にっぽん津々浦々
1,906円
一本で二役! 「みりんのうまみ」と「お酒の風味」を併せ持った発酵調味料。 米・米麹を原料として、日本酒の基となる「もろみ」(原酒)を造り、さらに二段式(製法特許)による糖化工程を経た、「みりんのうまみ」と「お酒の風味」を併せ持った発酵調味料です。 長期熟成品のため品質が安定しており、着色料、防腐剤、香料などは使用しておりません。 みりんの旨みとお酒の風味を併せ持ち、熱に強い主成分を多く含むため、料理酒等の併用がなくても素材の持ち味を十二分に引き出し、風味・香味・旨み・照り・マスキングなどの調理効果を発揮します。 肉じゃが、煮魚、照り焼き、ハンバーグ、卵焼き、カレー、味噌汁、スープなど、 和食や洋食、中華にお菓子など幅広くお使いいただけます。 お料理の際、一般的なみりんと違いお酒の併用は必要ありません。 ■名称 発酵調味料 ■原材料 米・米麹・ぶどう糖・食塩・アルコール (瓶タイプとは原材料が少し異なります) ■内容量 500ml × 3本 ■保存方法 直射日光を避けて常温で保存してください。 ■賞味期限 製造から1年 ※実際にお届けする商品の賞味期間は、在庫状況により短くなりますので何卒ご了承ください。 ■主成分 アルコール分12%、糖分48%、塩分1.8% ■製造者 味の一醸造株式会社 ■使用上のご注意 ・本品は酒税法上の酒類ではありません。 ・開封後はお早めにお召し上がりください。 味の一醸造(味の母) お得なセット各種あります
1,917円
本物の【味・こく・香り】を召し上がれ 糖類、醸造用アルコール不使用! 糖類を添加しないことにより旨味成分が多く、粕取り焼酎由来の香ばしい匂いがあり、香り高く仕上がっています。 国産米使用、国内醸造 【米麹】国産の粳米で自社製麹【掛米】国産の丸もち米【粕取り焼酎】自社醸造 少量でも効果絶大 コクがあってノビがよくきき、少量でも上品な甘みと豊かな風味がでるみりんとして東西の料飲店・食品工場で大変重宝されています。 ※画像はイメージです。 伝承 古式醸法。伝統製法にこだわりあり 百年の伝統が生かされた「かくし味」 よみがえる伝統の味コク香り 長い年月に渡ってはぐくまれてきた日本料理・・この食べる芸術品ともいえる料理には、調味料も自然の風味を生かしたものを使いたいものですね。甘強の自信作「昔仕込」は原料・仕込ともに昔のままに再現した格式ある本味醂です。見て、味わって、そして楽しむ日本料理によくなじみ、材料の旨味と彩りを一味も二味もひきたてます。 二年以上貯蔵熟成 二年以上貯蔵熟成されているので、味・香り共まろやかな口当たりで、そのまま飲用としてもご利用頂けます。粕取焼酎を使用することにより独特の爽快な風味を持ち、魚などクセのある素材への臭み消しに効果的です。 ■アルコール分 13.5度以上、14.5度未満 ■エキス分 40度以上 ■原材料名 もち米(国産)、米麹(国産米)、 焼酎乙類 ■内容量 500ml × 2本 ■製造者 甘強酒造 株式会社 ▶ この商品のお買い得なセットはこちらから ▶ その他おススメの本みりんはこちらから ▶ 甘強酒造のその他の商品はこちらから
1,764円
砂糖を一切使わず、米本来の甘さが引き立つ本格本味淋 国産焼酎をベースに国産米100%を使用し、加熱処理をしていない生詰みりんです。砂糖を一切使わず、米が糖化した味醂本来の甘さが味わえる本格みりんは、そのままでも美味しくお召し上がりいただけます。 「手作業で、安心できる商品を」をモットーに愚直なまでにこだわって作った最高級の本みりんは、少量でいつものお料理をグンと美味しくしてくれます。こだわりのつまった「一子相傳」をぜひお試しください。 小笠原味淋醸造の特徴 原料米は100%国産米を使用 手作り製麹 自然オリ下げ 加熱処理を行わない「生詰みりん」であること 製造工程 異物混入や微生物汚染等の問題が生じないよう「食の安全」に対応し、妥協を許さない製造を心がけているため、仕込時には蔵人以外の入蔵を断っています。 01 こうじづくり 02 出こうじ 03 蒸し 04 堀り出し 05 放冷 06 かい入れ 07 かい入れ後のもろみ 08 圧搾(しぼり) ■品名 みりん ■原材料名 もち米(国産)、米こうじ(国産米)、焼酎(国内製造) ■賞味期限 製造日から18ヶ月 ※実際にお届けする商品の賞味期間は、在庫状況により短くなりますので何卒ご了承ください。 ■成分規格 アルコール分13.5度以上、14.5度未満、エキス分45度以上 ■内容量 600ml ■保存方法 常温で保存してください。 ※開封後は冷暗所で保存してください。 ■栄養成分表示(100gあたり) 熱量:274kcal、たんぱく質:0.1g、脂質:0.0g、炭水化物:48.3g、ナトリウム:1mg、食塩相当量:0.0g、灰分:0.1g ■使用上のご注意 色が濃くなることがありますが、味や品質には変わりございません。 ■製造者 小笠原味淋醸造 セット商品...
3,726円
砂糖を一切使わず、米本来の甘さが引き立つ本格本味淋 国産焼酎をベースに国産米100%を使用し、加熱処理をしていない生詰みりんです。砂糖を一切使わず、米が糖化した味醂本来の甘さが味わえる本格みりんは、そのままでも美味しくお召し上がりいただけます。 「手作業で、安心できる商品を」をモットーに愚直なまでにこだわって作った最高級の本みりんは、少量でいつものお料理をグンと美味しくしてくれます。こだわりのつまった「一子相傳」をぜひお試しください。 小笠原味淋醸造の特徴 原料米は100%国産米を使用 手作り製麹 自然オリ下げ 加熱処理を行わない「生詰みりん」であること 製造工程 異物混入や微生物汚染等の問題が生じないよう「食の安全」に対応し、妥協を許さない製造を心がけているため、仕込時には蔵人以外の入蔵を断っています。 01 こうじづくり 02 出こうじ 03 蒸し 04 堀り出し 05 放冷 06 かい入れ 07 かい入れ後のもろみ 08 圧搾(しぼり) ■品名 みりん ■原材料名 もち米(国産)、米こうじ(国産米)、焼酎(国内製造) ■賞味期限 製造日から18ヶ月 ※実際にお届けする商品の賞味期間は、在庫状況により短くなりますので何卒ご了承ください。 ■成分規格 アルコール分13.5度以上、14.5度未満、エキス分45度以上 ■内容量 600ml × 2本 ■保存方法 常温で保存してください。 ※開封後は冷暗所で保存してください。 ■栄養成分表示(100gあたり) 熱量:274kcal、たんぱく質:0.1g、脂質:0.0g、炭水化物:48.3g、ナトリウム:1mg、食塩相当量:0.0g、灰分:0.1g ■使用上のご注意 色が濃くなることがありますが、味や品質には変わりございません。 ■製造者 小笠原味淋醸造 セット商品...
2,064円
もち米・米こうじ・米焼酎だけで仕上げた昔ながらの味。 もち米の上品な甘みとうま味が、素材の味わいを引き立てます。 もち米、米こうじ、米焼酎のみを原材料に、本場三河地方に伝わる伝統的な醸造方法で、じっくりと丹念に仕込んだ「昔ながらの本みりん」です。 米焼酎の芳醇な香りと、もち米の上品な甘みが素材を活かし、お料理を美味しく仕上げます。 みりんの効果 「上品な甘味」がつきます 本みりんの甘味の主成分「ブドウ糖」は、砂糖に比べると後味がよく、さっぱりとしながらも、コクとまるみがあって深い味わいの甘みになります。 「てり・つや」をつけます 糖が素材の表面に被膜をつくり水分やおいしさを保ちます。 「コクのある旨味」が材料によくしみこみます 本みりんに含まれるアルコールは、食材への味の浸透を早め、均一に仕上げる効果をもたらします。また、旨み成分を素材に閉じこめます。 美しい「焼き色」に仕上がります 糖とアミノ酸が加熱され、きれいな焼き色に仕上がります。 材料をひきしめ、煮くずれを防ぎます アルコールが、煮くずれの原因となるペクチンを溶けにくくして、煮くずれを防ぎます。 魚などの生臭さを消します 熟成や調理の加熱によって甘い香り成分が生み出される本みりん。焦げると、さらに、こうばしくよい香りが生まれます。 よい香りの成分が材料の持ち味を引き立てます 熟成や調理の加熱によって甘い香り成分が生み出される本みりん。焦げると、さらに、こうばしくよい香りが生まれます。 天然醸造の調味料としっくり合い互いのよさを高めます 天然醸造の本みりんは、味噌、醤油、酢など昔ながらの醸造調味料と相性がぴったり。液体なので、混ざりやすく味ムラができにくいのも特徴です。 ■品目 本みりん ■原材料 もち米(タイ産)、米こうじ(タイ産米)、米しょうちゅう ■アルコール分...
