 4946431000119

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丸新本家 湯浅醤油 ゆずぽん酢 200ml

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丸新本家 湯浅醤油 ゆずぽん酢 200ml

酸っぱいのが苦手な方におススメ! 湯浅醤油と柚子果汁の絶妙なバランス! おいしい搾りたて湯浅醤油に、ゆず果汁や昆布だしなどを絶妙なバランスでブレンドしたゆずぽん酢です。まろやかな味わいで、後味がすっきりしているのが特長です。ゆず果汁は、みかん処和歌山・有田の無農薬栽培された、昔ながらの品種の柚子を使用しています。 本品は香りの成分(アロマオイル)を取り除いていない為、時間が経つとビンの上の方に成分が沈殿したり汚れているように見えますが、ワックスと言われる柚子果汁の香り成分の香油です。これが、天然果汁を搾ったものをそのまま使用しているという証拠なので、普通の柚子ぽん酢より柚子の香りが抜群に引き立っています。 合成保存料、着色料、香料は一切使用していません。お子様でも安心してお召し上がりいただけます。 ※冷奴やかつおのたたきに! 後味にクセのない、キュンとこないゆずぽん酢 自然のおいしさがつまった、すっきりとした味わいです。香り豊かなぽん酢なので、どんなお料理にも合います。鍋料理との相性はもちろん、焼き魚やおろしハンバーグ、餃子のつけタレとしてもおいしいです。その他にもサラダ、冷奴、酢の物、和え物、冷しゃぶ、やきそば、たこ焼き等色々なお料理にお役立てください。 7年連続でモンド・セレクション金賞受賞 2008年から2014年まで、7年連続でモンド・セレクション金賞受賞 2010年と2013年には、インターナショナル・ハイクオリティ・トロフィを受賞 ■名称 ゆずポン酢 ■原材料名 しょうゆ(大豆・小麦を含む、国内製造)、 米酢、ゆず果汁、水飴、食塩、砂糖、本みりん、 昆布エキス、かつおエキス ■賞味期限 製造日から1年 ※実際にお届けする商品の賞味期間は、在庫状況により短くなりますので何卒ご了承ください。 ■内容量 200ml ...

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川中醤油 ゆずぽん酢しょうゆ 360ml

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川中醤油 ゆずぽん酢しょうゆ 360ml

国産ゆず果汁100%使用。鰹、昆布、椎茸のだしを合わせた 濃厚な旨味の濃口醤油にさっぱりとしたゆず果汁を加えました。 明治39年創業の老舗醤油メーカー、川中醤油のゆずぽん酢しょうゆです。 本醸造醤油に川中醤油が自社抽出した鰹と昆布のだしを加え、椎茸の旨みを合わせただし醤油に、広島県安芸高田市高宮町の「川根柚子」の果汁を加えました。 ゆず特有の香りと酸味がきいています。 ゆずの爽やかな香りが引き立ち、すだちと比べて酸味が弱く感じられます。 【ご使用方法】 水炊きや湯豆腐などの鍋物におすすめです。焼肉、焼がき、焼魚、おひたし、冷や奴にはそのままかけて、またドレッシングとしてお使いください。 ■名称 ぽん酢 ■原材料名 米醸造調味料(国内製造)、ゆず果汁、しょうゆ(脱脂加工大豆[分別生産流通管理済み]、小麦、食塩)、醸造酢、ぶどう糖、食塩、昆布エキス、鰹節、鰹エキス、椎茸エキス、昆布/調味料(アミノ酸等)、アルコール、ビタミンB1 ■内容量 360ml ■保存方法 直射日光・高温を避けて保存してください。 開栓後は冷蔵庫に保存し、なるべく2ヶ月以内にお召し上がりください。 ■賞味期限 製造日より18ヶ月 ※実際にお届けする商品の賞味期間は、在庫状況により短くなりますので何卒ご了承ください。 ■使用上のご注意 果汁、だし成分、糖類などにより成分が浮遊・沈殿したり、色が濃くなる場合がありますが、品質には問題ありません。 ■栄養成分表示(15mlあたり) 熱量:12.5kcal、たんぱく質:0.5g、脂質:0g、炭水化物:2.6g、食塩相当量:1.3g ■製造者 川中醤油株式会社 明治39年創業「川中醤油」 商品ラインナップはこちら

