徳島県物産館
864円
商品詳細 内容量 200ml 原材料 醤油(本醸造)(国内産大豆、国内産小麦を含む)(国内製造)・すだち果汁・米酢・みりん・清酒・ゆず果汁・ゆこう果汁・食塩・かつお節・昆布 保存方法 直射日光、高温、多湿を避け涼しい所にて保存して下さい。 賞味期限 約3ヶ月 【栄養成分表示(100ml当たり)】 ■エネルギー 70.8kcal ■たんぱく質 3.7g ■脂質 0.0g ■炭水化物 14.0g ■食塩相当量 6.8g長期熟成した天然熟成杉樽仕込み醤油に、鹿児島の鰹・北海道の 真昆布を じっくり煮出しした一番だしと、徳島特産の柚子酢・ すだち酢・ゆこう酢と三重の米酢をブレンドしたこだわりのぽ ん酢醤油です。明治30年創業の濱醤油醸造場の商品です。 【発送の注意事項】 ※不在等で商品の受け取りをせず返送された場合、 食品は賞味期限があるため、返金、再発送はできません。 (再注文をお願いしています。)
生鮮食品直送便
1,448円
雲丹醤(うにひしお) 140g 丸海の雲丹醤(うにひしお)は、唯一雲丹をつかった魚醤です。鮮度の良い生で食べられる雲丹のみで造った、まさに雲上の味。 →「雲丹醤(大瓶)390g」はこちら →「【送料無料】雲丹醤(大瓶)390g×2本セット」はこちら →「【送料無料】雲丹醤(大瓶)390g×6本入り」はこちら ■まとめ買い、在庫、納期、賞味期限などの商品に関するご質問がございましたらお気軽にお問合せください。 商品詳細 商品名(名称) 雲丹醤(うにひしお) 小瓶 原材料名 うに、砂糖、食塩、玉葱、調味料(アミノ酸等) 、増粘多糖類、香辛料、パプリカ色素 内容量 140g 栄養成分表示 (100g当り推定値) 熱量 72kcal、たんぱく質 5.6g、脂質 2.3g、炭水化物 7.9g、食塩相当量 3.8g サイズ 胴径40×高さ140mm 賞味期限 未開封で製造より1年 保存方法 直射日光、高温多湿をさけて保存。開封後30日(要冷蔵 10℃以下で保存)。 使用方法 よく振って薄めずそのままご使用ください。 原産国 うに(チリ産) 製造者 小浜海産物株式会社 発送方法 常温便 同梱不可 冷蔵・冷凍の商品との同梱はできません。
AKOMEYA TOKYO 楽天市場店
1,188円
まさに雲上の味!な「雲丹ひしお」 鮮度の良い、生で食べられる雲丹のみで造った「雲丹ひしお」は、若狭小浜では、古くより造られている、「濱醤油」と呼ばれる魚醤(魚醤油)。そのままごはんにかけても、冷奴、パスタ、茶碗蒸しにかけても濃厚な雲丹の味を味わえる、贅沢な調味料です。 "ひしお"とは? 真若狭小浜は奈良時代「御食(みけつ)国(くに)」と言われ朝廷に御贄(みにえ)として、塩や塩蔵の海産物を納めていました。若狭の国より朝廷に送られたのが始めと伝わっており、ワカメやカマス、アワビ、タイなどと共にウニも朝廷へ献上されていたとされています。塩漬けした魚介類から、水分が出てきます。それを「せ」と呼びます。その「せ」には、魚の旨みも溶けだしていて、上澄みを加熱し、煮詰めた物を調味料として使っていたと文献に残っていました。それが進化して、魚介類を発酵させて熟成させることで「魚醤」が誕生しました。しかし、その頃になると、若狭地方では大豆原料の醤油が浸透し、魚醤文化が衰退し無くなってしまいました。魚の旨みを十分に活かした、魚醤の技術と文化を何とか復活させたいと1995年に商品開発に取り組み、1997年にようやく安定して魚醤を作ることが出来る独自の発酵技術で復活させたのが丸海の魚醤です。素材の旨みが凝縮されているため、様々な料理の隠し味に最適です。 原料の発酵について ウニは、専用のペースト機でペースト状にしてから、塩と水を加えます。発酵を促すために、独自の調味を加え発酵の準備をします。 塩は赤穂の並み塩を使用し、水は小浜の綺麗な地下水を使用してるたるため雑味が無く仕上がり時にまろやかになります。 熟成と醗酵について 塩と水を加えた樽を、一定の期間、温室で発酵させます。この温度が非常に重要で、暖かすぎても発酵菌が死んでしまいますし、寒すぎる場合は...