6,610円
純米本味醂 飛鳥山(アスカヤマ) 麹の力で溶けて生じる自然の甘味と旨味が濃縮 飛鳥山は餅米・米麹・本格焼酎だけを原料として伝統的な製法で造りました。 餅米が麹の力で溶けて生じる自然の甘味と旨味が濃縮しています。 冬季の低温下で高濃度に含まれるブドウ糖が結晶化して底部に溜まる事がありますが品質に問題はありません。 加温(35℃程度)により溶解します。 品目 本みりん 原材料名 餅米(国産)、米麹(国産米)、本格焼酎 内容量 1,800ml × 2本 アルコール分 13度以上14度未満 エキス分 44度 ご注意 飲酒は20歳になってから 製造者 杉井酒造 杉井均乃介 関連キーワード 純米本味醂 本味醂 本ミリン 味醂 ミリン アスカヤマ 杉錦 餅米 米麹 本格焼酎 原料 伝統 製法 麹の力 甘味 旨味 濃縮 料理 調味料 味付け 香り付け 隠し味 この商品のお買い得なセットはこちらから 杉井酒造のその他の商品はこちらから
1,980円
歳月のみが造りだす味・こく・香り まろやかで口当たりの良い本味醂 蔵内に眠り続けて三ケ年 甘強参年味醂は良質のもち米を低温で、また長期(ニケ月)もろみにより醸造した味醂を三年という期間貯蔵し、味の熟成をはかった本味醂です。 まろやかで口当たりのよい本味醂 三年以上貯蔵熟成され、味・香り共になじんだ、まろやかで口当たりの良い本味醂です。 どんな食材にもなじみ易いので、煮付けなどへの風味付けにご利用ください。 ■品目 本みりん ■原材料名 もち米(国産)、米こうじ(国産米)、醸造アルコール(国内製造)、焼酎乙類(国内製造)、糖類(国内製造) ■アルコール分 13.5度以上14.5度未満 ■エキス分 40度以上 ■内容量 1.8L ■酸度 0.3 ■アミノ酸度 0.7 ■ご注意 お酒は20歳になってから。 ■製造者 甘強酒造株式会社 ■関連キーワード 登録商標 甘強® 参年味醂 参年熟成 三年熟成 甘強味醂 甘強みりん 甘強ミリン カンキョウ味醂 カンキョウみりん カンキョウミリン かんきょう味醂 かんきょうみりん かんきょうミリン 本味醂 本みりん 本ミリン みりん ミリン 熟成 芳香 甘味 まろやか 口当たり 食材 なじみ易い なじむ 煮付け 風味付け 料理 調味料 味醂 味琳 味淋 本味醂 ミリン 本みりん 1.8L 一升瓶 味淋 ほんみりん この商品のお買い得なセットはこちらから その他の調味料はこちらから 甘強酒造のその他の商品はこちらから
4,539円
みりんを飲んだことありますか? 本みりん「峯宝」の蔵元、小笠原味淋醸造は、三河みりんの産地として200年以上の歴史をもつ愛知県碧南市に位置します。そこでは、「手作業で、安心できる商品を」をモットーに愚直なまでにこだわって職人が作っています。 こだわりのつまった本格みりんは、まろやかな風味と甘みを呈し、飲んでも美味しく、少量でいつものお料理をグンと美味しくしてくれます。ぜひ一度「峯宝」をお試しください。 小笠原味淋醸造の特徴 原料米は100%国産米を使用 手作り製麹 自然オリ下げ 加熱処理を行わない「生詰みりん」であること ※肉じゃがなどに! 製造工程 異物混入や微生物汚染等の問題が生じないよう「食の安全」に対応し、妥協を許さない製造を心がけているため、仕込時には蔵人以外の入蔵を断っています。 01 こうじづくり 02 出こうじ 03 蒸し 04 堀り出し 05 放冷 06 かい入れ 07 かい入れ後のもろみ 08 圧搾(しぼり) ■品名 みりん ■原材料名 もち米(国産)、米こうじ(国産米)、醸造アルコール(国内製造)、糖類(国内製造) ■賞味期限 製造日から18ヶ月 ※実際にお届けする商品の賞味期間は、在庫状況により短くなりますので何卒ご了承ください。 ■成分規格 アルコール分13.5度以上、14.5度未満、エキス分45度以上 ■内容量 1800ml × 2本 ■製造者 小笠原味淋醸造 ▶ この商品のお買い得なセットはこちらから ▶ 小笠原味淋醸造のその他の商品はこちらから
3,680円
国内産純もち米仕込み、二年にわたる長期熟成。 「醸造」という日本の伝統的な技のみで引き出した本格みりんです。 国内産減農薬栽培のもち米を厳選吟味し、愛知県産米の米こうじ、角谷文治郎商店自社醸造・蒸留の本格焼ちゅうを使い、2年にわたる長期熟成によってできる「本格みりん」です。 原料の米を厳選し、角谷文治郎商店自社の精米工場で精米して仕込みます。「米1升、みりん1升」の本格みりんは米の旨味たっぷり。もち米と共に使う焼酎も同じく、自社蔵で仕込み、蒸留したものを使用します。 みりん原料に適した香り豊かな本格焼ちゅうやもち米を吟味し、伝統的な醸造法でつくられる三河本場のみりんは、醸造用糖類や醸造用アルコールを加えて増量されたものにはない、自然なおいしさがあります。 キレのよい上品な甘さと濃醇な味わい。 素材の持ち味を引き立てるお米の旨み・コクがたっぷりです。 みりんの効果 みりんの自然でまろやかな甘みとうまみが、素材の持ち味を引き出しいつもの料理をワンランク上の仕上がりに。 こく・うまみを引き出す みりんに含まれるアルコール分は、材料の中に味を浸透させる働きをよくして、旨みが溶け出すのを防ぎます。だから、お肉やお魚が一段とおいしくなります。 照り・つやを出す みりんを加熱すると、含まれる糖分とうまみ成分が統合し、照り・つやが増し、料理がつややかに仕上がります。また、おいしさをつつみ込んで、長持ちさせるのもみりんの特徴です。 煮くずれを防ぐ アルコールが素材の中に味を浸透させる働きかけをし、身を引き締め、煮崩れが起こるのを防止します。 臭みを消す アルコールが、だし汁や魚・肉の生臭さを消してくれます。加熱することでアルコール臭はとび、風味を整える効果があります。 上品でまろやかな甘み みりんの何種類もの甘み・うまみ成分が...
5,081円
一本で二役! 「みりんのうまみ」と「お酒の風味」 着色料、防腐剤、香料などは使用しておりません 米・米麹を原料として、日本酒の基となる「もろみ」(原酒)を造り、さらに二段式(製法特許)による糖化工程を経た、「みりんのうまみ」と「お酒の風味」を併せ持った発酵調味料です。 長期熟成品のため品質が安定しており、着色料、防腐剤、香料などは使用しておりません。 みりんの旨みとお酒の風味を併せ持ち、熱に強い主成分を多く含むため、料理酒等の併用がなくても素材の持ち味を十二分に引き出し、風味・香味・旨み・照り・マスキングなどの調理効果を発揮します。 肉じゃが、煮魚、照り焼き、ハンバーグ、卵焼き、カレー、味噌汁、スープなど、 和食や洋食、中華にお菓子など幅広くお使いいただけます。 お料理の際、一般的なみりんと違いお酒の併用は必要ありません。 ■名称 発酵調味料 ■原材料 米・米麹・ぶどう糖・食塩・アルコール (瓶タイプとは原材料が少し異なります) ■内容量 1000ml × 6本 ■主成分 アルコール分:12%、糖分:48%、塩分:1.8% ■保存方法 直射日光を避けて常温で保存してください。 ■賞味期限 製造日より1年 ※実際にお届けする商品の賞味期間は在庫状況により短くなりますので何卒ご了承ください。 ■栄養成分表示 (大さじ1杯15mlあたり) エネルギー:41.1kcal、たんぱく質:0.04g、脂質:0g、炭水化物:7.6g、食塩相当量:0.3g ■使用上のご注意 ・本品は酒税法上の酒類ではありません。 ・開封後はお早めにお召し上がりください。 ■製造者 味の一醸造 株式会社 ▶ この商品のお買い得なセットはこちらから ▶ 味の一醸造のその他の商品はこちらから
1,992円
純醸本みりん(じゅんじょうほんみりん) 伝統純米醸造 高品質本味醂 原料はもち米、米麹、醸造アルコールのみを使用した、純米本みりんです。 お米由来の旨みが非常に豊富で、後味は切れがよい仕上がりとなっています。 そのまま飲んでも美味しい、こだわりのみりんです。 ■品目 本みりん ■アルコール分 13.5度以上14.5度未満 ■原材料名 もち米(タイ産、国産)、米こうじ(タイ産米、国産米)、醸造アルコール、焼酎乙類 ■エキス分 40度以上 ■比重 1.15 ■酸度 1.0 ■アミノ酸度 3.5 ■直糖 40.0 ■内容量 1.8L ■製造者 甘強酒造株式会社 ■関連キーワード 純醸本味醂 純醸本ミリン 純醸みりん 純醸味醂 純醸ミリン じゅんじょう本みりん じゅんじょう本味醂 じゅんじょう本ミリン じゅんじょうみりん じゅんじょう味醂 じゅんじょうミリン じゅんじょう ジュンジョウ 本味醂 本ミリン 味醂 ミリン 伝統 純米醸造 高品質 純米本みりん お米由来 旨み 豊富 そのまま 飲む 飲料用 料理 後味 切れがよい キレ 味付け 香りづけ 照り出し 味 深み 隠し味 和食 日本食 調味料 1.8L 1.8リットル この商品のお買い得なセットはこちらから 甘強酒造のその他の商品はこちらから
3,820円
RIHAKU 李白 りはく純米仕込み 本みりん 飲んでも美味い それほど旨い 料理がいっそう上手くなる 料理はもちろん、そのまま飲んでもおいしい本味醂 通常の味醂の仕込み配合より麹を多く使用しているため、米由来のコクや旨味が強く、深い味わいです。 料理に使えば、コクと旨味を存分に引き出し、いつもの料理をさらにおいしくしてくれます。 アイスクリームにかけたり、ロックで飲むのもおすすめです。 【李白 純米本みりん の特徴】 ・甘さがしつこくない ・ビタミン類、必須アミノ酸が豊富で体に良い ・食材に味が染み込みやすくなる ・食材の臭みを消す ・料理にツヤとテリがでる ・料理に深いコクと旨味がプラスされる ■原材料名 もち米(国産)、米焼酎、 米麹(国産米) ■内容量 1800ml ■アルコール分 14度 ■製造者 李白酒造有限会社 ■関連キーワード RIHAKU りはく 純米仕込み 本みりん 本ミリン HON-MIRIN みりん ミリン 国産 麹 米麹 米焼酎 調味料 料理 料理用 味付け 隠し味 下味 コク 旨味 引き立てる ツヤ テリ アイスクリーム かける ロック 飲む 飲料用 ビタミン 必須アミノ酸 豊富 食材 臭み消し この商品のお買い得なセットはこちらから 李白酒造のその他の商品はこちらから
4,790円
砂糖を一切使わず、米本来の甘さが引き立つ本格本味淋 国産焼酎をベースに国産米100%を使用し、加熱処理をしていない生詰みりんです。砂糖を一切使わず、米が糖化した味醂本来の甘さが味わえる本格みりんは、そのままでも美味しくお召し上がりいただけます。 「手作業で、安心できる商品を」をモットーに愚直なまでにこだわって作った最高級の本みりんは、少量でいつものお料理をグンと美味しくしてくれます。こだわりのつまった「一子相傳」をぜひお試しください。 小笠原味淋醸造の特徴 原料米は100%国産米を使用 手作り製麹 自然オリ下げ 加熱処理を行わない「生詰みりん」であること 製造工程 異物混入や微生物汚染等の問題が生じないよう「食の安全」に対応し、妥協を許さない製造を心がけているため、仕込時には蔵人以外の入蔵を断っています。 01 こうじづくり 02 出こうじ 03 蒸し 04 堀り出し 05 放冷 06 かい入れ 07 かい入れ後のもろみ 08 圧搾(しぼり) ■品名 みりん ■原材料名 もち米(国産)、米こうじ(国産米)、焼酎(国内製造) ■賞味期限 製造日から18ヶ月 ※実際にお届けする商品の賞味期間は、在庫状況により短くなりますので何卒ご了承ください。 ■成分規格 アルコール分13.5度以上、14.5度未満、エキス分45度以上 ■内容量 1800ml ■保存方法 常温で保存してください。 ※開封後は冷暗所で保存してください。 ■栄養成分表示(100gあたり) 熱量:274kcal、たんぱく質:0.1g、脂質:0.0g、炭水化物:48.3g、ナトリウム:1mg、食塩相当量:0.0g、灰分:0.1g ■使用上のご注意 色が濃くなることがありますが、味や品質には変わりございません。 ■製造者 小笠原味淋醸造 セット商品...