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マルシマ ゆずぽん酢 300ml [丸島醤油]【ぽん酢 ポン酢 ゆずポン酢 柚子 マルシマ純正 無添加】

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マルシマ ゆずぽん酢 300ml [丸島醤油]【ぽん酢 ポン酢 ゆずポン酢 柚子 マルシマ純正 無添加】

純正醤油に国産柑橘果汁とみりん、かつおだしなどを 美味しくブレンド。風味豊かなゆずぽん酢。 純正醤油に、国産柑橘果汁とみりん、かつおだしなどを美味しくブレンドしたもので、風味良くお料理を引き立てます。鍋物、湯豆腐、天ぷら、サラダ、焼肉、焼魚、酢の物等、幅広くご利用ください。紅葉おろし、さらしねぎ等を添えて頂きますと、いっそう風味が広がります。ノンオイルドレッシングとしてもお使いいただけます。 アミノ酸等及び、分別生産流通管理済み大豆、保存料、着色料は使用しておりません。 ■名称 しょうゆ加工品 ■原材料名 しょうゆ(大豆(分別生産流通管理済み)、小麦を含む)、醸造酢、橙果汁、粗糖、みりん、ゆず果汁、酵母エキス、かつおだし ■内容量 300ml ■保存方法 直射日光を避け、常温で保存してください。 ■賞味期限 製造日より1年 (実際にお届けする商品の賞味期間は、在庫状況により短くなりますので何卒ご了承ください。) ■使用上のご注意 天然原料を使用しておりますので、沈殿物および浮遊物が発生する事がありますが、品質には差し支えございません。良く振ってからご使用ください。 ■製造者 丸島醤油株式会社 江戸時代から受け継がれた伝統の技 - 丸島醤油 丸島醤油がお届けするしょうゆは、天下の景勝“寒霞渓"の山麓で、添加物を一切使用せずに、昔ながらの製法で丹念に時間をかけて製造しています。多くのメーカーが短期間で醤油を製造する中、丸島醤油が選択したのは、伝統を守り本物の味にこだわること。安全で品質の良い製品を世に送り出すこと。 醤油は生活に欠かすことのできない調味料。だからこそ、丸島醤油では本物の味、手づくりの味にこだわり続けています。 丸島醤油(マルシマ)商品ラインナップはこちら

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マルシマ ゆずぽん酢 300ml × 5本 [丸島醤油]【ぽん酢 ポン酢 ゆずポン酢 柚子 マルシマ純正 無添加】

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マルシマ ゆずぽん酢 300ml × 5本 [丸島醤油]【ぽん酢 ポン酢 ゆずポン酢 柚子 マルシマ純正 無添加】

純正醤油に国産柑橘果汁とみりん、かつおだしなどを 美味しくブレンド。風味豊かなゆずぽん酢。 純正醤油に、国産柑橘果汁とみりん、かつおだしなどを美味しくブレンドしたもので、風味良くお料理を引き立てます。鍋物、湯豆腐、天ぷら、サラダ、焼肉、焼魚、酢の物等、幅広くご利用ください。紅葉おろし、さらしねぎ等を添えて頂きますと、いっそう風味が広がります。ノンオイルドレッシングとしてもお使いいただけます。 アミノ酸等及び、分別生産流通管理済み大豆、保存料、着色料は使用しておりません。 ■名称 しょうゆ加工品 ■原材料名 しょうゆ(大豆(分別生産流通管理済み)、小麦を含む)、醸造酢、橙果汁、粗糖、みりん、ゆず果汁、酵母エキス、かつおだし ■内容量 300ml × 5本 ■保存方法 直射日光を避け、常温で保存してください。 ■賞味期限 製造日より1年 (実際にお届けする商品の賞味期間は、在庫状況により短くなりますので何卒ご了承ください。) ■使用上のご注意 天然原料を使用しておりますので、沈殿物および浮遊物が発生する事がありますが、品質には差し支えございません。良く振ってからご使用ください。 ■製造者 丸島醤油株式会社 江戸時代から受け継がれた伝統の技 - 丸島醤油 丸島醤油がお届けするしょうゆは、天下の景勝“寒霞渓"の山麓で、添加物を一切使用せずに、昔ながらの製法で丹念に時間をかけて製造しています。多くのメーカーが短期間で醤油を製造する中、丸島醤油が選択したのは、伝統を守り本物の味にこだわること。安全で品質の良い製品を世に送り出すこと。 醤油は生活に欠かすことのできない調味料。だからこそ、丸島醤油では本物の味、手づくりの味にこだわり続けています。 丸島醤油(マルシマ)商品ラインナップはこちら