濱金
680円
3種の味がそれぞれ1袋ずつセット雲龍柄の袋に入ってプレゼントにも最適です白いご飯に混ぜるだけで、本格混ぜご飯ヘルシーな素材の持ち味活かしてしっとり仕上げ1袋でだいたい5杯分のお茶碗の出来上がり 名称 惣菜 原材料名 【ひじきご飯の素 鮭入】ひじき(韓国)、紅鮭(植物油・発酵調味料)、醤油(小麦・大豆を含む)、砂糖、ごま、わかめ、大根葉、食塩、かつお節エキス調味料/香料、調味料(アミノ酸等)、トレハロース、着色料(カロチノイド・クチナシ) 【ひじきご飯の素 じゃこ入】ひじき(韓国)、しらす、醤油(小麦・大豆を含む)、砂糖、胡麻、わかめ、大根葉、食塩、かつお節エキス調味料/香料 【ひじきご飯の素 野沢菜入】ひじき(韓国)、野沢菜(乳成分を含む)、醤油(小麦・大豆を含む)、砂糖、胡麻、わかめ、大根葉、食塩、かつお節エキス調味料/香料、調味料(アミノ酸等)、デキストリン 内容量 30g(約お茶碗5杯分)×3袋 賞味期限 90日(未開封) 保存方法 未開封:常温(冷所)、開封後:要冷蔵 製造者 株式会社 濱金商店愛知県豊橋市下五井町捨田8
百選横丁 楽天市場店
3,125円
雲丹ひしお 大瓶 小浜海産物 「ひしお」は、福井県小浜市の特産品です。 大陸文化の窓口であり、日本海の海の幸の宝庫である若狭小浜では、古くより「濱醤油」と呼ばれる魚醤油が造られてきました。 雲丹醤(うにひしお)は、唯一雲丹をつかった魚醤です。 鮮度の良い生で食べられる雲丹のみで造った、まさに雲上の味。 使い方は他の魚醤とおなじように、お刺身やドレッシングなど用途は様々。 雲丹ひしおの力強い旨味で料理の味を引き立ててください。 パスタに和えるだけで、簡単に雲丹醤(うにひしお)パスタが出来上がります。 よく振って薄めずそのままご使用ください。 ■商品名…雲丹ひしお 大瓶 ■内容量…390g ■原材料…うに(チリ産)、砂糖、食塩、たまねぎ、調味料(アミノ酸等)、増粘多糖類、香辛料、パプリカ色素 ■サイズ…胴径60x高さ190mm ■賞味期限…未開封で半年(直射日光、高温多湿をさけて保存)、 (要冷蔵 10℃以下で保存) ■保存方法…冷暗所で保管し開封後なるべく早くお召し上がりください。 商品説明 名称 雲丹ひしお 大瓶 内容量 390g 原材料 うに(チリ産)、砂糖、食塩、たまねぎ、調味料(アミノ酸等)、増粘多糖類、香辛料、パプリカ色素 賞味期限 開封で半年(直射日光、高温多湿をさけて保存)、 (要冷蔵 10℃以下で保存) 保存方法 冷暗所で保管し開封後なるべく早くお召し上がりください。 製造元 小浜海産物株式会社---福井県小浜市川崎 備考 商品表示責任者 小浜海産物株式会社日本海側随一の総合水産食品会社及び、そのグループとして、企業経営が健全で、活気があり、業界のみならず、社会的にも信用がある会社。美味しい食品造りの会社として、ブランドが通り、味と品質とサービスに信頼感や安心感がある会社。老、壮、青を問わず、人生をあずけるにふさわしい...