3,887円
元祖だからできた最高傑作。 日本で唯一名誉大賞に輝く本みりん「九重櫻」。 240余年、伝承の技に磨きをかけ、その歴史をともに刻んできた『九重櫻』。『九重櫻』は、大正から昭和にかけての全国酒類品評会で、唯一、最高の「名誉大賞」に輝いています。 ほかにも国内外において数々の賞を受賞し、その名声は天下に知られ、元祖三河みりんとして確固たる地位を築いています。 美味しいみりんは美味しい素材から。良質な国内産の「もち米」、手間をかけてつくった「米こうじ」そして、香り豊かな厳選された「米焼酎」から作ったもろみを搾ります。 もち米だけで作られる自然な甘みと豊富なうま味は格別で、料理をよりいっそうおいしく仕上げます。創業当時から今に受け継がれる昔ながらの製法で、手間隙かけてじっくりと醸造した本みりんです。 みりんの効果 「上品な甘味」がつきます 本みりんの甘味の主成分「ブドウ糖」は、砂糖に比べると後味がよく、さっぱりとしながらも、コクとまるみがあって深い味わいの甘みになります。 「てり・つや」をつけます 糖が素材の表面に被膜をつくり水分やおいしさを保ちます。 「コクのある旨味」が材料によくしみこみます 本みりんに含まれるアルコールは、食材への味の浸透を早め、均一に仕上げる効果をもたらします。また、旨み成分を素材に閉じこめます。 美しい「焼き色」に仕上がります 糖とアミノ酸が加熱され、きれいな焼き色に仕上がります。 材料をひきしめ、煮くずれを防ぎます アルコールが、煮くずれの原因となるペクチンを溶けにくくして、煮くずれを防ぎます。 魚などの生臭さを消します 熟成や調理の加熱によって甘い香り成分が生み出される本みりん。焦げると、さらに、こうばしくよい香りが生まれます。 よい香りの成分が材料の持ち味を引き立てます...
3,346円
本物の【味・こく・香り】を召し上がれ 糖類、醸造用アルコール不使用! 糖類を添加しないことにより旨味成分が多く、粕取り焼酎由来の香ばしい匂いがあり、香り高く仕上がっています。 国産米使用、国内醸造 【米麹】国産の粳米で自社製麹【掛米】国産の丸もち米【粕取り焼酎】自社醸造 少量でも効果絶大 コクがあってノビがよくきき、少量でも上品な甘みと豊かな風味がでるみりんとして東西の料飲店・食品工場で大変重宝されています。 ※画像はイメージです。 伝承 古式醸法。伝統製法にこだわりあり 百年の伝統が生かされた「かくし味」 よみがえる伝統の味コク香り 長い年月に渡ってはぐくまれてきた日本料理・・この食べる芸術品ともいえる料理には、調味料も自然の風味を生かしたものを使いたいものですね。甘強の自信作「昔仕込」は原料・仕込ともに昔のままに再現した格式ある本味醂です。見て、味わって、そして楽しむ日本料理によくなじみ、材料の旨味と彩りを一味も二味もひきたてます。 二年以上貯蔵熟成 二年以上貯蔵熟成されているので、味・香り共まろやかな口当たりで、そのまま飲用としてもご利用頂けます。粕取焼酎を使用することにより独特の爽快な風味を持ち、魚などクセのある素材への臭み消しに効果的です。 ■アルコール分 13.5度以上、14.5度未満 ■エキス分 40度以上 ■原材料名 もち米(国産)、米麹(国産米)、 焼酎乙類 ■内容量 1800ml ■製造者 甘強酒造 株式会社 ▶ この商品のお買い得なセットはこちらから ▶ その他おススメの本みりんはこちらから ▶ 甘強酒造のその他の商品はこちらから
1,445円
純米本味醂 飛鳥山(アスカヤマ) 麹の力で溶けて生じる自然の甘味と旨味が濃縮 飛鳥山は餅米・米麹・本格焼酎だけを原料として伝統的な製法で造りました。 餅米が麹の力で溶けて生じる自然の甘味と旨味が濃縮しています。 冬季の低温下で高濃度に含まれるブドウ糖が結晶化して底部に溜まる事がありますが品質に問題はありません。 加温(35℃程度)により溶解します。 品目 本みりん 原材料名 餅米(国産)、米麹(国産米)、本格焼酎 内容量 500ml アルコール分 13度以上14度未満 エキス分 44度 ご注意 飲酒は20歳になってから 製造者 杉井酒造 杉井均乃介 関連キーワード 純米本味醂 本味醂 本ミリン 味醂 ミリン アスカヤマ 杉錦 餅米 米麹 本格焼酎 原料 伝統 製法 麹の力 甘味 旨味 濃縮 料理 調味料 味付け 香り付け 隠し味 この商品のお買い得なセットはこちらから 杉井酒造のその他の商品はこちらから
1,091円
旧式三河 相生本みりん 国産米使用 1000ml詰 和食・洋食・中華など、どのジャンルにもオススメ 原材料に使われる仕込み米を「国産米」のみで造りました相生本みりんです。 砂糖には無い天然もち米由来の甘さが、和食・洋食・中華とどのジャンルでも味の引き立てをします。 三河伝統の乙焼酎を仕込みに使用した旧式製法により製造しています。 品目 本みりん 原材料名 もち米(国産)、米こうじ(国産米)、醸造アルコール(国内製造)、しょうちゅう乙類(国内製造)、糖類(国内製造) アルコール分 13.5度以上14.5度未満 エキス分 45度以上 内容量 1000ml 保存方法 ・開栓後冷暗所保存 ※色が濃くなることがありますが、味や品質には変わりございません。 ご注意 ・本容器は高温で変形する場合があります。火の近くや熱湯をかけるのはお避けください。 生産地/最終加工地 日本/愛知県 製造者 相生ユニビオ株式会社 関連キーワード 純米 相生本みりん 本みりん 本美淋 本味醂 本ミリン 天然 もち米 由来 甘さ 甘味 国産米 使用 米麹 三河 伝統 乙焼酎 和食 洋食 中華 味 引き立てる 料理 調味料 1000ml詰 この商品のお買い得なセットはこちらから 相生ユニビオのその他の商品はこちらから
2,944円
純米本味醂 飛鳥山(アスカヤマ) 麹の力で溶けて生じる自然の甘味と旨味が濃縮 飛鳥山は餅米・米麹・本格焼酎だけを原料として伝統的な製法で造りました。 餅米が麹の力で溶けて生じる自然の甘味と旨味が濃縮しています。 冬季の低温下で高濃度に含まれるブドウ糖が結晶化して底部に溜まる事がありますが品質に問題はありません。 加温(35℃程度)により溶解します。 品目 本みりん 原材料名 餅米(国産)、米麹(国産米)、本格焼酎 内容量 500ml × 2本 アルコール分 13度以上14度未満 エキス分 44度 ご注意 飲酒は20歳になってから 製造者 杉井酒造 杉井均乃介 関連キーワード 純米本味醂 本味醂 本ミリン 味醂 ミリン アスカヤマ 杉錦 餅米 米麹 本格焼酎 原料 伝統 製法 麹の力 甘味 旨味 濃縮 料理 調味料 味付け 香り付け 隠し味 この商品のお買い得なセットはこちらから 杉井酒造のその他の商品はこちらから
5,978円
純国産 自家製 本格米焼酎仕込み 糖類・調味料 無添加 福光屋は1625年(寛永二年)創業。 金沢で最も長い歴史と伝統をもつ酒造です。 その伝統の技が「純米本味醂 福みりん」に息づいています。 国産のもち米を原料にした蒸米と国産米のみで仕込んだ米麹、福光屋で醸造した本格米焼酎を使用。 香りのよい甘味と旨味をゆっくり引き出しました。 糖類、添加物一切不使用の本物の味わい。 蔵人が手間と時間をかけて醸したこだわりの本みりんです。 特徴 — すっきりとした香り、豊かな甘味 これまで原材料に使用していた米アルコールを自社の純米酒を蒸留した本格米焼酎に変更。 品質をより高めた本味醂です。石川県産のもち米と兵庫県産の酒米・フクノハナを用い、しっかりとした甘味が特長。 毎日の調理に使いやすい1本。 〇日本ヴィーガン協会認証取得 〇Chicago Rabbinical Council コーシャ認証取得 料理で期待できる効果 ・ 食材の味わいや彩りを、上品な甘味と旨味で引き立てる ・ 肉や魚の臭みを消す効果 ・ 食材の煮くずれを防ぐ ・ 料理に照り、つやが生まれる こんな料理におすすめ ・ 野菜の煮浸し ・ 根菜のふくませ煮、炊き合わせ ・ 白身魚の煮付け 名称 みりん 原材料名 もち米(国産)、米麹(国産米)、米焼酎(福光屋製) 使用米 国産米100% アルコール分 13度以上14度未満 内容量 1800ml×2本 保存方法 直射日光・高温を避けて保管 ご注意 ・びんの口などにできる白い結晶は、醸造中にできる糖類ですので安心してお使いください。 ・開封後はお早めにお使いください。 ・飲酒は20歳になってから。 ・飲酒運転は絶対にやめましょう。 ・妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。 杜氏名 板谷 和彦 製造者...
5,896円
伝統製法で造られたみりんを三年間じっくり熟成 口に含むと「みりん」の価値観が変わる一品です! 長期熟成による米の持つ旨味、そして粕取り焼酎の他にない芳醇な香りを最大限に引き立てた、昔ながらの手造り純米本みりん。口に含むと「みりん」の価値観が変わる一品。 精選された愛知県産もち米・米麹、香り豊かな粕取焼酎のみで造り上げた本格みりん。琥珀色で、すっきりとしたメープルシロップのような甘さが特徴です。和食だけでなく、洋食や中華料理の味付けとしてもお使いいただけます。 昔ながらの伝統製法で造られたみりんを三年間じっくり熟成させ、さらなる旨みとコクを引き出した逸品。 ※画像はイメージです 古式三河仕込 愛桜 純米本みりん 大正十三年より三河(愛知県)みりんの名で全国の皆様に親しまれてきました醸造元のみりん蔵で造りました。みりん造りに適した恵まれた気候風土、矢作川の水質、精選された国産もち米、麹米、近隣の酒蔵から出る酒粕を原料とし、昔ながらの製法で造りあげた長期熟成天然醸造の手造りの逸品です。 お店のこだわりが込められた愛桜純米本みりんは、様々な料理に使えるだけでなく、アルコール14%のお酒として、リキュール感覚での飲酒も出来ます。芳醇な香りで飲みやすく、料理に使えば煮崩れしないという特徴があります。普段皆様が使われている普通本みりんよりも少しお高くなりますが、それに見合うだけの、高級食材としての味、質がございます。 お料理で使用するのはもちろん、お菓子のベースとして、またはロックや水割りで飲む食前酒として幅広い用途がございます。 元来の古式製法で 古式三河仕込 愛桜純米本みりんは『三河みりん』の復刻品であり、元来の古式製法に準じ醸造しております。 原材料は・もち米・米麹・焼酎の3つ。 ・もち米:愛知県三河産(ひよくもち) ・ 麹米...