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マルシマ ゆずぽん酢 300ml × 3本 [丸島醤油]【ぽん酢 ポン酢 ゆずポン酢 柚子 マルシマ純正 無添加】

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マルシマ ゆずぽん酢 300ml × 3本 [丸島醤油]【ぽん酢 ポン酢 ゆずポン酢 柚子 マルシマ純正 無添加】

純正醤油に国産柑橘果汁とみりん、かつおだしなどを 美味しくブレンド。風味豊かなゆずぽん酢。 純正醤油に、国産柑橘果汁とみりん、かつおだしなどを美味しくブレンドしたもので、風味良くお料理を引き立てます。鍋物、湯豆腐、天ぷら、サラダ、焼肉、焼魚、酢の物等、幅広くご利用ください。紅葉おろし、さらしねぎ等を添えて頂きますと、いっそう風味が広がります。ノンオイルドレッシングとしてもお使いいただけます。 アミノ酸等及び、分別生産流通管理済み大豆、保存料、着色料は使用しておりません。 ■名称 しょうゆ加工品 ■原材料名 しょうゆ(大豆(分別生産流通管理済み)、小麦を含む)、醸造酢、橙果汁、粗糖、みりん、ゆず果汁、酵母エキス、かつおだし ■内容量 300ml × 3本 ■保存方法 直射日光を避け、常温で保存してください。 ■賞味期限 製造日より1年 (実際にお届けする商品の賞味期間は、在庫状況により短くなりますので何卒ご了承ください。) ■使用上のご注意 天然原料を使用しておりますので、沈殿物および浮遊物が発生する事がありますが、品質には差し支えございません。良く振ってからご使用ください。 ■製造者 丸島醤油株式会社 江戸時代から受け継がれた伝統の技 - 丸島醤油 丸島醤油がお届けするしょうゆは、天下の景勝“寒霞渓"の山麓で、添加物を一切使用せずに、昔ながらの製法で丹念に時間をかけて製造しています。多くのメーカーが短期間で醤油を製造する中、丸島醤油が選択したのは、伝統を守り本物の味にこだわること。安全で品質の良い製品を世に送り出すこと。 醤油は生活に欠かすことのできない調味料。だからこそ、丸島醤油では本物の味、手づくりの味にこだわり続けています。 丸島醤油(マルシマ)商品ラインナップはこちら

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【クーポン配布中】丸島醤油 ゆずぽん酢 300ml×4本 1761

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【クーポン配布中】丸島醤油 ゆずぽん酢 300ml×4本 1761

