山口県防府市
25,000円
名称 木桶で仕込む地産醤油 ほぼ完ぺきです! ぶち楽しめるに決まっちょるセット 保存方法 常温 発送時期 2024年4月より順次発送※生産・天候・交通等の事情により遅れる場合があります。 提供元 桑田醤油有限会社 配達外のエリア なし お礼品の特徴 「うまくち」は、人気製品!地元でも愛されている逸品です。 「かけ醤油」は、多くの地元飲食店で「かけ用」「さしみ用」に使用されています。 「舞姫」は、桑田醤油のなかで最も甘く、最もトロみがある醤油です。 「萩ぽん」は、萩産の橙果汁をたっぷり40%配合!香り、すっきりした味わいは病みつきに。 「だし」は、煮物、冷奴、ソーメン、様々な料理に。お手軽、便利、大活躍。 「白だし」は、素材の色を活かした料理の味付けにピッタリです。 「玉子かけ」は、防府で盛り上がっている「ほうふ玉子かけごはん」でも多く使用されています。 「寒大根のしょうゆ漬け」は、山口県産丸大豆しょうゆと山口県産大根を使用しています。 「桑田醤油オリジナルトートバッグL」は、デニム生地&シンプルなデザインが人気です。 ■生産者の声 醤油の基本は、一に麹、二に櫂入れ、三に火入れ。その中でも、一の麹の部分が非常に大事で、これの良し悪しが最終的な「味、香り」に大きく左右し、途中での修正はほとんど絶望的です。ここからは、人間が手を出す部分は極僅かで、微生物の営みに任せるしかありません。時々、櫂を入れてやるぐらいで、諸味が暑くても、寒くても何もできないのです。大手の醤油屋さんは空調設備がありますが、ここにはそんなものはありません。何の機械設備のない開放の杉樽での自然発酵。ほとんど微生物に育ててもらってるようなものです。実は、この方法がうまい醤油をつくる一番の方法だと確信しています。冬に仕込み、夏に近づくにつれ醗酵は活発になり...
田中醤油醸造場
5,800円
甘露しょうゆ 300ml 3本セット 再仕込み 高級 3年熟成 特別醸造 創業100年 刺身 かけ醤油 下関ブランド プレゼント のし対応 最高級しょうゆ特別天然醸造熟成三年下関ブランド認定品 下関ブランド「ようできちょる」認定品原料(大豆・小麦・塩)と製法にこだわり、三年以上の月日をかけて熟成させています。山口県発祥のお醤油です。 2