江戸時代から手造りの製法を守り、国内産もち米と 手作りこうじで仕込んだ伝統ある味の濃い本格醸造味醂です。 古くから愛され続けてきた、馬場本店酒造の最上白味醂。 江戸時代後期より造り始め、現代に至るまでその製法、味を守り続けている、いまでは数少ない旧式の手造り味醂です。 精白の高いお米を使用して造られたみりんは色が薄くきれいなので「白みりん」と呼ばれます。 毎年11月から翌年3月末にかけて、国産の"もち米"を蒸し、手作業で"こうじ米"と混ぜ、温度をみながらタンクに投入して仕込みます。"もろみ"の日数は、清酒より長く55日以上でこの間、旧式味醂特有の深みのある甘さを出すためにタンクを炭火で保温し続けます。 その後酒袋で搾り熟成後、ビン詰にして出荷されます。 旧式味醂のおだやかな香り、自然な甘み、濃厚なうまみで色々な料理の味を引き立てます。 煮物や煮魚、照り焼き、そばつゆ、おでん、和え物などにお使いください。 ■名称 みりん ■原材料 もち米(国産)、米こうじ(国産米)、醸造アルコール、米しょうちゅう ■アルコール分 13.5度以上14.5度未満 ■エキス分 40度以上 ■内容量 1.8リットル (1,800ml) ■保存方法 冷暗所にて保存 ■製造者 株式会社馬場本店酒造 ■使用上のご注意 ・20歳未満の飲酒は法律で禁止されております。 ・長い間貯蔵して色が濃くなる場合がありますが、本格醸造味醂なので変香味いたしません。 ・原料に由来する沈殿物が生じることがありますが、品質に問題ありません。 天和年間(1681〜1683) 創業 馬場本店酒造 商品一覧はこちらから
6,884円
三年熟成させた本格本みりん 国産のもち米と米こうじを使って三年熟成させた「本格本味醂」です。醸造アルコールがベースで焼酎独特の香りがなく素材のよさが引き立ちます。 料理の味を邪魔しないので、少量でいつものお料理が美味しくなります。砂糖を一切使わず、米が糖化した味醂本来の甘さを感じられます。 また1.8Lもあるので、角煮や魚の煮付け等、お砂糖の代わりに「本格本味醂」を沢山入れて甘味をつけると、濃厚の煮汁が出来上がります。 みりんを飲んだことありますか? 本みりん「峯宝」の蔵元、小笠原味淋醸造は、三河みりんの産地として200年以上の歴史をもつ愛知県碧南市に位置します。 小規模メーカーのメリットを活かし、「手作業で、安心できる商品を」をモットーに愚直なまでに丁寧な製造を行っています。 小笠原味淋醸造の特徴 原料米は100%国産米を使用 手作り製麹 自然オリ下げ 加熱処理を行わない「生詰みりん」であること このため、製品はまろやかな風味と甘みを呈し、飲んでもおいしいみりんに仕上がっています。 異物混入や微生物汚染等の問題が生じないよう「食の安全」に対応し、妥協を許さない製造を心がけているため、仕込時には蔵人以外の入蔵を断っています。 製造工程 01 こうじづくり 02 出こうじ 03 蒸し 04 堀り出し 05 放冷 06 かい入れ 07 かい入れ後のもろみ 08 圧搾(しぼり) ■品名 みりん ■原材料名 もち米(国産米)、米こうじ(国産米)、醸造アルコール ■成分規格 アルコール分13.5度以上、14.5度未満、エキス分45度以上 ■内容量 1800ml × 2本 ■製造者 小笠原味淋醸造社 セット商品、小笠原味淋醸造のその他の商品はこちらから
2,285円
みりんを飲んだことありますか? 本みりん「峯宝」の蔵元、小笠原味淋醸造は、三河みりんの産地として200年以上の歴史をもつ愛知県碧南市に位置します。そこでは、「手作業で、安心できる商品を」をモットーに愚直なまでにこだわって職人が作っています。 こだわりのつまった本格みりんは、まろやかな風味と甘みを呈し、飲んでも美味しく、少量でいつものお料理をグンと美味しくしてくれます。ぜひ一度「峯宝」をお試しください。 小笠原味淋醸造の特徴 原料米は100%国産米を使用 手作り製麹 自然オリ下げ 加熱処理を行わない「生詰みりん」であること ※肉じゃがなどに! 製造工程 異物混入や微生物汚染等の問題が生じないよう「食の安全」に対応し、妥協を許さない製造を心がけているため、仕込時には蔵人以外の入蔵を断っています。 01 こうじづくり 02 出こうじ 03 蒸し 04 堀り出し 05 放冷 06 かい入れ 07 かい入れ後のもろみ 08 圧搾(しぼり) ■品名 みりん ■原材料名 もち米(国産)、米こうじ(国産米)、醸造アルコール(国内製造)、糖類(国内製造) ■賞味期限 製造日から18ヶ月 ※実際にお届けする商品の賞味期間は、在庫状況により短くなりますので何卒ご了承ください。 ■成分規格 アルコール分13.5度以上、14.5度未満、エキス分45度以上 ■内容量 1800ml ■製造者 小笠原味淋醸造 ▶ この商品のお買い得なセットはこちらから ▶ 小笠原味淋醸造のその他の商品はこちらから
1,694円
国産の有機米を原料に、 本場三河伝承の醸造法で作られた有機本格みりん。 みりんの原料はもち米、米こうじ、本格焼ちゅうのみ。 すべての原料米が自然環境の循環を考慮した有機農法で栽培されています。 二百余年伝承の技で蒸したもち米と、米こうじを焼ちゅうといっしょに仕込み、長期間の醸造熟成を経てみりんとなります。 「米1升、みりん1升」の本格みりんは米の旨味たっぷり。もち米と共に使う焼酎も同じく、自社蔵で仕込み、蒸留したものを使用します。 みりん原料に適した香り豊かな本格焼ちゅうやもち米を吟味し、伝統的な醸造法でつくられる三河本場のみりんは、醸造用糖類や醸造用アルコールを加えて増量されたものにはない、自然なおいしさがあります。 キレのよい上品な甘さと濃醇な味わい。 素材の持ち味を引き立てるお米の旨み・コクがたっぷりです。 有機認証について 本製品は、日本オーガニック&ナチュラルフーズ協会(JONA)より、有機農畜産物加工酒類の認証を受けています。これは、農産物の栽培、流通、食品加工の各段階において、使用を禁止されている農薬、化学肥料、食品添加物等の汚染、混入を防止して、生活環境向上に資する食品に対して、有機認証機関JONAの「オーガニック基準」、「認証プログラム」に準拠して検査、認証された有機食品にのみ与えられる証明であり、世界に通用するレベルの高い有機認証です。本みりんは、酒税法の適用を受け、JAS法適用除外のため有機JASマークが付きませんが、伝統的な醸造法と有機認証により、確かな安心をお届けします。 みりんの効果 みりんの自然でまろやかな甘みとうまみが、素材の持ち味を引き出しいつもの料理をワンランク上の仕上がりに。 こく・うまみを引き出す みりんに含まれるアルコール分は、材料の中に味を浸透させる働きをよくして...
3,580円
日本で唯一名誉大賞に輝く本みりん「九重櫻」 元祖だからできた最高傑作。創業当時から今に受け継がれる昔ながらの製法 240余年、伝承の技に磨きをかけ、その歴史をともに刻んできた『九重櫻』。 『九重櫻』は、大正から昭和にかけての全国酒類品評会で、唯一、最高の「名誉大賞」に輝いています。 ほかにも国内外において数々の賞を受賞し、その名声は天下に知られ、元祖三河みりんとして確固たる地位を築いています。 美味しいみりんは美味しい素材から。良質な国内産の「もち米」、手間をかけてつくった「米こうじ」そして、香り豊かな厳選された「米焼酎」から作ったもろみを搾ります。 もち米だけで作られる自然な甘みと豊富なうま味は格別で、料理をよりいっそうおいしく仕上げます。創業当時から今に受け継がれる昔ながらの製法で、手間隙かけてじっくりと醸造した本みりんです。 みりんの効果 「上品な甘味」がつきます 本みりんの甘味の主成分「ブドウ糖」は、砂糖に比べると後味がよく、さっぱりとしながらも、コクとまるみがあって深い味わいの甘みになります。 「てり・つや」をつけます 糖が素材の表面に被膜をつくり水分やおいしさを保ちます。 「コクのある旨味」が材料によくしみこみます 本みりんに含まれるアルコールは、食材への味の浸透を早め、均一に仕上げる効果をもたらします。また、旨み成分を素材に閉じこめます。 美しい「焼き色」に仕上がります 糖とアミノ酸が加熱され、きれいな焼き色に仕上がります。 材料をひきしめ、煮くずれを防ぎます アルコールが、煮くずれの原因となるペクチンを溶けにくくして、煮くずれを防ぎます。 魚などの生臭さを消します アルコールが生臭みを取り除きます。加熱することによって、本みりんのよい香りがさらに高まり、マスキングします。 よい香りの成分が材料の持ち味を引き立てます...
2,571円
新潟県産もち米を全量使用! 米と醸造アルコール以外は一切使用していない本みりんです 万寿桜 本みりん「純米」は米と醸造アルコール以外の原材料を一切使用せずに作った本みりんです。新潟県産もち米を使用し長期熟成させ香り豊かで、和食や惣菜のかくし味として、より一層美味しく料理を仕上げる事ができます。 お米の旨み成分が多いので色が濃くなりますが、味や品質には変わりがありません。 住乃井酒造 住乃井酒造は、宝暦8年(1758年)の創業以来、酒造り一筋に歩んできました。 自然の摂理に素直に、自然の営みを謙虚に見つめながら、技をつくし、研究に努めた結果到達したのが、住乃井酒造の山廃仕込です。住乃井酒造は、何杯飲んでも、いつまで飲んでも飽きのこない、幅と深みのある旨さをしみじみと実感できる清酒を皆様に提供し続けています。 ■品名 本みりん ■アルコール分 13.5%以上14.5%未満 ■内容量 300ml × 3本 ■エキス分 43度以上 ■原材料名 もち米(新潟県産)、米こうじ(新潟県産米)、醸造アルコール ■賞味期限 製造日より18ヶ月 ※実際にお届けする商品の賞味期間は在庫状況により短くなりますので何卒ご了承ください。 ■使用上のご注意 ・お米の旨味成分が多いので、色が濃くなります。特に夏季は色がすすみます。 ・キャップ等に糖分が白く結晶することがありますが、味や品質に変わりはありませんので、安心して誤使用ください。 ■製造者 住乃井酒造 株式会社 ▶ この商品のお買い得なセットはこちらから ▶ 住乃井酒造のその他の商品はこちらから
1,898円
純国産 自家製 本格米焼酎仕込み 糖類・調味料 無添加 福光屋は1625年(寛永二年)創業。 金沢で最も長い歴史と伝統をもつ酒造です。 その伝統の技が「純米本味醂 福みりん」に息づいています。 国産のもち米を原料にした蒸米と国産米のみで仕込んだ米麹、福光屋で醸造した本格米焼酎を使用。 香りのよい甘味と旨味をゆっくり引き出しました。 糖類、添加物一切不使用の本物の味わい。 蔵人が手間と時間をかけて醸したこだわりの本みりんです。 特徴 — すっきりとした香り、豊かな甘味 これまで原材料に使用していた米アルコールを自社の純米酒を蒸留した本格米焼酎に変更。 品質をより高めた本味醂です。石川県産のもち米と兵庫県産の酒米・フクノハナを用い、しっかりとした甘味が特長。 毎日の調理に使いやすい1本。 〇日本ヴィーガン協会認証取得 〇Chicago Rabbinical Council コーシャ認証取得 料理で期待できる効果 ・ 食材の味わいや彩りを、上品な甘味と旨味で引き立てる ・ 肉や魚の臭みを消す効果 ・ 食材の煮くずれを防ぐ ・ 料理に照り、つやが生まれる こんな料理におすすめ ・ 野菜の煮浸し ・ 根菜のふくませ煮、炊き合わせ ・ 白身魚の煮付け 名称 みりん 原材料名 もち米(国産)、米麹(国産米)、米焼酎(福光屋製) 使用米 国産米100% アルコール分 13度以上14度未満 内容量 720ml 保存方法 直射日光・高温を避けて保管 ご注意 ・びんの口などにできる白い結晶は、醸造中にできる糖類ですので安心してお使いください。 ・開封後はお早めにお使いください。 ・飲酒は20歳になってから。 ・飲酒運転は絶対にやめましょう。 ・妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。 杜氏名 板谷 和彦 製造者 株式会社福光屋...