純正醤油に、国産柑橘果汁とみりん、かつおだしを美味しくブレンドしたもので、風味良くお料理を引き立てます。鍋物、湯豆腐、天ぷら、サラダ、焼肉、酢の物等、幅広くご利用ください。また、紅葉おろし、さらしねぎ等を添えて頂きますと、いっそう風味が広がります。内容量300mlサイズ幅64×高160×奥行64mm個装サイズ:30×20×15cm重量520g個装重量:1300g素材・材質本体:ガラスビンキャップ:プラ(PE)ラベル:紙仕様賞味期間:製造日より360日生産国日本ノンオイルドレッシングとしてもお使いいただけます。※保存料、着色料は使用しておりません。※本品は国産柑橘果汁を使用しておりますので、沈殿物および浮遊物が発生する事がありますが、品質には何らさしつかえございません。よく振ってからご使用ください。※イメージ※イメージ純正醤油に、国産柑橘果汁とみりん、かつおだしを美味しくブレンドしたもので、風味良くお料理を引き立てます。鍋物、湯豆腐、天ぷら、サラダ、焼肉、酢の物等、幅広くご利用ください。また、紅葉おろし、さらしねぎ等を添えて頂きますと、いっそう風味が広がります。栄養成分【大さじ1杯(15ml)当たり】エネルギー12kcal、たんぱく質0.7g、脂質0g、炭水化物1.8g、食塩相当量1.4g原材料名称:しょうゆ加工品しょうゆ(大豆・小麦を含む)、醸造酢、橙果汁、粗糖、みりん、ゆず果汁、酵母エキス、かつおだしアレルギー表示(原材料の一部に以下を含んでいます)卵乳小麦そば落花生えびかに ● あわびいかいくらオレンジカシューナッツキウイフルーツ牛肉 くるみごまさけさば大豆鶏肉バナナ ● 豚肉まつたけももやまいもりんごゼラチン 保存方法直射日光を避け、常温で保存してください。開栓後要冷蔵製造(販売)者情報...

【旭フレッシュ】土佐山村のゆずぽん酢ゆずづくし 360ml

ドラッグフジカワ

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【旭フレッシュ】土佐山村のゆずぽん酢ゆずづくし 360ml

本醸造しょうゆをベースに、高知県産のゆず果汁をたっぷり使用した本格ゆずぽん酢です。 ゆずのさわやかな香りとバランスのとれた酸味が絶妙な濃厚タイプです。 国内産のかつおだしを使い、果汁感・旨み・風味に伸びを持たせています。 お召し上がり方 鍋料理、焼き物、揚げ物、肉料理、なま物、酢の物、冷しゃぶ、冷奴、たたき、餃子、サラダなどに。 注意事項 ゆず果汁や果肉が表面に浮いたり付着する場合がありますが、ゆず成分なのでご心配ありません。 おいしく召し上がっていただくために、よく振ってご使用ください。 フタをしっかりしめてから振ってください。 フタがゆるいと漏れる場合があります。 開栓後は必ず冷蔵庫(5度〜10度)に保存し、お早めに使い切ってください。 ビンは割れやすいので取り扱いには十分注意してください。 保存方法 直射日光や高温多湿な場所を避け、常温で保存してください。 原材料名 本醸造しょうゆ(大豆、小麦を含む)、醸造酢、ゆず果汁、砂糖、食塩、かつおだし、酵母エキス、調味料(アミノ酸等) 内容量 360ml 名称 ゆずぽん酢 栄養成分 100gあたり 熱量:64kcal たんぱく質:3.3g 脂質:0g 炭水化物:11.9g ナトリウム:3,120mg 塩分量: 7.9g 製造・販売元(お問い合わせ先) 旭フレッシュ株式会社 高知県高知市春野町弘岡中1402 TEL 088-894-6363 商品区分:日本製・食品 広告文責 有限会社ドラッグフジカワ 電話番号 0895-52-0007 ※賞味期限等の表記について 「西暦年/月/日」の順番でパッケージに記載。

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【4/18(木)限定!ポイント最大4倍!】ぽん酢 ゆず 無砂糖 正金 ゆず生ぽん酢 360ml 正金醤油

