TOKYO MIYAKO（東京みやこ）

2,484円

マルピーギ バルサミコ・ディ・モデナ IGP ブロンズ 熟成5年 250ml [バルサミコ酢 モデナ イタリア産 マルピーギ社 バルサミコソース 調味料]

バルサミコの名産地イタリアのモデナで、1850年に創業したアチェタイア マルピーギ(バルサミコ醸造会社)。以来5代に渡って、モデナ特産のブドウを原料に、伝統的製法による木樽の移し替えを行う、自然な製法による伝統的なバルサミコ酢を作り続けてきました。モデナの中でも老舗の「バルサミコ」生産者です。伝統的なモデナ産のバルサミコにこだわり、更にバルサミコの「調味料としての可能性」を追求し幅広い商品も提案しています。150年の伝統を尊重しながら、近年は新しい感性で事業を受け継いでいます。 「世界で最高の高級バルサミコ酢」のカテゴリーで、2021年の高級ライフスタイル賞を受賞しました。 バルサミコ・ディ・モデナ IGPは、ブロンズ、シルバー、ゴールド、プラチナの種類がございます。 熟成する年数が異なります。(カラメル不使用) 部分的に発酵させた熟成したモスト(ブドウを煮たもの)にワインビネガーを加え、上質なオーク樽で最低60日間発酵と熟成をいたします。 ----------------------------------------------------------------------------- マルピーギ バルサミコ・ディ・モデナ IGP ブロンズ 熟成5年 ----------------------------------------------------------------------------- サラリとした口当たりに、爽やかなリンゴを思わせるタッチの柔らかい酸味が特徴です。 野菜サラダ、トマト、カルパッチョ、カプリーゼ、リゾット、揚げ野菜、アイスクリームなどに最適。 ACETAIA MALPIGHI(アチェタイア マルピーギ)は、3000バレル以上を保管しています。バレルとは、バルサミコを熟成する樽のことです...