5,590円
江戸時代から手造りの製法を守り、国内産もち米と 手作りこうじで仕込んだ伝統ある味の濃い本格醸造味醂です。 古くから愛され続けてきた、馬場本店酒造の最上白味醂。 江戸時代後期より造り始め、現代に至るまでその製法、味を守り続けている、いまでは数少ない旧式の手造り味醂です。 精白の高いお米を使用して造られたみりんは色が薄くきれいなので「白みりん」と呼ばれます。 毎年11月から翌年3月末にかけて、国産の"もち米"を蒸し、手作業で"こうじ米"と混ぜ、温度をみながらタンクに投入して仕込みます。"もろみ"の日数は、清酒より長く55日以上でこの間、旧式味醂特有の深みのある甘さを出すためにタンクを炭火で保温し続けます。 その後酒袋で搾り熟成後、ビン詰にして出荷されます。 旧式味醂のおだやかな香り、自然な甘み、濃厚なうまみで色々な料理の味を引き立てます。 煮物や煮魚、照り焼き、そばつゆ、おでん、和え物などにお使いください。 ■名称 みりん ■原材料 もち米(国産)、米こうじ(国産米)、醸造アルコール、米しょうちゅう ■アルコール分 13.5度以上14.5度未満 ■エキス分 40度以上 ■内容量 1.8リットル (1,800ml)× 2本 ■保存方法 冷暗所にて保存 ■製造者 株式会社馬場本店酒造 ■使用上のご注意 ・20歳未満の飲酒は法律で禁止されております。 ・長い間貯蔵して色が濃くなる場合がありますが、本格醸造味醂なので変香味いたしません。 ・原料に由来する沈殿物が生じることがありますが、品質に問題ありません。 天和年間(1681〜1683) 創業 馬場本店酒造 商品一覧はこちらから
3,568円
保命酒の原酒作りで培った技術をもとに、昔ながらの製造工程でつくられる本みりん。 「入江豊三郎本店」は江戸時代より鞆の浦に伝わる保命酒の蔵元です。 保命酒の原酒は味醂からできており、味醂作りには非常に適した土壌のもと醸造が行われています。 濃厚な味醂のためこの1本のみで砂糖、料理酒を使わずともワンランク上の料理が味わえます。 煮魚の際、料理酒、砂糖を使用せずこの味醂のみでも美味しい煮魚ができます。 魚料理のほか、肉料理・洋食にも、また古米を炊飯される際、1合につきキャップ1杯ほどを混ぜて炊いていただくとお米にツヤが生まれて美味しいご飯に早変わり。味醂のもち米とお米の相性は抜群です。 ■名称 みりん ■原材料 みりん(国内製造)、もち米(国産)、米麹(国産米)、醸造アルコール、糖類 ■アルコール分 13.5度以上14.5度未満 ■正味量 1.8L (1,800ml) × 2本 ■保存方法 冷暗所にて保存 ■賞味期限 製造日より1年 ※実際にお届けする商品の賞味期間は、在庫状況により短くなりますので何卒ご了承ください。 ■製造者 有限会社入江豊三郎本店 保命酒の歴史 保命酒が生まれたのは、今から約三百五十年前、万治2年(1659年)の江戸時代初期です。 大阪から鞆の浦に移住した漢方医の子息、中村吉兵衛が「吉備のうま酒」というお酒と薬味を 調合したことに始まります。 江戸時代、保命酒は福山藩の庇護を受けたことで備後の特産品として全国的に名が広がり、 また藩の御用酒として高貴な方々への贈答品にも使われていました。 日本外史の頼山陽もしばしば鞆を訪れてはこのお酒を愛飲し、また挑戦通信使や三条実美の一行も このお酒を愛でて詩文を残しています。幕末には、ペリー提督一行の接待にもふるまわれました。 明治の新体制となり、数軒の醸造元が誕生しました...
3,165円
熟成に3年 旨みたっぷり琥珀色のみりん 福来純 伝統製法熟成本みりん 国産の「もち米」「米麹」そして「米焼酎」の3つの原料のみで造られた本みりんは、江戸の昔から美濃で寝酒として甘党にも愛飲されてきました。 その昔から変わらない伝統的な手法で90日仕込み、熟成に3年程度かけた旨みたっぷりの琥珀色のみりんは深みのある甘みと複雑なうまみがかもし出されます。 化学調味料や食品添加物は一切不使用。 しつこくない上品な甘さがお料理の素材を活かし、いつものお料理をランクアップさせます。 麺つゆ・煮物・酢の物・など和食はもちろん、どら焼き・ホットケーキ・カステラなどお菓子作りの風味増しにもおすすめです。 ご飯を炊くときにも適量入れるとツヤが出て、甘みが増します。 メディアでも紹介された伝統製法熟成本みりんは様々な場面で幅広くお使いいただけます。 ※画像はイメージです ■品目 本みりん ■アルコール分 13度以上14度以上 ■エキス分 40度以上 ■内容量 1800ml ■原材料名 もち米(国産)、米麹(国産米)、米焼酎 ■栄養成分表示 (100g当たり) エネルギー:235kcal、たんぱく質:0.5g、脂質:0.1g、炭水化物:41.6g、食塩相当量:0.0g ■使用上のご注意 ・冬季は白く結晶ができたり、にごったりする場合がございます。無害ですので温めて溶かしてお使いください。 ・「福来純 伝統製法 熟成本みりん」は「加塩料理酒」ではなく、酒税法の日本酒です。 ■製造者 白扇酒造 株式会社 ▶ この商品のお買い得なセットはこちらから ▶ 白扇酒造のその他の商品はこちらから
3,055円
子どもに伝える「母の味」 一本二役!「みりんのうまみ」と「お酒の風味」を 併せ持った発酵調味料 米・米麹を原料として、日本酒の基となる「もろみ」(原酒)を造り、さらに二段式(製法特許)による糖化工程を経た、「みりんのうまみ」と「お酒の風味」を併せ持った発酵調味料です。 長期熟成品のため品質が安定しており、着色料、防腐剤、香料などは使用しておりません。 みりんの旨みとお酒の風味を併せ持ち、熱に強い主成分を多く含むため、料理酒等の併用がなくても素材の持ち味を十二分に引き出し、風味・香味・旨み・照り・マスキングなどの調理効果を発揮します。また、300mlの小瓶なのでご近所、ご家族へのお裾分け、プレゼントとしてもオススメです。 肉じゃが、煮魚、照り焼き、ハンバーグ、卵焼き、カレー、味噌汁、スープなど、 和食や洋食、中華にお菓子など幅広くお使いいただけます。お料理の際、一般的なみりんと違いお酒の併用は必要ありません。 ■名称 発酵調味料 ■原材料名 米・米麹・食塩 ■内容量 300ml × 6本 ■保存方法 直射日光を避けて常温で保存してください。 ■賞味期限 製造から1年 ※実際にお届けする商品の賞味期間は、在庫状況により短くなりますので何卒ご了承ください。 ■主成分 アルコール分10%、糖分45%、塩分2% ■使用上のご注意 ・本品は酒税法上の酒類ではありません。 ・開封後はお早めにお召し上がりください。 ■製造者 味の一醸造株式会社 ▶ この商品のお買い得なセットはこちらから ▶ 味の一醸造のその他の商品はこちらから
2,008円
旧式三河 相生本みりん 国産米使用 1000ml詰 和食・洋食・中華など、どのジャンルにもオススメ 原材料に使われる仕込み米を「国産米」のみで造りました相生本みりんです。 砂糖には無い天然もち米由来の甘さが、和食・洋食・中華とどのジャンルでも味の引き立てをします。 三河伝統の乙焼酎を仕込みに使用した旧式製法により製造しています。 品目 本みりん 原材料名 もち米(国産)、米こうじ(国産米)、醸造アルコール(国内製造)、しょうちゅう乙類(国内製造)、糖類(国内製造) アルコール分 13.5度以上14.5度未満 エキス分 45度以上 内容量 1000ml × 2本 保存方法 ・開栓後冷暗所保存 ※色が濃くなることがありますが、味や品質には変わりございません。 ご注意 ・本容器は高温で変形する場合があります。火の近くや熱湯をかけるのはお避けください。 生産地/最終加工地 日本/愛知県 製造者 相生ユニビオ株式会社 関連キーワード 純米 相生本みりん 本みりん 本美淋 本味醂 本ミリン 天然 もち米 由来 甘さ 甘味 国産米 使用 米麹 三河 伝統 乙焼酎 和食 洋食 中華 味 引き立てる 料理 調味料 1000ml詰 この商品のお買い得なセットはこちらから 相生ユニビオのその他の商品はこちらから
3,958円
純醸本みりん(じゅんじょうほんみりん) 伝統純米醸造 高品質本味醂 原料はもち米、米麹、醸造アルコールのみを使用した、純米本みりんです。 お米由来の旨みが非常に豊富で、後味は切れがよい仕上がりとなっています。 そのまま飲んでも美味しい、こだわりのみりんです。 ■品目 本みりん ■アルコール分 13.5度以上14.5度未満 ■原材料名 もち米(タイ産、国産)、米こうじ(タイ産米、国産米)、醸造アルコール、焼酎乙類 ■エキス分 40度以上 ■比重 1.15 ■酸度 1.0 ■アミノ酸度 3.5 ■直糖 40.0 ■内容量 1.8L × 2本 ■製造者 甘強酒造株式会社 ■関連キーワード 純醸本味醂 純醸本ミリン 純醸みりん 純醸味醂 純醸ミリン じゅんじょう本みりん じゅんじょう本味醂 じゅんじょう本ミリン じゅんじょうみりん じゅんじょう味醂 じゅんじょうミリン じゅんじょう ジュンジョウ 本味醂 本ミリン 味醂 ミリン 伝統 純米醸造 高品質 純米本みりん お米由来 旨み 豊富 そのまま 飲む 飲料用 料理 後味 切れがよい キレ 味付け 香りづけ 照り出し 味 深み 隠し味 和食 日本食 調味料 1.8L 1.8リットル この商品のお買い得なセットはこちらから 甘強酒造のその他の商品はこちらから
8,079円
伝統製法で造られた純米本みりん 一年熟成 口に含むと「みりん」の価値観が変わる一品です! 大正十三年より三河(愛知県)みりんの名で全国の皆様に親しまれてきました醸造元のみりん蔵で造りました。みりん造りに適した恵まれた気候風土、矢作川の水質、精選された国産もち米、麹米、近隣の酒蔵から出る酒粕を原料とし、1年間熟成させた手造りの逸品です。 ※画像はイメージです 古式三河仕込 愛桜 純米本みりん 大正十三年より三河(愛知県)みりんの名で全国の皆様に親しまれてきました醸造元のみりん蔵で造りました。みりん造りに適した恵まれた気候風土、矢作川の水質、精選された国産もち米、麹米、近隣の酒蔵から出る酒粕を原料とし、昔ながらの製法で造りあげた長期熟成天然醸造の手造りの逸品です。 お店のこだわりが込められた愛桜純米本みりんは、様々な料理に使えるだけでなく、アルコール14%のお酒として、リキュール感覚での飲酒も出来ます。芳醇な香りで飲みやすく、料理に使えば煮崩れしないという特徴があります。普段皆様が使われている普通本みりんよりも少しお高くなりますが、それに見合うだけの、高級食材としての味、質がございます。 お料理で使用するのはもちろん、お菓子のベースとして、またはロックや水割りで飲む食前酒として幅広い用途がございます。 愛桜純米本みりんだからこそできること ・そのまま飲んで「お酒」:焼酎などで割って、お好みの飲み方で、甘いお酒として ・ 煮詰めて「スイーツ」:砂糖やはちみつの代わりの甘味料として ・ 隠し味に「料理」:和食だけでなく、洋食や中華の味付けに ・ リキュールとして風味づけに ・ メイン、前菜、ソースにも ■名称 本みりん ■原材料名 もち米(国産)、米こうじ(国産米)、本格焼酎 ■内容量 1800ml × 2本 ■成分規格 アルコール分13...