おきなわんガールズ

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正金 ゆず生ぽん酢 正金醤油は、高知県産のゆずを使用!高知県安芸の北岡農園で育ったゆずと、国内産丸大豆を100%使用した天然醸造醤油が出会いました。 正金醤油について 桶仕込、多様性、発酵の環境が大切完成度の高い、洗練された風味 正金醤油は木桶仕込みの醤油です。その特徴として、「蔵付きの菌が美味しさを造りあげる」とよく言われますが、「多様性を重じたもろみの管理」のこそが要と考えています。 品質の安定と大量生産に向く屋外大型タンク仕込みの醤油は、強い旨味と、高い香りでまとめ上げた完成度の高い醤油ではあるのですが、計算された工業製品であるがゆえの単調さを感じさせる側面もあります。 一方、正金醤油のように「木桶」に仕込むと複雑な風味になります。蓋をすることなく開放型。さらに常温で醸造する「天然醸造」を行っているので、春夏秋冬の温度変化に従って造ります。正金醤油では、11月に仕込んでも3月に仕込んでも、主発酵酵母による発酵は20℃を超え始める5月から始まり、6月末までがピーク。8月になると風味がまとまり始め、9月以降は色、香り、味が深まり続けます。 最も醸造期間が短い淡口醤油でも1年前後。濃口醤油で1?2年半。再仕込醤油で2?3年と、長期に渡って蔵の影響や人の管理を受け続けるため、その間の手の入れ方こそが仕上がりを左右させます。 例えば、空気に接する面に風味を劣化させる微生物が出ることはよくありますし、仕込み後1年目の夏までは分離しやすく、上部、中部、下部で全く違う状態になるので、分離が極端になる前に人が攪拌して均一に近い状態にさせることが必要。さらに、桶の側面や蔵の床面、壁面の汚れは好ましくない香りが強く、それがもろみに移っていくため、桶や蔵は常にきれいに保つ必要もあります。 なお、正金醤油での「攪拌」は4月?7月に20回程度。その間...

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丸島醤油 ゆずぽん酢 300ml×4本 1761【送料無料】

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丸島醤油 ゆずぽん酢 300ml×4本 1761【送料無料】

別倉庫からの発送の為、お客様都合の返品は出荷前、出荷後に変わらずキャセル費用、往復送料が発生いたします。 北海道、沖縄、その他特殊地域については送料加算になります。詳しくは送料ページをご確認ください。「お客様都合でのキャンセルの場合、キャンセル料などの手数料が発生いたしますので予めご了承ください。」「メーカーより取り寄せ商品のため、在庫状況によっては欠品・廃盤の可能性があります。あらかじめご了承ください。」純正醤油に、国産柑橘果汁とみりん、かつおだしを美味しくブレンドしたもので、風味良くお料理を引き立てます。鍋物、湯豆腐、天ぷら、サラダ、焼肉、酢の物等、幅広くご利用ください。また、紅葉おろし、さらしねぎ等を添えて頂きますと、いっそう風味が広がります。内容量300mlサイズ幅64×高160×奥行64mm個装サイズ:30×20×15cm重量520g個装重量:1300g素材・材質本体:ガラスビンキャップ:プラ(PE)ラベル:紙仕様賞味期間:製造日より360日生産国日本・広告文責(株式会社T3コーポレーション・072-963-7660)ノンオイルドレッシングとしてもお使いいただけます。※保存料、着色料は使用しておりません。※本品は国産柑橘果汁を使用しておりますので、沈殿物および浮遊物が発生する事がありますが、品質には何らさしつかえございません。よく振ってからご使用ください。※イメージ※イメージ純正醤油に、国産柑橘果汁とみりん、かつおだしを美味しくブレンドしたもので、風味良くお料理を引き立てます。鍋物、湯豆腐、天ぷら、サラダ、焼肉、酢の物等、幅広くご利用ください。また、紅葉おろし、さらしねぎ等を添えて頂きますと、いっそう風味が広がります。栄養成分【大さじ1杯(15ml)当たり】エネルギー12kcal、たんぱく質0.7g、脂質0g、炭水化物1...