1,588円
伝承古式醸造 昔仕込 本味醂 味・香り共まろやかな口当たり 飲用としてもおすすめ 明治三十年代、三代目山田平左衛門の書き記した味醂の製法に関する資料に基づいて製造した本味醂です。 うるち米と酒粕を原料として製造した粕取り焼酎と、近郊の農家との契約栽培による良質のもち米を原料とし、十五度以下の低温で、七十日以上の長期間醸造し、昔ながらの搾り機で、ゆっくり搾り上げました。またその後約二年半以上熟成期間を経て出荷をしています。 味・香り共まろやかな口当たりで、そのまま飲用としてもご利用頂けます。 粕取焼酎を使用することにより独特の爽快な風味を持った味わいに仕上がっています。 ※画像はイメージです ■原材料名 もち米(国産)、米こうじ(国産米)、焼酎乙類(国内製造) ■内容量 720ml ■アルコール分 13.5度以上14.5度未満 ■エキス分 40度以上 ■製造者 甘強酒造株式会社 ■販売元 株式会社 片山 ■関連キーワード 蔵ブランド 伝承古式醸造 昔仕込み 本みりん 本ミリン 味醂 味琳 味 香り まろやか うるち米 酒粕 もち米 粕取り焼酎 契約栽培 長時間醸造 低温熟成 昔ながら 伝統 こだわり 料理用 飲用 調味料 この商品のお買い得なセットはこちらから 甘強酒造のその他の商品はこちらから
2,998円
純国産 自家製 本格米焼酎仕込み 糖類・調味料 無添加 福光屋は1625年(寛永二年)創業。 金沢で最も長い歴史と伝統をもつ酒造です。 その伝統の技が「純米本味醂 福みりん」に息づいています。 国産のもち米を原料にした蒸米と国産米のみで仕込んだ米麹、福光屋で醸造した本格米焼酎を使用。 香りのよい甘味と旨味をゆっくり引き出しました。 糖類、添加物一切不使用の本物の味わい。 蔵人が手間と時間をかけて醸したこだわりの本みりんです。 特徴 — すっきりとした香り、豊かな甘味 これまで原材料に使用していた米アルコールを自社の純米酒を蒸留した本格米焼酎に変更。 品質をより高めた本味醂です。石川県産のもち米と兵庫県産の酒米・フクノハナを用い、しっかりとした甘味が特長。 毎日の調理に使いやすい1本。 〇日本ヴィーガン協会認証取得 〇Chicago Rabbinical Council コーシャ認証取得 料理で期待できる効果 ・ 食材の味わいや彩りを、上品な甘味と旨味で引き立てる ・ 肉や魚の臭みを消す効果 ・ 食材の煮くずれを防ぐ ・ 料理に照り、つやが生まれる こんな料理におすすめ ・ 野菜の煮浸し ・ 根菜のふくませ煮、炊き合わせ ・ 白身魚の煮付け 名称 みりん 原材料名 もち米(国産)、米麹(国産米)、米焼酎(福光屋製) 使用米 国産米100% アルコール分 13度以上14度未満 内容量 1800ml 保存方法 直射日光・高温を避けて保管 ご注意 ・びんの口などにできる白い結晶は、醸造中にできる糖類ですので安心してお使いください。 ・開封後はお早めにお使いください。 ・飲酒は20歳になってから。 ・飲酒運転は絶対にやめましょう。 ・妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。 杜氏名 板谷 和彦 製造者...
10,025円
保命酒の原酒作りで培った技術をもとに、昔ながらの製造工程でつくられる本みりん。 「入江豊三郎本店」は江戸時代より鞆の浦に伝わる保命酒の蔵元です。 保命酒の原酒は味醂からできており、味醂作りには非常に適した土壌のもと醸造が行われています。 濃厚な味醂のためこの1本のみで砂糖、料理酒を使わずともワンランク上の料理が味わえます。 煮魚の際、料理酒、砂糖を使用せずこの味醂のみでも美味しい煮魚ができます。 魚料理のほか、肉料理・洋食にも、また古米を炊飯される際、1合につきキャップ1杯ほどを混ぜて炊いていただくとお米にツヤが生まれて美味しいご飯に早変わり。味醂のもち米とお米の相性は抜群です。 ■名称 みりん ■原材料 みりん(国内製造)、もち米(国産)、米麹(国産米)、醸造アルコール、糖類 ■アルコール分 13.5度以上14.5度未満 ■正味量 1.8L (1,800ml) × 6本 ■保存方法 冷暗所にて保存 ■賞味期限 製造日より1年 ※実際にお届けする商品の賞味期間は、在庫状況により短くなりますので何卒ご了承ください。 ■製造者 有限会社入江豊三郎本店 保命酒の歴史 保命酒が生まれたのは、今から約三百五十年前、万治2年(1659年)の江戸時代初期です。 大阪から鞆の浦に移住した漢方医の子息、中村吉兵衛が「吉備のうま酒」というお酒と薬味を 調合したことに始まります。 江戸時代、保命酒は福山藩の庇護を受けたことで備後の特産品として全国的に名が広がり、 また藩の御用酒として高貴な方々への贈答品にも使われていました。 日本外史の頼山陽もしばしば鞆を訪れてはこのお酒を愛飲し、また挑戦通信使や三条実美の一行も このお酒を愛でて詩文を残しています。幕末には、ペリー提督一行の接待にもふるまわれました。 明治の新体制となり、数軒の醸造元が誕生しました...
5,427円
5,886円
1,928円
あいち産のお米にこだわって造った甘強(カンキョウ)本みりん 国産米100%使用 カンキョウみりん 寒仕込で六ヶ月熟成。ノビがよくコクがあります。 本格焼酎独特の香ばしさと上品な香りを持ちマスキング効果に優れています。 みりんの持つ効果(照り出し・味に深みを出す等)を充分に発揮する商品です。 創業 文久2年(1862年) 水郷のまち蟹江町で文久二年 初代「山田平八」が、みりん造りを始めました。 創業以来伝承される製法を守り、みりん造りに取り組んでいます。 ■品目 本みりん ■アルコール分 13.5度以上14.5度未満 ■原材料名 もち米(国産)、米こうじ(国産米)、醸造アルコール、糖類、焼酎乙類 ■エキス分 45度以上 ■比重 1.16 ■酸度 0.4 ■アミノ酸度 1.2 ■直糖 41.0 ■内容量 1000ml × 2本 ■製造者 甘強酒造株式会社 ■関連キーワード 甘強本みりん 甘強本味醂 甘強本ミリン 甘強みりん 甘強味醂 甘強ミリン カンキョウ本みりん カンキョウ本味醂 カンキョウ本ミリン カンキョウみりん カンキョウ味醂 カンキョウミリン カンキョウ かんきょう 本味醂 本ミリン 味醂 ミリン こだわり あいち産 愛知産 お米 国産米 100% 使用 料理 味付け 香りづけ 照り出し 味 深み 隠し味 和食 日本食 調味料 1L 1リットル この商品のお買い得なセットはこちらから 甘強酒造のその他の商品はこちらから
5,883円
有機栽培されたお米と砂糖を使用し、清酒の醸造技術を活かして 丁寧につくられた有機JAS認定のみりんタイプです。 「有機みりんタイプ」は、有機米・有機砂糖を使用してつくられた有機JAS認定のみりんタイプです。 清酒の酒造技術を生かした、米由来の発酵醸造からできた旨みが、お料理の味わいを深めます。 みりんは、まろやかな甘さと発酵による米由来のコクとうまみがあり、和食に欠かせない調味料です。 「みりんタイプ」は、蒸米を発酵させたものに塩を添加し不可飲処置をした調味料です。 料理に柔らかな甘みや照りを与えるとともに、含まれているアルコールによって、煮くずれを防いだり、素材の生臭みを消す効果があります。 和食の定番である煮物やかば焼、照り焼きなどを風味・色つやよく仕上げます。 また、お米を炊く時に少し加えると、アルコールが蒸発する際に独特のぬか臭さが解消され、含まれる糖分がお米の表面をコーティングしつやっとした炊き上がりになります。 ■名称 有機みりんタイプ ■原材料名 有機醸造調味料(有機米、有機米麹、食塩)、有機砂糖、食塩、アルコール ■内容量 500ml×12 ■保存方法 直射日光、高温多湿を避けて冷暗所に保存してください。 ■賞味期限 製造日より12ヶ月(開封前) ※実際にお届けする商品の賞味期間は、在庫状況により短くなります。何卒ご了承ください。 ■製造者 盛田株式会社 ▼ 盛田・マルキン 商品ラインナップはこちらから
RIHAKU 李白 りはく純米仕込み 本みりん 飲んでも美味い それほど旨い 料理がいっそう上手くなる 料理はもちろん、そのまま飲んでもおいしい本味醂 通常の味醂の仕込み配合より麹を多く使用しているため、米由来のコクや旨味が強く、深い味わいです。 料理に使えば、コクと旨味を存分に引き出し、いつもの料理をさらにおいしくしてくれます。 アイスクリームにかけたり、ロックで飲むのもおすすめです。 【李白 純米本みりん の特徴】 ・甘さがしつこくない ・ビタミン類、必須アミノ酸が豊富で体に良い ・食材に味が染み込みやすくなる ・食材の臭みを消す ・料理にツヤとテリがでる ・料理に深いコクと旨味がプラスされる ■原材料名 もち米(国産)、米焼酎、 米麹(国産米) ■内容量 720ml × 2本 ■アルコール分 14度 ■製造者 李白酒造有限会社 ■関連キーワード RIHAKU りはく 純米仕込み 本みりん 本ミリン HON-MIRIN みりん ミリン 国産 麹 米麹 米焼酎 調味料 料理 料理用 味付け 隠し味 下味 コク 旨味 引き立てる ツヤ テリ アイスクリーム かける ロック 飲む 飲料用 ビタミン 必須アミノ酸 豊富 食材 臭み消し この商品のお買い得なセットはこちらから 李白酒造のその他の商品はこちらから
1,220円
3,388円
熟成に3年 旨みたっぷり琥珀色のみりん 福来純 伝統製法熟成本みりん 国産の「もち米」「米麹」そして「米焼酎」の3つの原料のみで造られた本みりんは、江戸の昔から美濃で寝酒として甘党にも愛飲されてきました。 その昔から変わらない伝統的な手法で90日仕込み、熟成に3年程度かけた旨みたっぷりの琥珀色のみりんは深みのある甘みと複雑なうまみがかもし出されます。 化学調味料や食品添加物は一切不使用。 しつこくない上品な甘さがお料理の素材を活かし、いつものお料理をランクアップさせます。 麺つゆ・煮物・酢の物・など和食はもちろん、どら焼き・ホットケーキ・カステラなどお菓子作りの風味増しにもおすすめです。 ご飯を炊くときにも適量入れるとツヤが出て、甘みが増します。 メディアでも紹介された伝統製法熟成本みりんは様々な場面で幅広くお使いいただけます。本商品はギフト箱入りですので、ご贈答、ギフト、プレゼントとしても大変オススメです。 ※画像はイメージです ■品目 本みりん ■アルコール分 13度以上14度以上 ■エキス分 40度以上 ■内容量 1800ml ■原材料名 もち米(国産)、米麹(国産米)、米焼酎 ■栄養成分表示 (100g当たり) エネルギー:235kcal、たんぱく質:0.5g、脂質:0.1g、炭水化物:41.6g、食塩相当量:0.0g ■使用上のご注意 ・冬季は白く結晶ができたり、にごったりする場合がございます。無害ですので温めて溶かしてお使いください。 ・「福来純 伝統製法 熟成本みりん」は「加塩料理酒」ではなく、酒税法の日本酒です。 ■製造者 白扇酒造 株式会社 ▶ この商品のお買い得なセットはこちらから ▶ 白扇酒造のその他の商品はこちらから
2,933円
アミノ酸豊富で旨味成分の多い濃厚みりん 和風から洋風まで様々な料理で大活躍 米の旨味を最大限に引き出す独自製法で造られたアミノ酸豊富で旨味成分の多い濃厚みりんです。 岡本亀太郎本店のみりんは旨味成分である18種類のアミノ酸を豊富に含んでいますので旨味が上品にのり、お料理を美味しく仕上げます。 めんつゆや煮物と言った和風料理から、シチューやハンバーグなどの洋風料理まで、様々なところで活躍してくれます。 ※白い結晶ができることがありますが糖分ですので安心してお使いください。 ■アルコール分 13.5度以上14.5度未満 ■内容量 600ml × 3本 ■原材料 米(国産)、米麹(国産米)、糖類(国内製造)、醸造アルコール、米焼酎 ■保存方法 直射日光を避け、冷暗所で保存してください。 ■製造者 株式会社岡本亀太郎本店 ■関連キーワード 本味醂 本ミリン 味醂 ミリン 廣島備後名産 国産米 国産米麹 独自製法 十八種類 アミノ酸 豊富 旨味成分 濃厚 濃厚みりん 芳醇 高品位 上品 料理用 瓶 瓶入り 調味料 アルコール この商品のお買い得なセットはこちらから 岡本亀太郎本店のその他の商品はこちらから
2,422円
熟成に3年 旨みたっぷり琥珀色のみりん 福来純 伝統製法熟成本みりん 国産の「もち米」「米麹」そして「米焼酎」の3つの原料のみで造られた本みりんは、江戸の昔から美濃で寝酒として甘党にも愛飲されてきました。 その昔から変わらない伝統的な手法で90日仕込み、熟成に3年程度かけた旨みたっぷりの琥珀色のみりんは深みのある甘みと複雑なうまみがかもし出されます。 化学調味料や食品添加物は一切不使用。 しつこくない上品な甘さがお料理の素材を活かし、いつものお料理をランクアップさせます。 麺つゆ・煮物・酢の物・など和食はもちろん、どら焼き・ホットケーキ・カステラなどお菓子作りの風味増しにもおすすめです。 ご飯を炊くときにも適量入れるとツヤが出て、甘みが増します。 メディアでも紹介された伝統製法熟成本みりんは様々な場面で幅広くお使いいただけます。 ※画像はイメージです ■品目 本みりん ■アルコール分 13度以上14度以上 ■エキス分 40度以上 ■内容量 500ml × 2本 ■原材料名 もち米(国産)、米麹(国産米)、米焼酎 ■栄養成分表示 (100g当たり) エネルギー:235kcal、たんぱく質:0.5g、脂質:0.1g、炭水化物:41.6g、食塩相当量:0.0g ■使用上のご注意 ・冬季は白く結晶ができたり、にごったりする場合がございます。無害ですので温めて溶かしてお使いください。 ・「福来純 伝統製法 熟成本みりん」は「加塩料理酒」ではなく、酒税法の日本酒です。 ■製造者 白扇酒造 株式会社 ▶ この商品のお買い得なセットはこちらから ▶ 白扇酒造のその他の商品はこちらから
8,294円
砂糖を一切使わず、米本来の甘さが引き立つ本格本味淋 国産焼酎をベースに国産米100%を使用し、加熱処理をしていない生詰みりんです。砂糖を一切使わず、米が糖化した味醂本来の甘さが味わえる本格みりんは、そのままでも美味しくお召し上がりいただけます。 「手作業で、安心できる商品を」をモットーに愚直なまでにこだわって作った最高級の本みりんは、少量でいつものお料理をグンと美味しくしてくれます。こだわりのつまった「一子相傳」をぜひお試しください。 小笠原味淋醸造の特徴 原料米は100%国産米を使用 手作り製麹 自然オリ下げ 加熱処理を行わない「生詰みりん」であること 製造工程 異物混入や微生物汚染等の問題が生じないよう「食の安全」に対応し、妥協を許さない製造を心がけているため、仕込時には蔵人以外の入蔵を断っています。 01 こうじづくり 02 出こうじ 03 蒸し 04 堀り出し 05 放冷 06 かい入れ 07 かい入れ後のもろみ 08 圧搾(しぼり) ■品名 みりん ■原材料名 もち米(国産)、米こうじ(国産米)、焼酎(国内製造) ■賞味期限 製造日から18ヶ月 ※実際にお届けする商品の賞味期間は、在庫状況により短くなりますので何卒ご了承ください。 ■成分規格 アルコール分13.5度以上、14.5度未満、エキス分45度以上 ■内容量 1800ml × 2本 ■保存方法 常温で保存してください。 ※開封後は冷暗所で保存してください。 ■栄養成分表示(100gあたり) 熱量:274kcal、たんぱく質:0.1g、脂質:0.0g、炭水化物:48.3g、ナトリウム:1mg、食塩相当量:0.0g、灰分:0.1g ■使用上のご注意 色が濃くなることがありますが、味や品質には変わりございません。 ■製造者 小笠原味淋醸造 セット商品...
5,549円
旧式三河 純米 長期熟成 相生桜 本みりん 純国産米 もち米、米麹、乙類焼酎のみで仕込んだ純国産米使用の純米本みりん もち米、米麹と香り豊かなしょうちゅう乙類のみを原料とし、長期熟成を経て造った三河伝統製法の本みりんです。 厳選した国産のもち米と米麹、乙類焼酎のみを使用し、三河伝統の旧式製法にて造り上げ、長期熟成させたこだわりの純米本みりんです。てり・つや・マスキングの効果に優れ、甘味と酸味のバランスの取れた上品な甘さが特長です。 本格派のための至高の逸品 創業明治5年以来、受け継いできた職人の技の一切を注ぎ、丁寧に仕込みました。お料理の味付けを邪魔しない上品でバランスの取れた風味と、素材の良さを引き出して調和させる豊かな力が感られる逸品です。 品目 本みりん 原材料名 もち米(国産)、米麹(国産米)、しょうちゅう乙類(国内製造) アルコール分 13.5度以上14.5度未満 エキス分 44度以上 内容量 1800ml × 2本 賞味期限 製造日より18か月 ※実際にお届けする商品の賞味期間は在庫状況により短くなりますので何卒ご了承ください。 保存方法 ・開栓後冷暗所保存 ※色が濃くなることがありますが、味や品質には変わりございません。 製造者 相生ユニビオ株式会社 関連キーワード 旧式三河 純米 長期熟成 本美淋 本味醂 本ミリン 純国産米 厳選 国産 もち米 米麹 香り豊か しょうちゅう 焼酎 乙類 三河伝統製法 てり つや マスキング 甘味 酸味 料理 調味料 この商品のお買い得なセットはこちらから 相生ユニビオのその他の商品はこちらから
2,306円
国産米100%の醸造調味料 盛田の醸造みりんタイプよりカロリー50%オフ、糖質40%オフ 醸造調味料ならではの照りやツヤ、コクや甘みはそのままに、盛田の「醸造みりんタイプ」と比較してカロリーを50%、糖質を40%カットしました。素材を問わずあらゆる料理にお使いいただけます。まろやかな甘さと発酵によるお米由来のコクと旨みは、和食の定番である煮物や蒲焼・照り焼きなどを風味・色つやよく仕上げます。 ■名称 醸造調味料 ■内容量 500ml × 4本 ■原材料名 還元水あめ、醸造調味料(米、米麹、食塩)、食塩/アルコール、酸味料、甘味料(ステビア) ■賞味期限 製造日より12ヶ月 ※実際にお届けする商品の賞味期間は在庫状況により短くなりますので何卒ご了承ください。 ■栄養成分表示 大さじ1杯(15mlあたり) エネルギー:18kcal、たんぱく質:0.1g、脂質:0g、炭水化物:4.6g(糖質:4.6g、食物繊維:0g)、食塩相当量:0.2g ■保存方法 直射日光、高温多湿を避けて保存してください。 開栓後の取り扱い:開栓後はキャップを閉めて必ず冷蔵庫(10℃以下)に立てて保存し、お早めにご使用ください。 ■製造者 盛田株式会社 ▶ この商品のお買い得なセットはこちらから ▶ 盛田のその他の商品はこちらから
3,770円
一本で二役! 「みりんのうまみ」と「お酒の風味」を併せ持った発酵調味料。 米・米麹を原料として、日本酒の基となる「もろみ」(原酒)を造り、さらに二段式(製法特許)による糖化工程を経た、「みりんのうまみ」と「お酒の風味」を併せ持った発酵調味料です。 長期熟成品のため品質が安定しており、着色料、防腐剤、香料などは使用しておりません。 みりんの旨みとお酒の風味を併せ持ち、熱に強い主成分を多く含むため、料理酒等の併用がなくても素材の持ち味を十二分に引き出し、風味・香味・旨み・照り・マスキングなどの調理効果を発揮します。 肉じゃが、煮魚、照り焼き、ハンバーグ、卵焼き、カレー、味噌汁、スープなど、 和食や洋食、中華にお菓子など幅広くお使いいただけます。 お料理の際、一般的なみりんと違いお酒の併用は必要ありません。 ■名称 発酵調味料 ■原材料 米・米麹・食塩 ■内容量 1.8リットル (1,800ml) × 2本 ■保存方法 直射日光を避けて常温で保存してください。 ■賞味期限 製造から1年 ※実際にお届けする商品の賞味期間は、在庫状況により短くなりますので何卒ご了承ください。 ■主成分 アルコール分10%、糖分45%、塩分2% ■製造者 味の一醸造株式会社 ■使用上のご注意 ・本品は酒税法上の酒類ではありません。 ・開封後はお早めにお召し上がりください。 味の一醸造 (味の母) お得なセット各種あります
1,827円