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ぽん酢 ゆず 無砂糖 正金 ゆず生ぽん酢 360ml 正金醤油 3本セット

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ぽん酢 ゆず 無砂糖 正金 ゆず生ぽん酢 360ml 正金醤油 3本セット

正金 ゆず生ぽん酢 正金醤油は、高知県産のゆずを使用!高知県安芸の北岡農園で育ったゆずと、国内産丸大豆を100%使用した天然醸造醤油が出会いました。 正金醤油について 桶仕込、多様性、発酵の環境が大切完成度の高い、洗練された風味 正金醤油は木桶仕込みの醤油です。その特徴として、「蔵付きの菌が美味しさを造りあげる」とよく言われますが、「多様性を重じたもろみの管理」のこそが要と考えています。 品質の安定と大量生産に向く屋外大型タンク仕込みの醤油は、強い旨味と、高い香りでまとめ上げた完成度の高い醤油ではあるのですが、計算された工業製品であるがゆえの単調さを感じさせる側面もあります。 一方、正金醤油のように「木桶」に仕込むと複雑な風味になります。蓋をすることなく開放型。さらに常温で醸造する「天然醸造」を行っているので、春夏秋冬の温度変化に従って造ります。正金醤油では、11月に仕込んでも3月に仕込んでも、主発酵酵母による発酵は20℃を超え始める5月から始まり、6月末までがピーク。8月になると風味がまとまり始め、9月以降は色、香り、味が深まり続けます。 最も醸造期間が短い淡口醤油でも1年前後。濃口醤油で1?2年半。再仕込醤油で2?3年と、長期に渡って蔵の影響や人の管理を受け続けるため、その間の手の入れ方こそが仕上がりを左右させます。 例えば、空気に接する面に風味を劣化させる微生物が出ることはよくありますし、仕込み後1年目の夏までは分離しやすく、上部、中部、下部で全く違う状態になるので、分離が極端になる前に人が攪拌して均一に近い状態にさせることが必要。さらに、桶の側面や蔵の床面、壁面の汚れは好ましくない香りが強く、それがもろみに移っていくため、桶や蔵は常にきれいに保つ必要もあります。 なお、正金醤油での「攪拌」は4月?7月に20回程度。その間...

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ぽん酢 ゆず 無砂糖 正金 ゆず生ぽん酢 360ml 正金醤油 12本セット

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正金 ゆず生ぽん酢 正金醤油は、高知県産のゆずを使用!高知県安芸の北岡農園で育ったゆずと、国内産丸大豆を100%使用した天然醸造醤油が出会いました。 正金醤油について 桶仕込、多様性、発酵の環境が大切完成度の高い、洗練された風味 正金醤油は木桶仕込みの醤油です。その特徴として、「蔵付きの菌が美味しさを造りあげる」とよく言われますが、「多様性を重じたもろみの管理」のこそが要と考えています。 品質の安定と大量生産に向く屋外大型タンク仕込みの醤油は、強い旨味と、高い香りでまとめ上げた完成度の高い醤油ではあるのですが、計算された工業製品であるがゆえの単調さを感じさせる側面もあります。 一方、正金醤油のように「木桶」に仕込むと複雑な風味になります。蓋をすることなく開放型。さらに常温で醸造する「天然醸造」を行っているので、春夏秋冬の温度変化に従って造ります。正金醤油では、11月に仕込んでも3月に仕込んでも、主発酵酵母による発酵は20℃を超え始める5月から始まり、6月末までがピーク。8月になると風味がまとまり始め、9月以降は色、香り、味が深まり続けます。 最も醸造期間が短い淡口醤油でも1年前後。濃口醤油で1?2年半。再仕込醤油で2?3年と、長期に渡って蔵の影響や人の管理を受け続けるため、その間の手の入れ方こそが仕上がりを左右させます。 例えば、空気に接する面に風味を劣化させる微生物が出ることはよくありますし、仕込み後1年目の夏までは分離しやすく、上部、中部、下部で全く違う状態になるので、分離が極端になる前に人が攪拌して均一に近い状態にさせることが必要。さらに、桶の側面や蔵の床面、壁面の汚れは好ましくない香りが強く、それがもろみに移っていくため、桶や蔵は常にきれいに保つ必要もあります。 なお、正金醤油での「攪拌」は4月?7月に20回程度。その間...