有機栽培されたお米と砂糖を使用し、清酒の醸造技術を活かして 丁寧につくられた有機JAS認定のみりんタイプです。 「有機みりんタイプ」は、有機米・有機砂糖を使用してつくられた有機JAS認定のみりんタイプです。 清酒の酒造技術を生かした、米由来の発酵醸造からできた旨みが、お料理の味わいを深めます。 みりんは、まろやかな甘さと発酵による米由来のコクとうまみがあり、和食に欠かせない調味料です。 「みりんタイプ」は、蒸米を発酵させたものに塩を添加し不可飲処置をした調味料です。 料理に柔らかな甘みや照りを与えるとともに、含まれているアルコールによって、煮くずれを防いだり、素材の生臭みを消す効果があります。 和食の定番である煮物やかば焼、照り焼きなどを風味・色つやよく仕上げます。 また、お米を炊く時に少し加えると、アルコールが蒸発する際に独特のぬか臭さが解消され、含まれる糖分がお米の表面をコーティングしつやっとした炊き上がりになります。 ■名称 有機みりんタイプ ■原材料名 有機醸造調味料(有機米、有機米麹、食塩)、有機砂糖、食塩、アルコール ■内容量 1000ml×2 ■保存方法 直射日光、高温多湿を避けて冷暗所に保存してください。 ■賞味期限 製造日より12ヶ月(開封前) ※実際にお届けする商品の賞味期間は、在庫状況により短くなります。何卒ご了承ください。 ■製造者 盛田株式会社 ▼ 盛田・マルキン 商品ラインナップはこちらから
4,380円
1,561円
三年熟成させた本格本みりん 国産のもち米と米こうじを使って三年熟成させた本格本味醂です。醸造アルコールがベースで焼酎独特の香りがなく素材のよさが引き立ちます。 料理の味を邪魔しないので、少量でいつものお料理が美味しくなります。砂糖を一切使わず、米が糖化した味醂本来の甘さを感じられます。 みりんを飲んだことありますか? 本みりん「峯宝」の蔵元、小笠原味淋醸造は、三河みりんの産地として200年以上の歴史をもつ愛知県碧南市に位置します。 小規模メーカーのメリットを活かし、「手作業で、安心できる商品を」をモットーに愚直なまでに丁寧な製造を行っています。 小笠原味淋醸造の特徴 原料米は100%国産米を使用 手作り製麹 自然オリ下げ 加熱処理を行わない「生詰みりん」であること このため、製品はまろやかな風味と甘みを呈し、飲んでもおいしいみりんに仕上がっています。 異物混入や微生物汚染等の問題が生じないよう「食の安全」に対応し、妥協を許さない製造を心がけているため、仕込時には蔵人以外の入蔵を断っています。 製造工程 01 こうじづくり 02 出こうじ 03 蒸し 04 堀り出し 05 放冷 06 かい入れ 07 かい入れ後のもろみ 08 圧搾(しぼり) ■品名 みりん ■原材料名 もち米(国産)、米こうじ(国産米)、醸造アルコール ■成分規格 アルコール分13.5度以上、14.5度未満、エキス分45度以上 ■内容量 720ml ■製造者 小笠原味淋醸造 セット商品、小笠原味淋醸造のその他の商品はこちらから
5,812円
本物の【味・こく・香り】を召し上がれ 糖類、醸造用アルコール不使用! 糖類を添加しないことにより旨味成分が多く、粕取り焼酎由来の香ばしい匂いがあり、香り高く仕上がっています。 国産米使用、国内醸造 【米麹】国産の粳米で自社製麹【掛米】国産の丸もち米【粕取り焼酎】自社醸造 少量でも効果絶大 コクがあってノビがよくきき、少量でも上品な甘みと豊かな風味がでるみりんとして東西の料飲店・食品工場で大変重宝されています。 ※画像はイメージです。 伝承 古式醸法。伝統製法にこだわりあり 百年の伝統が生かされた「かくし味」 よみがえる伝統の味コク香り 長い年月に渡ってはぐくまれてきた日本料理・・この食べる芸術品ともいえる料理には、調味料も自然の風味を生かしたものを使いたいものですね。甘強の自信作「昔仕込」は原料・仕込ともに昔のままに再現した格式ある本味醂です。見て、味わって、そして楽しむ日本料理によくなじみ、材料の旨味と彩りを一味も二味もひきたてます。 二年以上貯蔵熟成 二年以上貯蔵熟成されているので、味・香り共まろやかな口当たりで、そのまま飲用としてもご利用頂けます。粕取焼酎を使用することにより独特の爽快な風味を持ち、魚などクセのある素材への臭み消しに効果的です。 ■アルコール分 13.5度以上、14.5度未満 ■エキス分 40度以上 ■原材料名 もち米(国産)、米麹(国産米)、 焼酎乙類 ■内容量 1800ml × 2本 ■製造者 甘強酒造 株式会社 ▶ この商品のお買い得なセットはこちらから ▶ その他おススメの本みりんはこちらから ▶ 甘強酒造のその他の商品はこちらから
おいしく飲呑会
2,439円
濃醇本みりん~上品な甘味の強い本味醂。一度搾った味醂を二度仕込みする事により、粘りが出て味醂独特の上品な甘味が強い本味醂です。糖度50!タレやツユにどうぞ。少量でも照り出しや甘味付けに効果があるのでぜひタレやツユにご利用ください。
1,152円
原材料は広く世界から厳選された本みりん造りの要である麹づくりです。もち米・米こうじを主原料に、じっくり熟成させています。料理に上品な甘味、テリツヤ、うまみとコクを与え、素材の風味を引き立てます。
1,197円
相生本みりん〜天然醸造物がそなえる旨味で和風・洋風・中華それぞれの味を引き立てます。商品の品揃えも豊富で一般のご家庭や料亭の調理人でもおなじみの主力商品です。
2,298円
九重櫻「九重味醂の誇る"最高傑作"の本みりん!」原材料には、厳選された国内産水稲もち米、米こうじ、本格米焼酎のみを使用。添加物は一切使わず、創業当時から今に受け継がれる昔ながらの製法で、手間隙かけてじっくりと醸造した本みりんです。もち米だけで作られる自然な甘みと豊富なうま味は格別で、料理をよりいっそうおいしく仕上げます。みりんの効果 みりんの自然でまろやかな甘みとうまみが素材の持ち味を引き出し、いつもの料理がワンランク上の仕上がりになります。 (1)コク・うまみを引き出す。 アルコール分の働きかけで素材の中までしっかりと味がしみ込むため、素材のうまみが生きてきます。 (2)煮崩れを防ぐ。 アルコールが素材の中に味を浸透させる働きかけをし、身を引き締め、煮崩れが起こるのを防止します。 (3)照り・つやを引き出す。 みりんを加熱すると、含まれる糖分とうま味成分が結合し、照り・つやが増し、料理がつややかに仕上がります。(4)臭みを消す。アルコールが、だし汁や魚・肉の生臭さを消してくれます。加熱することでアルコール臭は飛び、風味を整える効果があります。 (5)上品でまろやかな甘み。みりんの何種類もの甘み・うまみ成分が、料理をよりいっそう上品に、深みのある味わいに仕上げます。
1,365円
九重本みりん〜高品質な原材料を厳選。九重味淋のベストセラー。創業以来の伝統を受け継ぐ「職人の技」なしには造れない、味・色・香りのバランスにすぐれた本みりんです。
もち米・米こうじを主原料に、じっくり熟成させています。料理に上品な甘味、テリツヤ、うまみとコクを与え、素材の風味を引き立てます。熟成中にもち米から生まれる成分が、料理を味わい深くまろやかに仕上げます。
![味の母 500ml × 3本(ペットボトル)[味の一醸造]みりん風調味料](https://images.b-static.com/imageserver/s2/2471498345-400-400-5-0/500ml-3.jpg)
![【マラソン限定!最大2200円OFFクーポン配布中!】《送料無料》三州三河みりん 1.8L (1800ml)[角谷文治郎商店]【料理用 みりん 味醂 三州 三河 無添加】](https://images.b-static.com/imageserver/s2/2450079822-400-400-5-0/2200-off-1-8l-1800ml.jpg)
![【マラソン限定!最大2200円OFFクーポン配布中!】《送料無料》味の母 1000ml × 6本 (PET)[味の一醸造]](https://images.b-static.com/imageserver/s3/2677434199-400-400-5-0/2200-off-1000ml-6-pet.jpg)
![《送料無料》最上白味醂 1.8L (1800ml)[馬場本店酒造]](https://images.b-static.com/imageserver/s0/2455688486-400-400-5-0/1-8l-1800ml.jpg)
![【マラソン限定!最大2200円OFFクーポン配布中!】有機三州味醂 500ml [角谷文治郎商店]【料理用 みりん 味醂 オーガニック 三州 三河 無添加】](https://images.b-static.com/imageserver/s0/2463392329-400-400-5-0/2200-off-500ml.jpg)
![本みりん 九重櫻 500ml ×3本 [九重味淋]](https://images.b-static.com/imageserver/s0/2618397286-400-400-5-0/500ml-3.jpg)
![《送料無料》最上白味醂 1.8L (1800ml)× 2本 [馬場本店酒造]](https://images.b-static.com/imageserver/s1/2455677810-400-400-5-0/1-8l-1800ml-2.jpg)
![【マラソン限定!最大2200円OFFクーポン配布中!】《送料無料》三州三河みりん 700ml × 3本 [角谷文治郎商店]【料理用 みりん 味醂 三州 三河 無添加】](https://images.b-static.com/imageserver/s3/2455688596-400-400-5-0/2200-off-700ml-3.jpg)
![味の母 1.8L (1800ml) × 2本 [味の一醸造]みりん風調味料](https://images.b-static.com/imageserver/s0/2455688560-400-400-5-0/1-8l-1800ml-2.jpg)
![【マラソン限定!最大2200円OFFクーポン配布中!】《送料無料》有機三州味醂 1.8L (1800ml)[角谷文治郎商店]](https://images.b-static.com/imageserver/s2/2455688509-400-400-5-0/2200-off-1-8l-1800ml.jpg)