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ぽん酢 ゆず 無砂糖 正金 ゆず生ぽん酢 360ml 正金醤油 6本セット

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正金 ゆず生ぽん酢 正金醤油は、高知県産のゆずを使用!高知県安芸の北岡農園で育ったゆずと、国内産丸大豆を100%使用した天然醸造醤油が出会いました。 正金醤油について 桶仕込、多様性、発酵の環境が大切完成度の高い、洗練された風味 正金醤油は木桶仕込みの醤油です。その特徴として、「蔵付きの菌が美味しさを造りあげる」とよく言われますが、「多様性を重じたもろみの管理」のこそが要と考えています。 品質の安定と大量生産に向く屋外大型タンク仕込みの醤油は、強い旨味と、高い香りでまとめ上げた完成度の高い醤油ではあるのですが、計算された工業製品であるがゆえの単調さを感じさせる側面もあります。 一方、正金醤油のように「木桶」に仕込むと複雑な風味になります。蓋をすることなく開放型。さらに常温で醸造する「天然醸造」を行っているので、春夏秋冬の温度変化に従って造ります。正金醤油では、11月に仕込んでも3月に仕込んでも、主発酵酵母による発酵は20℃を超え始める5月から始まり、6月末までがピーク。8月になると風味がまとまり始め、9月以降は色、香り、味が深まり続けます。 最も醸造期間が短い淡口醤油でも1年前後。濃口醤油で1?2年半。再仕込醤油で2?3年と、長期に渡って蔵の影響や人の管理を受け続けるため、その間の手の入れ方こそが仕上がりを左右させます。 例えば、空気に接する面に風味を劣化させる微生物が出ることはよくありますし、仕込み後1年目の夏までは分離しやすく、上部、中部、下部で全く違う状態になるので、分離が極端になる前に人が攪拌して均一に近い状態にさせることが必要。さらに、桶の側面や蔵の床面、壁面の汚れは好ましくない香りが強く、それがもろみに移っていくため、桶や蔵は常にきれいに保つ必要もあります。 なお、正金醤油での「攪拌」は4月?7月に20回程度。その間...

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ぽん酢 ゆず 無砂糖 正金 ゆず生ぽん酢 360ml 正金醤油 12本セット

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正金 ゆず生ぽん酢 正金醤油は、高知県産のゆずを使用!高知県安芸の北岡農園で育ったゆずと、国内産丸大豆を100%使用した天然醸造醤油が出会いました。 正金醤油について 桶仕込、多様性、発酵の環境が大切完成度の高い、洗練された風味 正金醤油は木桶仕込みの醤油です。その特徴として、「蔵付きの菌が美味しさを造りあげる」とよく言われますが、「多様性を重じたもろみの管理」のこそが要と考えています。 品質の安定と大量生産に向く屋外大型タンク仕込みの醤油は、強い旨味と、高い香りでまとめ上げた完成度の高い醤油ではあるのですが、計算された工業製品であるがゆえの単調さを感じさせる側面もあります。 一方、正金醤油のように「木桶」に仕込むと複雑な風味になります。蓋をすることなく開放型。さらに常温で醸造する「天然醸造」を行っているので、春夏秋冬の温度変化に従って造ります。正金醤油では、11月に仕込んでも3月に仕込んでも、主発酵酵母による発酵は20℃を超え始める5月から始まり、6月末までがピーク。8月になると風味がまとまり始め、9月以降は色、香り、味が深まり続けます。 最も醸造期間が短い淡口醤油でも1年前後。濃口醤油で1?2年半。再仕込醤油で2?3年と、長期に渡って蔵の影響や人の管理を受け続けるため、その間の手の入れ方こそが仕上がりを左右させます。 例えば、空気に接する面に風味を劣化させる微生物が出ることはよくありますし、仕込み後1年目の夏までは分離しやすく、上部、中部、下部で全く違う状態になるので、分離が極端になる前に人が攪拌して均一に近い状態にさせることが必要。さらに、桶の側面や蔵の床面、壁面の汚れは好ましくない香りが強く、それがもろみに移っていくため、桶や蔵は常にきれいに保つ必要もあります。 なお、正金醤油での「攪拌」は4月?7月に20回程度。その間...

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健康ショップ!メガヘルス

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